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江西名優(yōu)綠茶之一婺源毛尖有哪些特點(diǎn)

品茶 2023-05-16 09:59:45

婺源三月暖

，林麓郁芊芊。 水白云磨鏡
，橋飛影合圓。

婺源縣

，別稱(chēng)：蚺城
，江西上饒，有“書(shū)鄉(xiāng)”
、“茶鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

“天下名山

，必產(chǎn)靈草
；江南地暖，故獨(dú)宜茶”
。江南是中國(guó)綠茶最為重要的產(chǎn)區(qū)
，北緯28至32度地質(zhì)帶上浙
、贛
、皖三省的三角形區(qū)域，又被稱(chēng)為“綠茶金三角”
，而婺源則位于這個(gè)“金三角”的核心區(qū)域
。

因其特殊的生態(tài)環(huán)境和地理位置

，自古便是我國(guó)著名的綠茶產(chǎn)區(qū)
。

唐代著名茶葉專(zhuān)家陸羽在《茶經(jīng)》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的記載?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！端问贰な池洝锋脑吹闹x源茶列為全國(guó)六種名茶“絕品”之一

。明清時(shí)代，曾列為向朝廷進(jìn)獻(xiàn)的“貢茶”
。

婺源毛尖產(chǎn)地介紹

婺源為典型的江南山區(qū)縣，全縣地形東北高

、西南低
，平均海拔在100~150米
。婺源的茶園大多分布在山谷之中，峽谷幽深
，林木茂密，為茶樹(shù)起到了很好的遮陽(yáng)作用
。

婺源茶區(qū)歷年平均有霧日達(dá)到37.8天

，尤以冬春晴朗無(wú)風(fēng)或微風(fēng)的早晨最為多見(jiàn)，極有利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育
。

在這種氣候條件下

，茶樹(shù)飽受雨露霧氣的滋潤(rùn)
，萌發(fā)的芽葉厚嫩柔軟
，含有豐富的維生素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分
，制成的茶品香氣馥郁
，滋味醇厚，具有“葉綠
、湯清、香濃
、味醇”等優(yōu)點(diǎn)
。

婺源毛尖的品質(zhì)特征

顏色碧而天然，回味香而濃郁

，水葉清而潤(rùn)厚

婺源毛尖以婺源高山早春茶芽為原料精制而成

，經(jīng)殺青
、揉捻、干燥
、篩選等工藝精致而成
。

婺源毛尖生長(zhǎng)在得天獨(dú)厚的良好環(huán)境之中，本身含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和芳香物質(zhì)

，尤其蛋白質(zhì)、氨基酸
、維生素
、咖啡堿、兒茶素
、水浸出物等含量均高。

其成品，細(xì)嫩扁曲

，勻凈
，多毫有峰，色澤油潤(rùn)光滑
，香氣鮮香持久
，茶味醇厚清爽
，湯色黃綠清澈
，葉底柔嫩，為茶中極品
。

婺源毛尖的沖泡方法

1

、溫杯

將開(kāi)水注入杯中1/3

，逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)3圈
，進(jìn)行溫杯，待杯壁均勻受熱后倒出
。

2

、投茶

將3克婺源毛尖茶葉緩緩置入杯中。

3

、注水

將85℃水注至杯中七分滿(mǎn)，等待三五分鐘即可飲用

。

4

、品飲

婺源毛尖茶湯香高清純，滋味鮮醇爽口

，湯色清澈嫩綠
；葉底嫩綠成朵
，鮮活如重生
，甚是喜人，令人雀躍
。

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，緊圓光滑，色澤鮮綠
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，香氣清高持久
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2023-05-16
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