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       首頁(yè) >> 茶常識(shí) >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      什么是柑普茶,柑普茶又有哪些特征與種類
      
        
      
            品茶
            2023-05-16 10:01:37
        
      

        
      
           
      柑普茶，是目前比較火的茶葉了
      ，小巧
      、可愛(ài)的外形
      ，搭配溫潤(rùn)的普洱熟茶
      ，果香
      、茶香盡顯
        ，醇厚的滋味爽滑細(xì)膩
        ，令人難以忘懷。
      那么
        ，柑普茶到底是什么茶
        ？
      柑普，以柑果和普洱茶為原料
      ，通過(guò)特殊的掏取
      、填茶、干燥工藝制成
      ，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)
      ，是一種別具風(fēng)味的再加工茶，兼具柑皮和普洱的特點(diǎn)
      。
      市面上的柑普也有很多種類
      ，挑選時(shí)怎么看呢？
      一
      、柑的種類有哪些
      柑普茶興起的時(shí)候
      ，是選擇廣東新會(huì)的茶枝柑果實(shí)（七、八月果實(shí)）
      ，將果實(shí)的果肉除去
      ，并填充一定比例的普洱熟茶
      ，通過(guò)干燥、日曬等工藝制成
      。
      后來(lái)
      ，由于柑普茶的火熱，一些其他搭配制成的柑類茶葉也推向市場(chǎng)
      。
      如往柑果里塞進(jìn)紅茶
      、白茶等等做成“柑紅”
      、“柑白”的
      。但是加入普洱的還是主流。
      柑普茶中的普洱差別不是很大
      ，主要是以勐海的普洱熟茶
      。
      因此柑普的種類主要以柑皮來(lái)分的，柑皮按不同的成熟程度
      ，主要分為柑胎
      、小青柑、青柑
      、二紅柑
      、大紅柑      。
      （上圖為柑胎）
      1
      、柑胎
      也叫柑仔
      。從小指頭到拇指頭大小的都有，顏色呈墨綠色
      ，捏起來(lái)硬而扎實(shí)
      。5-6月份的時(shí)候，會(huì)疏下一批柑胎保證其他柑子有足夠的養(yǎng)分
      ，一舉兩得
      。
      2、小青柑
      小青柑是茶枝柑7~8月未成熟的果實(shí)
      ，是指果皮未著色
      、生理未成熟時(shí)，采收的果實(shí)或柑皮
      ，這個(gè)時(shí)段的柑果稱之為小青柑
      。
      正宗的小青柑比乒乓球還要小，皮呈深綠色
      ，小巧可愛(ài)
      ，攜帶方便，口味也清新獨(dú)特
      ，因此大受歡迎
      。
      3
      、青柑
      小青柑再長(zhǎng)一到兩個(gè)月，就長(zhǎng)成青柑了
      ，這個(gè)時(shí)候柑皮還未完全成熟
      ，皮還是綠的。
      4
      、二紅柑
      一般采摘于10-11月
      ，果實(shí)將熟未熟，表皮色澤黃多綠少
      。
      5
      、大紅柑
      大紅柑完全成熟了，表皮橙紅
      ，油多而飽滿
      ，皮也比較厚實(shí)，聞起來(lái)的味道是比較醇甜的
      。
      6
      、陳皮普洱
      柑皮陳放三年以上才能稱之為陳皮，而陳皮需要用成熟度高的柑皮來(lái)制作
      ，因此紅柑是比較適合陳放的
      。
      不同的柑普各有哪些優(yōu)點(diǎn)
      上面講了柑皮，不同的柑皮與普洱茶組合
      ，便有不同的優(yōu)點(diǎn)
      。
      1、柑胎
      柑胎非常的嫩
      ，含有豐富的氨基酸
      ，因此喝起來(lái)特別鮮甜，味道清淡爽口
      。
      柑胎性溫
      ，有散結(jié)抗菌、消炎之功效
      。
      2
      、青柑
      青柑表皮青而薄硬，油室比較細(xì)小
      ，聞起來(lái)有點(diǎn)檸檬的清新氣息
      ，喝起來(lái)也帶一點(diǎn)微酸味，跟普洱的甜醇非常協(xié)調(diào)
      。
      青皮主要有疏肝破氣
      、消積化滯。
      3
      、紅柑
      紅柑普皮紅而厚
      ，柑油豐富
      ，口感上比較醇和，喝起來(lái)會(huì)更加柔
      。
      紅皮主要有理氣健脾
      、燥濕化痰的功效，脾胃運(yùn)化功能不好
      、濕氣重的人
      ，可以選擇紅柑，紅柑不僅可以泡茶
      ，在日常的烹調(diào)
      、煲湯中也可以放一些，對(duì)身體很好
      。
      4
      、陳皮普洱
      陳皮，為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮
      。
      新會(huì)陳皮是廣東省江門市新會(huì)區(qū)所產(chǎn)的大紅柑的干果皮，為新會(huì)著名特產(chǎn)
      。
      用新會(huì)茶枝柑制成
      ，將茶枝柑的鮮果皮開成三瓣?duì)睿惢?年及以上的才能稱為“新會(huì)陳皮”
      。
      而使用陳皮搭配一定比例的普洱茶
      ，便是陳皮普洱茶。
      如何挑選小青柑普洱茶
      1
      、看外表
      包裝完整
      ，無(wú)霉斑。柑皮色澤較暗
      ，沖泡后的茶湯清亮透明
      ，無(wú)沉底。
      2
      、聞香氣
      沖泡后茶香中帶著淡淡的果香味
      ，香氣清幽，沒(méi)有澀味或霉味
      。
      3
      、嘗滋味
      入口時(shí)茶湯醇厚滑爽，回味甘甜
      ，無(wú)尖銳的刺激感
      。
      4、看葉底
      輕捏葉底
      ，色澤鮮活
      ，柔韌富有彈性
      ，并且葉底無(wú)其他夾雜物。
      柑普茶怎樣沖泡
      圓圓的柑普茶
      ，不論是青柑還是紅柑
      ，整顆沖泡或者捏碎泡都可以，以下三種方法供參考
      。
      1
      、捏碎泡
      撕開棉紙，取出柑普茶
      ，將其捏碎
        ，根據(jù)自身的喜好用量，對(duì)于小青柑
        ，可一次取一顆捏碎的量
        ，對(duì)于大紅柑等，可取一半或三分之一的量
        。
      捏碎泡
        ，很容易出湯，因此內(nèi)質(zhì)析出的速度比較快
        ，滋味也更香濃一些
        ，需要特別注意。
      2
        、揭蓋泡
      揭開柑普茶頂部的蓋子
        ，可以選擇扔掉或一起沖泡，然后沿著頂部開口處注水即可
        ，讓茶從柑普底部慢慢滲出
        。
      3、九孔泡
      用茶針在柑普茶之上
        ，均勻的戳孔九個(gè)
        ，然后放入蓋碗或壺中，用開水沖泡即可
      。
      

          
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