茶葉根據(jù)制作工藝以及發(fā)酵程度（生物氧化）
，分為六種類型，綠茶、白茶、黃茶、紅茶、青茶、黑茶，其中綠茶為不發(fā)酵；白茶為輕微發(fā)酵；黃茶為微發(fā)酵；紅茶為全發(fā)酵；青茶又名烏龍茶，為半發(fā)酵；黑茶為后發(fā)酵
1 清湯綠葉，滋味鮮爽 綠茶的加工工藝經(jīng)過 綠茶有干茶綠 根據(jù)殺青以及干燥工藝不同 2、白茶 自然萎凋 白茶的制作工藝最自然，采摘后 其湯色杏黃 3、黃茶 黃湯黃葉 黃茶是在綠茶基礎(chǔ)上加入悶黃工藝，因此形成了黃葉黃湯的特點 4、青茶（烏龍茶） 香高味醇 烏龍茶制作工藝復雜，兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚 比較有代表性的有，閩南的鐵觀音 5、紅茶 香甜溫潤 紅茶屬全發(fā)酵茶 根據(jù)工藝的不通用 紅茶干茶色澤烏黑油潤，香氣一般較高揚持久 6、黑茶 滋味醇厚飽滿 黑茶屬后發(fā)酵茶，經(jīng)過渥堆發(fā)酵 與其他茶類不同的是 黑茶干茶一般色澤烏潤 在國內(nèi) 此外 所謂再加工茶 如我們常見的沱茶 注意再加工茶中的花茶與花草茶不同，花茶是有茶葉且有花的參與 花茶如猴王茉莉花茶 而花草茶則屬于代用茶 本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/10912.html.
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茶葉分類的依據(jù)
什么是再加工茶
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