安化黑茶原產(chǎn)地為湖南省益陽市安化縣
安化黑茶地理標(biāo)志保護(hù)范圍共有32個鄉(xiāng)鎮(zhèn)
按品類分三尖
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1、三尖
天尖
、貢尖、生尖在安化歷史上稱之為“三尖茶”，是安化黑茶的上品，采用谷雨時間的鮮葉加工而成，曾經(jīng)是西北地區(qū)貴族飲品。道光年間
，天尖和貢尖列為貢品，供宮廷飲用。天尖以一級黑毛茶為主拼原料
，少量拼入二級黑毛茶。貢尖以二級黑毛茶為主，少量拼入一級下降和三級提升的黑毛茶
。生尖所用原料較為粗老
，多為成熟葉片，含梗較多。2、三磚
分黑磚
、花磚、茯磚。黑磚以三級黑毛茶為主
，拼入部分四級黑毛茶?div id="4qifd00" class="flower right">干燥至濕度11%出烘包裝
。傳統(tǒng)規(guī)格為 2 千克。尺寸為35cm×18cm×3.5cm?div id="4qifd00" class="flower right">茯磚簡單說來就是發(fā)了金花的黑磚
它的誕生是由于黑磚在長途運輸過程中不慎淋了雨，在濕度和溫度的共同作用下
，磚內(nèi)繁殖出了“茶黃霉真菌”。這是一種冠突散囊菌，俗稱金花
，對人體有益無害。如今采用人工發(fā)花技術(shù)。在蒸壓
、進(jìn)烘之后，調(diào)溫排濕，創(chuàng)造適合金花生長的環(huán)境。特茯采用三級黑毛茶為原料
。普通茯磚采用四級黑毛茶為主要原料。白沙溪廠現(xiàn)在推出“天茯 ”所用的是天尖的原料。3、花卷茶
花卷即花卷茶，采用上等黑毛茶為原料
，采用花格篾簍包裝成型的緊壓茶。每支重 36.25 公斤，合舊秤1000 兩
，故又被稱為千兩茶。千兩茶的制作要求必須是正宗道地茶
，原料無梗無雜，花格篾簍必須由新鮮楠竹制成，一支楠竹只能織一只篾簍。在工藝上大體可以分為蒸包灌簍和杠壓緊形兩個階段。
制造完畢之后
，豎放在特制的晾棚內(nèi)日曬夜露 49天，在自然催化條件下自行發(fā)酵和干燥，耐于存放。本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/12040.html.
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