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    茉莉花茶品質(zhì)特征
    
        
    
            品茶
            2023-05-16 20:42:31
        
    

        
    
           
    茉莉花茶品質(zhì)特征
    茉莉花茶是指用茉莉花搭配一定比例的傳統(tǒng)茶葉
    ，經(jīng)窨制而成的花茶，茉莉花茶外形一般緊結(jié)壯實(shí)
    ，茶毫顯露
    ，光澤
    、嫩度、凈度較高
    ，且既具有茉莉花的濃郁
    ，又具有茶葉的甘醇清香，沖泡后湯色呈嫩黃
    、嫩綠色且湯色明亮
    ，清澈見地，飲之濃郁芬芳且持久
    。
    茉莉花茶的品質(zhì)特征
    茉莉花茶根據(jù)品質(zhì)不同
    ，一般分為特級(jí)
    ，一級(jí)，二級(jí)
    ，三級(jí)
    ，四級(jí)等。
    特級(jí)
    ，一級(jí)所用原料嫩度好
    ，條形細(xì)緊，芽毫稍顯露
    ；二級(jí)
    ，三級(jí)茶所用原料嫩度稍差，基本無芽毫
    ；四級(jí)茶屬于低檔茶
    ，原料嫩度較差，條形松
    ，大
    ，常帶莖梗。
    優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶一般要求外形條索緊結(jié)壯實(shí)
    ，芽毫多且肥壯
    ，但不同的名茶又有自己獨(dú)特的要求。色澤上
    ，一般以嫩綠
    ，黃綠，有光澤為好
    ，夏秋茶比較枯綠欠油潤
    ，陳茶灰暗。
    從勻整度來看
    ，干凈勻整為好
    ，特別要檢查非本批茶葉夾雜物或非茶葉夾物。選購時(shí)
    ，應(yīng)盡量沖泡一下
    ，通過沖泡能使茉莉花茶的品質(zhì)得以充分展示。
    優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶花茶同時(shí)具有鮮
    ，濃
    ，純的香氣，其次優(yōu)質(zhì)花茶比較強(qiáng)調(diào)鮮靈度
    ，一般采用高品質(zhì)的茶坯經(jīng)精細(xì)的
    ，多窨次的窨花工藝，制作出的花茶鮮靈度
    ，濃度都好
    ，香氣鮮靈
    ，濃郁芬芳，且花香持久性和耐泡度很好
    。
    茉莉花茶有哪些種類
    1
    、福建茉莉花茶
    主產(chǎn)于福建省福州市、福鼎市
    、寧德市
    、政和市及閩東北地區(qū)。
    它選用優(yōu)質(zhì)的烘青綠茶
    ，用茉莉花窨制而成
    。
    福建茉莉花茶的外形秀美，毫峰顯露
    ，香氣濃郁
    ，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口
      ，湯色黃綠明亮
      ，葉底勻嫩晶綠，經(jīng)久耐泡
      。
    其中茉莉大白毫最為高檔
      ，其采用福鼎大白茶等良種早春嫩芽特制成坯，并以雙瓣和單瓣茉莉交叉重窨
      。清工巧制
      ，”七窨一提”而成。
    茉莉大白毫的制作工藝特別精細(xì)
    ，生產(chǎn)出的成品外形毫多芽壯
    ，色澤嫩黃，香氣鮮濃
    ，純正持久，滋味醇厚爽口
    ，是茉莉花茶中的精品
    。
    另外，龍團(tuán)珠茉莉花茶也產(chǎn)于福建福州
    ，品質(zhì)特點(diǎn)：外形圓緊重實(shí)
    、勻整；內(nèi)質(zhì)香氣鮮濃
    ，滋味醇厚
    ，湯色黃亮，葉底有肥厚
    。
    2
    、政和茉莉銀針
    其品質(zhì)特點(diǎn)：外形芽條肥壯
    ，滿披茸毛，形似銀針
    ，色澤油潤
    ；內(nèi)質(zhì)湯色清澈明亮，花香芬芳
    、濃郁
    ，沖泡3～4次花香猶存，滋味鮮濃醇爽回甘
    ，葉底肥厚勻嫩
    ，根根如針。
    3
    、江蘇蘇州茉莉花茶
    它的生產(chǎn)始于南宋
    ，歷史十分悠久，是我國的傳統(tǒng)名花茶
      。
    蘇州茉莉花茶選用蘇
      、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶坯
      ，配以香型清新而又成熟粒大
      、潔白光潤的茉莉花精工窨制而成，其制作工藝精湛
      ，竟達(dá)到十余道工序之多
      。
    成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細(xì)勻整，白毫顯露
      ，干茶色澤油潤
      ；沖泡后的茶湯清澈透明，葉底幼嫩
      ；香氣鮮美
      、濃厚、清高
      ，入口爽快
      ，持續(xù)性能好。
    4
      、廣西橫縣茉莉花茶
    廣西茉莉花茶以廣西橫縣所產(chǎn)茉莉花與茶葉拼配而成
      。
    橫縣是中國最大的茉莉花生產(chǎn)基地，被國家林業(yè)局
      、中國花卉協(xié)會(huì)命名為“中國茉莉之鄉(xiāng)”
      。
    5、浙江金華茉莉花茶
    金華茉莉花茶，又稱“金華花茶”
      ，產(chǎn)于浙江省金華市
      。
    采選上好的綠茶作為茶坯，同頭圓
    、粒大
    、飽滿、潔白
    、光潤
    、芳香的優(yōu)質(zhì)茉莉花經(jīng)窨制而成。
    制作過程中必須抓珠鮮花吐香
    、茶坯吸香
    、復(fù)火葆香3個(gè)重要環(huán)節(jié)。
    其品種有茉莉毛峰茶
    、茉莉烘青花茶
    、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品質(zhì)最佳
    。
    茉莉毛峰茶全身銀毫顯露
    ，芽葉花朵卷緊；色澤黃綠透翠
    ，湯色金黃清明
    ；茶香濃郁清高，滋味鮮爽甘醇
    ；旗槍交錯(cuò)杯中
    ，形態(tài)優(yōu)美自然。
    5
    、四川茉莉花茶
    四川茉莉花茶以四川蒙山等所產(chǎn)川青為茶坯
    ，具有獨(dú)特的窨制工藝。
    代表品種為碧潭飄雪
    ，獨(dú)具風(fēng)格
    。
    品飲此茶，花香不掩茶香
    ，茶香混有花香
      ，滋味鮮爽，外形飽滿
      ，耐泡度高
    如何選茉莉花茶
    茉莉花茶最大的特色是茶香與茉莉香交織，品飲茉莉花茶時(shí)
      ，感到似乎有茉莉花香漂浮在唇舌之間
      ，并香透肺腑。
    茉莉花茶未品飲，香先到
      。茉莉花的香氣應(yīng)純凈
      、輕靈、鮮活
    ，茶香與花香并現(xiàn)
    。待茶湯稍涼適口的時(shí)候，將其小口喝入
    ，將茶湯在口中稍作停留
    ，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動(dòng)作
    ，使茶湯在舌面上往返流動(dòng)
    ，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣之后再咽下
    。
    茉莉花茶是什么味道的?div   id="d48novz"   class="flower left">
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    ？
    茉莉花茶的味道：
    
好的茉莉花茶，其茶葉之中散發(fā)出的香氣應(yīng)濃而不沖
    、香而持久
    ，清香撲鼻，聞之無絲毫異味
    。
    
香氣濃郁
    、口感柔和、不苦不澀
    、沒有異味為最佳
    。
    
茉莉花茶等級(jí)：
    
一般特種茉莉花茶采用的原料嫩度好，常為一芽一葉
    、二葉或嫩芽多
    ，芽毫顯露。
    
1
    、特級(jí)
    、一級(jí)茶
    
采用的原料嫩度較好，條形細(xì)緊
    ，芽毫稍顯露
    。
    
2、二級(jí)
    、三級(jí)
    
二級(jí)
    、三級(jí)的茶所用原料嫩度稍差
    ，基本無芽毫。
    
3
    、四級(jí)
    、五級(jí)
    
四級(jí)、五級(jí)的茶屬于低檔茶
    ，原料嫩度是比較差
    ，條形松、大
    ，常帶莖梗
    。
    
主要品種
    
1.廣西花茶
    
廣西花茶以廣西橫縣所產(chǎn)茉莉花，橫縣是中國最大的茉莉花生產(chǎn)基地
    ，被國家林業(yè)局
    、中國花卉協(xié)會(huì)命名為"中國茉莉之鄉(xiāng)"。
    

    
2.龍團(tuán)珠
    
龍團(tuán)珠茉莉花茶產(chǎn)于福建福州
    。是福州茉莉花茶中的傳統(tǒng)地方名牌產(chǎn)品
    。品質(zhì)特點(diǎn):外形圓緊重實(shí)、勻整;內(nèi)質(zhì)香氣鮮濃
    ，滋味醇厚
    ，湯色黃亮，葉底有肥厚
    。
    

    
3.政和銀針
    
政和茉莉銀針茉莉花茶
    。產(chǎn)于福建政和茶廠。主銷北京
    、天津等地
    。其品質(zhì)特點(diǎn):外形芽條肥壯，滿披茸毛
    ，形似銀針
    ，色澤油潤;內(nèi)質(zhì)湯色清澈明亮，花香芬芳
    、濃郁
    ，沖泡3~4次花香猶存，滋味鮮濃醇爽回甘
    ，葉底肥厚勻嫩
    ，根根如針。
    

    
4.金華茉莉
    
又稱"金華花茶"
    ，產(chǎn)于浙江省金華市
    ，采選上好的綠茶作為茶坯，同頭圓
    、粒大
    、飽滿
    、潔白、光潤
    、芳香的優(yōu)質(zhì)茉莉花經(jīng)窨制而成，制作過程中必須抓珠鮮花吐香
    、茶坯吸香
    、復(fù)火葆香3個(gè)重要環(huán)節(jié)。其品種有茉莉毛峰茶
    、茉莉烘青花茶
    、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品質(zhì)最佳
    ，茉莉毛峰茶全身銀毫顯露
    ，芽葉花朵卷緊;色澤黃綠透翠，湯色金黃清明;茶香濃郁清高
    ，滋味鮮爽甘醇;旗槍交錯(cuò)杯中
    ，形態(tài)優(yōu)美自然。
    

    
5.蘇州花茶
    
茉莉花茶產(chǎn)于江蘇省蘇州茶廠
    ，它的生產(chǎn)始于南宋
    ，歷史十分悠久，是我國的傳統(tǒng)名花茶
    ，被譽(yù)為中國十大名茶(非官方)之一
    。蘇州茉莉花茶選用蘇、浙
    、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶坯
    ，配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤的茉莉花精工窨制而成
    ，達(dá)到十余道工序之多
    。成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細(xì)勻整，白毫顯露
    ，干茶色澤油潤;沖泡后的茶湯清澈透明
    ，葉底幼嫩;香氣鮮美、濃厚
    、清高
    ，入口爽快，持續(xù)性能好
    。
    

    
6.四川茉莉花茶
    
碧潭飄雪
    、林湖飄雪、金針蘭雪
    、峨頂飄雪
    、細(xì)芽飄雪
    
四川茉莉花茶以四川峨眉山
    、蒙山、宜賓等所產(chǎn)川青為茶坯
    ，具有獨(dú)特的窨制工藝
    ，代表品種為碧潭飄雪、林湖飄雪
    ，獨(dú)具風(fēng)格
    。四川樂山犍為縣有茉莉花之鄉(xiāng)的美稱。四川花茶
    ，均采用四川本地天然鮮花窨制
    ，以四川明前茶為茶坯，多重窨制
    ，品飲此茶
    ，花香不掩茶香，茶香混有花香
    ，滋味鮮爽
    ，層次感豐富。
    

    
拓展資料：
    
茉莉花茶是中國十大名茶之一
    ，是摘自春天里的盛開的茉莉花和茶葉一起搭配生長地花茶
    ，具有春天花朵的香氣又有茶葉的清新之氣，是口感香甜的受大家歡迎的花茶
    。常喝茉莉花茶對(duì)于女性來說不僅可以美容養(yǎng)顏
    、凈白皮膚還能夠抵抗衰老，還能疏通人體腸胃可以排宿便
    、順氣清腦
    、降低血壓和血脂，還具有抵抗細(xì)菌和病毒治療癌癥的巨大的作用和功效 
    。茶葉中的咖啡堿可刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)
    ，起到驅(qū)除瞌睡、消除疲勞
      、增進(jìn)活力
      、集中思維的作用;茶多酚、茶色素等成分除能抗菌
      、抑病毒外
      ，還有抗癌、抗突變功效 
      。
    
茉莉花具有辛
      、甘、涼
      、清熱解毒
      、利濕
      、安神、鎮(zhèn)靜作用
      ，可治下痢腹痛
      、目赤腫痛、瘡瘍腫毒等病癥
    。茉莉花茶既保持了茶葉的苦甘涼功效
    ，又由于加工過程為烘制而成為溫性茶，而具有多種醫(yī)藥保鍵功效
    ，可去除胃部不適感，融茶與花香保健作用于一身
    ，"去寒邪
    、助理郁" 。
    

          
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                                            名茶鐵觀音產(chǎn)于哪個(gè)省(鐵觀音茶葉產(chǎn)地···
                                        
      
    
        
    

  
    
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