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    喝早茶是什么意思
    
        
    
            品茶
            2023-05-17 02:39:29
        
    

        
    
           
    喝早茶是什么意思
    喝早茶又稱吃早茶，是廣東地區(qū)特有的飲食文化
      ，一般茶樓的早市清晨四點鐘就已經(jīng)開張
      ，茶客可以點最普通的“一盅二件”，“盅”指的就是茶
      ，“件”說的是點心
      ，一家老小圍坐一桌，飲茶吃早點
      ，其樂融融
      ，故名吃早茶、喝早茶
      、嘆早茶
      。
    吃早茶，卻并不能顧名思義
    ，因為它并不早
    、也不僅僅只是茶
    。如若你想著上午十點錯開“早高峰”來一頓地道的廣東早茶
    ，那么你恐怕恰恰會碰上人流量最大的時刻
      。從早上八點到中午十二點
    ，食客們一波接著一波
    ，有可能三五成群
      ，也有可能成百上千號人（當然不是一起的）
    。
    也不排除干脆一坐不起
    ，足足吃上四個鐘頭的情況
    。
    雖然名為早茶
    ，但實際上“茶點”早已經(jīng)取代“茶水”成為“正角”。但盡管如此
    ，“茶水”卻仍舊足夠做一番文章
    。
    廣東人偏愛紅茶，取其暖胃去膩
    ，利于消化
    。紅茶色深紅，湯濃稠
    ，味苦澀
    ，恰好同茶點的甜糯相互中和。紅茶之外，普洱
    、鐵觀音也是兩大老牌招牌
    ，清涼降火的花草茶菊花茶則是后起之秀。
    在正式開吃之前
    ，正如江湖間所傳聞的一般
    ，廣東人一定會奢侈地用茶水燙一遍碗筷。這并非由于個個廣東人都是吃貨中的潔癖
      ，固執(zhí)地相信茶水收效甚微的消毒殺菌作用
      ，而更多將其視為一種代代相傳的儀式。
    一邊沖沖碗筷
      ，以表現(xiàn)咱們對“吃”的認真與講究
      ，一邊和家人、朋友閑聊幾句
      ，好好熱個場
      ，緊接著便可以正式示意饑腸轆轆的肚子，唉
      ，到你登場的時候了
      。
    小說家汪曾祺的家鄉(xiāng)江蘇高郵，也有喝早茶的習慣
      ，一大早起來要到茶館吃點心的
      ，吃點心自然要喝熱茶，點心上來之前
      ，先燙上一碗干絲
      ，沏上一杯熱茶，喝熱茶
      ，吃干絲
      ，算是絕配。
    有個朋友女孩叫我請她喝早茶
      ，解釋下意思
    如果你是女的，沒啥
      ，意思就是說你有點吝嗇
      。如果你是男的的話，她的意思不僅說你小氣
      ，而且還小心眼
    ，自私?jīng)]本事。
    不過
    ，也不盡然，他理解上海人的意思，可能沒這么復(fù)雜
    ，頂多的意思就是個摳門兒
    。不用他在意別人的說法，要活出自己的風格
    ！老話說得好--走自己的路
    ，叫別人去說吧！但前提是要走正確的路
    ，呵呵
    。希望我的回答能對你有所幫助！
    早茶是什么意思
    早茶是早晨吃的茶點
    。
    
早茶習俗多見于中國南方地區(qū)
    ，尤其是廣東和江蘇揚州、泰州
    、鹽城地區(qū)
    。談及廣東的傳統(tǒng)文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆
    。食在廣州
    ，味在西關(guān)。
    
廣東早茶的來源要追溯到咸豐同治年間
    。當時廣州有一種名為“一厘館”的館子
    ，門口掛著寫有“茶話”二字的木牌，供應(yīng)茶水糕點
    ，設(shè)施簡陋
    ，僅以幾把木桌木凳迎客，聊供路人歇腳談話
      。后來出現(xiàn)了茶居
      ，規(guī)模漸大，變成茶樓
      ，此后廣東人上茶樓喝早茶蔚然成風
      。
    

    
早茶的特點
    
揚泰兩地的早茶，不只是光喝茶
      ，而是要吃包子點心的
      。茶葉倒并不十分講究，但吃茶的程序卻是不可顛倒
    。因為包點需現(xiàn)做現(xiàn)蒸等上半個時辰
    ，茶客們總是先點上當?shù)靥赜械摹疤┲莞山z”，悠悠地邊喝
    、邊吃
    、邊聊
    、邊候。
    
這“泰州干絲”
    ，選用當?shù)厣虾玫摹鞍偃~”
    ，全憑廚師的精細刀功，切成如絲線狀
    ，再用青蒜
    、香菜、藥芹
    、茶干絲
    、花生瓣、醬制生姜
    、蝦米等應(yīng)時菜蔬為輔料
    。
    

          
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