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       首頁(yè) >> 茶常識(shí) >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      白茶的特點(diǎn)是什么
      
        
      
            品茶
            2023-05-16 11:03:35
        
      

        
      
           
      白茶為六大茶類之一
      ，輕微發(fā)酵，新茶性涼
      ，其茶具有“越陳越香”的特征
      ，且適宜一年四季飲用，白茶與其他茶類不同
      ，其工藝簡(jiǎn)約
      ，不經(jīng)過(guò)發(fā)酵或揉捻，是以特定茶樹(shù)品種的鮮葉為原料
      ，經(jīng)萎凋
      、干燥等生產(chǎn)工藝制成的產(chǎn)品，分為白毫銀針
      、白牡丹
      、貢眉、壽眉四種
        。
      白茶的分類
      1
        、白毫銀針
      以大白茶或水仙茶樹(shù)品種的單芽為原料，經(jīng)萎凋
        、干燥
        、揀剔等特定工藝過(guò)程制成的白茶產(chǎn)品。
      2
        、白牡丹
      以大白茶或水仙茶樹(shù)品種的一芽一
        、二葉為原料，經(jīng)萎凋
        、干燥
        、揀剔等特定工藝過(guò)程制成的白茶產(chǎn)品。
      （上圖為
      ，2016年白牡丹）
      3
      、貢眉
      以群體種茶樹(shù)品種的嫩梢為原料，經(jīng)萎凋
      、干燥
      、揀剔等特定工藝過(guò)程制成的白茶產(chǎn)品
      。
      4、壽眉
      以大白茶
      、水仙或群體種茶樹(shù)品種的嫩梢或葉片為原料
      ，經(jīng)萎凋、干燥
      、揀剔等特定工藝過(guò)程制成的白茶產(chǎn)品
      。
      白茶的品質(zhì)特點(diǎn)
      白茶雖然看似清淡，但湯感卻十分豐厚
      ，這種豐厚里蘊(yùn)含著鮮醇
      、甘爽、香濃
      ，這種豐厚還將所有感官匯集一體
      ，凝成愉悅感。
      這樣的白茶自然好喝
      ，因?yàn)轱L(fēng)味背后，有茶氨酸
      、酚類物質(zhì)
      、糖類物質(zhì)、果膠
      、芳香物質(zhì)的支持
      。
      同時(shí)亦是歲月的成就，方可有了這樣陳香的白茶
      。
      白茶其中茶氨酸會(huì)使白茶營(yíng)養(yǎng)充足
      ，酚類物質(zhì)主導(dǎo)鮮醇，糖類物質(zhì)主要回甘生津
      ，芳香物質(zhì)主導(dǎo)藥香
      、陳香、毫香甚至棗香
      。
      各種物質(zhì)各行其是
      ，最終造就了口感層次豐富、湯汁醇爽的白茶
      。
      而一款好白茶
      ，需要外形周正、顏色好看
      。葉片顏色層次過(guò)渡自然
      。
      如白露時(shí)節(jié)產(chǎn)的壽眉，葉片顏色就和軍人的迷彩衣一樣
      ，有著深綠
      、淺褐
      、深褐、黃綠斑斕交織
      。
      再則是葉片顏色要看起來(lái)鮮活
      ，不能死氣沉沉，沒(méi)有活力
      。
      品質(zhì)好的茶
      ，在妥當(dāng)儲(chǔ)存下，外在顏色的鮮活之感
      ，并不會(huì)消弭
      。如，好的老白茶
      ，具備著老而彌堅(jiān)的特性
      。
      一款好的白茶，隨著歲月的沉淀
      ，正如中年
      ，內(nèi)含豐富，且不顯露
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/10979.html.
      
          
      
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      ，其品質(zhì)特點(diǎn)為形美
      ，色艷，香高
      ，味醇
      ，其干茶條索纖細(xì)，卷曲成螺
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      、薯類及豆類等食品，其中包括：紫皮葡萄
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        ，主要看喜歡什么樣的口感
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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