紅茶主要分為三大類(lèi)
紅茶的種類(lèi)：
和名稱(chēng)產(chǎn)地.png)
1、小種紅茶
原產(chǎn)于福建省武夷山的桐木關(guān)地區(qū)
。按其原料產(chǎn)地不同又可細(xì)分為：正山小種、外山小種。按其制作工藝不同又可細(xì)分為：無(wú)煙種、煙小種 。制作工藝：采摘、萎凋
、揉捻、發(fā)酵、鍋炒、復(fù)揉、熏焙、篩分揀剔、復(fù)焙、勻堆、等工序。工藝特點(diǎn)：正山小種紅茶的制作工藝
，以 “熏焙” 最具特色。采用松樹(shù)的枝條對(duì)茶葉進(jìn)行熏制，讓茶葉吸收松枝的煙香味，俗稱(chēng) “松煙香”，口感呈 “桂圓湯” 味。正山小種紅茶的核心品質(zhì)：紅湯紅葉
；具有小葉種芳香濃烈的特點(diǎn)；獨(dú)特的松煙香；味似桂圓湯。2、工夫紅茶
分布地域廣闊品種多樣，功夫紅茶以紅條茶為原料
，精制加工而成。幾乎每個(gè)省份都有自己的工夫紅茶。功夫紅茶按產(chǎn)地不同又可細(xì)分為：祁紅、滇紅、閩紅、川紅制作工藝：功夫紅茶制作繁瑣工序較多。初制工藝：萎凋
、揉捻、發(fā)酵、烘干。精制工藝：毛篩
、切斷、風(fēng)選、揀挑、補(bǔ)火、拼堆、成色。工藝特點(diǎn)：及其講究發(fā)酵的程度、采用文火慢烤的烘干方式
。制作工藝復(fù)雜繁瑣緩慢，費(fèi)工夫花時(shí)間，是真正的 “工夫” 茶。工夫紅茶的核心品質(zhì)：紅湯紅葉
；滋味醇厚口感香甜；香濃味重經(jīng)久耐泡。3、紅碎茶
紅碎茶即顆粒狀的碎茶
。紅碎茶按其外形規(guī)格大小又可細(xì)分為：葉茶、碎茶、片茶、末茶四種。制作工藝：采摘
、萎凋、揉切、發(fā)酵、烘干。工藝特點(diǎn)：用機(jī)器將紅茶葉片切碎后
紅碎茶的核心品質(zhì)：湯色鮮紅
紅茶具體有哪些：
祁門(mén)紅茶
安徽省祁門(mén)縣的祁門(mén)紅茶
祁門(mén)紅茶外形條索緊細(xì)而且秀長(zhǎng)，有金黃芽毫
九曲紅梅
來(lái)自浙江杭州的九曲紅梅
寧紅
江西的修水
寧紅工夫茶外形條索緊結(jié)且圓直
宜紅
源于湖北宜昌和恩施的宜紅，距今已有一百多年的歷史
沖泡后湯色紅艷明亮有金圈，香氣呈鮮嫩的甜香與蜜香
川紅
四川省宜賓市出產(chǎn)的川紅。雖歷史較短
滇紅
主產(chǎn)于云南滇西、滇南的滇紅
正山小種
正山小種是世界上最早的紅茶
金駿眉
金駿眉源于正山小種，是小種紅茶中的頂級(jí)品
中國(guó)紅茶除了武夷山紅茶，還有祁門(mén)、滇紅
、川紅、寧紅等等。中國(guó)的紅茶品種
武夷山紅茶
武夷山紅茶，紅茶之鼻祖
武夷山是全發(fā)酵茶
祁門(mén)紅茶
我們都簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅
祁紅是小葉工夫紅茶的代表，非常重視茶葉的緊實(shí)細(xì)致
祁紅茶葉和武夷山茶相比
，外形更纖細(xì)，象苗條秀氣的大家閨秀，色澤烏潤(rùn)，香氣清新，似果香又似蘭花香，國(guó)際茶市上把這種香氣叫做"祁門(mén)香"，祁紅自身的的等級(jí)分為禮茶、特茗、特級(jí)、一級(jí)等。禮茶就是祁紅最高檔的茶葉了，主要由嫩毫和毫尖組成
，色澤溫潤(rùn)，香氣高醇，茶湯紅艷透亮，葉底鮮紅明亮，鮮甜清快的嫩香味，入口回味雋永，是英國(guó)女王和王室的至愛(ài)飲品。
云南紅茶
滇紅，是云南紅茶的統(tǒng)稱(chēng)
，分為滇紅工夫紅茶和滇紅碎茶兩種。滇紅工夫茶是大葉工夫茶的代表，以高大的大葉喬木品種茶葉制成
品質(zhì)最優(yōu)的是滇紅特級(jí)禮茶，以一芽一葉為主制造而成
滇紅碎茶
，是揉切、發(fā)酵、干燥而成的碎片或顆粒茶葉，有百余年的產(chǎn)制歷史，是國(guó)際茶葉市場(chǎng)的大宗產(chǎn)品，也更接地氣，香氣鮮醇，湯色紅亮。主銷(xiāo)俄羅斯、波蘭等東歐各國(guó)和西歐、北美等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。滇紅茶湯與茶杯接觸處常顯金圈
，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。
武夷山紅茶
、祁門(mén)紅茶、云南紅茶是我國(guó)的紅茶前三甲。武夷山紅茶醇厚甘甜
，有獨(dú)特的桂圓湯味；祁門(mén)紅茶濃香持久，有專(zhuān)屬的祁門(mén)香，似蜜糖、似玫瑰、似蘭花；而云南的滇紅，滋味濃烈刺激，更濃更強(qiáng)更鮮。紅茶品種名稱(chēng)如下：
1、祁門(mén)紅茶，中國(guó)：
祁門(mén)紅茶
祁門(mén)紅茶依其品質(zhì)高低分為1～7級(jí)
2、大吉嶺紅茶，印度：
大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶
，是世界四大紅茶之一。大吉嶺紅茶以5～6月的二號(hào)茶品質(zhì)為最優(yōu)，被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。
上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香
，口感細(xì)致柔和，適合春秋季飲用，也適合做成奶茶，冰茶及各種花式茶。3、烏巴，斯里蘭卡：
錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產(chǎn)于斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè)
，是世界四大紅茶之一。斯里蘭卡山岳地帶的東側(cè)常年云霧彌漫。
由于冬季吹送的東北季風(fēng)帶來(lái)較多的雨量（11月～次年2月）
，不利茶園生產(chǎn)，所以以7～9月所獲得的茶品質(zhì)最優(yōu)。4、阿薩姆紅茶，印度：
阿薩姆紅茶，產(chǎn)印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶
因此促進(jìn)熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹(shù)蓬勃發(fā)育
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