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      水仙茶屬于什么茶
      
        
      
            品茶
            2023-05-16 14:46:53
        
      

        
      
           
      水仙茶屬于什么茶
      水仙茶屬于烏龍茶
      、武夷巖茶
      ，武夷巖茶產(chǎn)品分為大紅袍
      、名樅
        、肉桂、水仙、奇種，武夷巖茶是烏龍茶的細(xì)分種類
      ，其中水仙便是武夷巖茶的代表產(chǎn)品，其茶屬性平和
      ，醇
      、甘、鮮
      、滑是其特征
      ，而巖骨花香則是其核心特色。
      武夷水仙為歷史名茶
        ，是閩北烏龍茶的重要代表茶品之一
        。
      水仙是武夷山茶樹品種的一個名稱，因此
        ，茶名也采用的是茶樹品種名。
      武夷水仙是指種植在正巖山場之外
      、武夷山行政轄區(qū)范圍內(nèi)的非老樅
      、高樅水仙。
      它們分布于武夷山各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)
      ，是武夷巖茶最大的組成部分
      ，其中以高山及半巖產(chǎn)區(qū)的水仙茶品質(zhì)最好。
      武夷山茶區(qū)素有“醇不過水仙
      ，香不過肉桂”的說法
      。水仙最大的特點就是茶湯滋味醇厚。
      其茶外形肥壯，色澤綠褐油潤而帶寶色
      ，部分葉背呈現(xiàn)沙粒
      ，葉基主脈寬扁明顯，香濃銳
      ，有特有的“蘭花香”
      ，味濃醇厚，喉韻明顯
      ，回甘清爽
      ，湯色濃艷帶深橙黃色，耐沖泡
      ，葉底軟亮
      ，葉緣紅點鮮紅。
      水仙茶的口感特點
      1
      、醇厚
      醇不過水仙
      ，是武夷水仙茶豐富內(nèi)質(zhì)的體現(xiàn)，這也是水仙作為小喬木的驕傲
      。水仙茶湯的醇厚感
      ，來自水仙茶樹品種自身的優(yōu)勢，是其他品種望塵莫及的
      。
      它的葉片大而厚實
      ，這種外形結(jié)構(gòu)，能讓水仙茶蓄積更多的風(fēng)味物質(zhì)
      ，這些物質(zhì)
      ，為其積蓄了更醇厚的滋味。沖泡過后
      ，茶湯飽滿
      、厚實，這種厚實感
      ，好似米漿一般
      ，將味蕾牢牢包裹著，一口就能深刻體會
      。
      2
      、蘭韻
      空谷幽蘭、清甜花香蘭韻
      ，也是武夷水仙的重要特征
      。干茶有一股幽柔的蘭花香，有的則帶乳香和水仙花香
      。沸水沖泡之后
      ，香味更為明顯和悠長
      。但不管什么香型，都略帶清甜味
      ，回甘綿長
      ，齒頰生香。
      3
      、樅味
      樅味是武夷水仙的另一特色
      。但前提是——樹齡足夠老，至少不低于六十年
      。隨著樹齡的不斷增長
      ，水仙會慢慢顯現(xiàn)出粽葉香、青苔香
      、木質(zhì)香
      ，茶客們把這種風(fēng)味歸為“樅味”。
      樹齡越老
      ，山場環(huán)境越優(yōu)越
      ，水仙的樅味就越明顯。
      細(xì)細(xì)品味
      ，猶如木頭被陽光暴曬后所散發(fā)出的木質(zhì)香氣
      ，舒適而自然，令人著迷
      。
      水仙茶是什么茶
      ，應(yīng)該怎么泡
      ？
      水仙茶是產(chǎn)于我國福建的一種名茶，屬于烏龍茶類中的一種
      ，是福建茶中的優(yōu)質(zhì)茶品
      。水仙茶最早出產(chǎn)于福建的建甌建陽一帶，距今已有三百多年的歷史
      。不過有點要明白的是
      ，雖茶名為水仙，但其與我們所知的水仙花
      ，并無什么關(guān)系
      ，只是因為當(dāng)?shù)氐姆窖越蟹ǖ挠绊懀S著時間推薦才變?yōu)樗刹柽@個名茶
      。
      
水仙茶茶葉比較厚，水分多
      ，外形緊結(jié)
      ，色澤顯暗綠色
      ，同時還帶有一定的黃色。沖泡出來的茶湯顏色顯金黃或者橙黃色那種
      ，茶湯比較清澈
      ，茶香濃郁，同時茶香中會含有淡淡的花香
      。沖泡后的茶葉
      ，葉片舒展寬厚，茶葉中的脈路清晰
      ，茶葉邊紋顯現(xiàn)
      。
      
今天就跟朋友們分享一下水仙茶的沖泡方法：
      
沖泡茶葉的過程基本有備具，置茶
      ，洗茶
      ，沖泡，品茗這幾個步驟
      。不過我們知道茶葉和水的質(zhì)量對于泡出來茶湯的影響是比較大的
      ，一杯好茶不僅要有好的茶葉，也需要好水
      。這邊最好可以用井水或者山泉水等天然水里啊沖泡
      ，這樣泡出來的茶湯才比較好。
      
在茶葉用量上
        ，我們要根據(jù)容器的大小已經(jīng)水的比例來決定投茶量的多寡
        ，茶葉太多會顯的茶湯太濃，太少的話就會顯的太淡
      ，這邊沖泡水仙茶時
      ，茶與水的比例為1：:20左右。
      
水溫控制方面
      ，如果水的溫度太高會使有的茶葉中的化學(xué)成分發(fā)生變化
      ，影響茶質(zhì)，太低的話
      ，茶中的味道會沖泡不出來
      ，因此在溫度掌握方面也比較關(guān)鍵，水仙茶的沖泡溫度一般掌握在70攝氏度左右
      。
      
在沖泡茶水時沖泡時間顯的比較關(guān)鍵
      ，時間控制不好的話泡出來的茶水在湯味方面就會受到很大的影響了。同時隨著沖泡次數(shù)的變化
      ，茶葉中可溶性物質(zhì)會變得更少
      ，因此時間相對要變長。
      武夷山老樅水仙屬于哪類茶
      ？
      老樅水仙屬于烏龍茶類
      。老樅水仙作為武夷巖茶的當(dāng)家品種四大名樅之一,與大紅袍、肉桂是閩北烏龍茶的代表,老樅水仙茶葉葉質(zhì)綿軟
      ，養(yǎng)生成份豐富,老樅水仙茶湯味極濃醇且厚重
      ，湯水順滑又兼具有陳年茶之味。老樅水仙為水仙茶中極品
      。
      
老樅水仙屬武夷巖茶制作的工藝與巖茶大徑相同
      ，老樅水仙屬于中輕焙火味醇清香。老樅水仙外形緊實
      、條索狀
      ；顏色多為色澤烏綠潤帶寶色；干茶香馥郁
      、老樅味
      。葉底大片有明顯的“綠底紅鑲邊”的特征，葉脈浮于葉面之上
      。
      

      
老樅水仙茶沖泡注意事項
      
老樅水仙特別適合用紫砂茶具或者蓋碗來沖泡
        ，這種茶葉香氣高遠(yuǎn)，而且?guī)в械幕ㄏ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，它耐泡性特別強
        ，一次投入的茶葉可以反復(fù)沖泡十次左右。
      
老樅水仙在沖泡時對水質(zhì)和水溫都有一定的要求
        ，最好選擇天然山泉水來沖泡這種茶葉
        ，而且水的溫度要度，最好是剛燒開的沸水
        。在沖泡的時候要把準(zhǔn)備好的老樅水仙直接放在茶壺或者蓋碗中
        ，然后充入少量的沸水，用手輕輕晃動
        ，三十秒以內(nèi)把水倒掉
        。
      
老樅水仙在沖泡時，第一次出湯時間比較短
        ，后面每增加一泡出湯時間都要適當(dāng)增加
        ，它從第一泡到第四泡時都會帶有明顯的花香，后面幾泡才能品味到老樅水仙的甘醉滋味
        。
      
以上內(nèi)容參考  -老樅水仙
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/11256.html.
      
          
      
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