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      大紅袍到底是巖茶還是烏龍茶
      
        
      
            品茶
            2023-05-17 06:03:32
        
      

        
      
           
      大紅袍既是巖茶也是烏龍茶
      ，之所以稱之為巖茶，主要是因?yàn)榇蠹t袍產(chǎn)自于丹霞地貌的武夷山風(fēng)景區(qū)
      ，并且生長于山峰巖石縫隙之中
      ，其土質(zhì)為礫巖與頁巖土壤
      ，因此稱之為巖茶
        ，同時
      ，大紅袍是按照烏龍茶半發(fā)酵的制作工藝制成
      ，因此屬于烏龍茶類
      。
      大紅袍是巖茶
      產(chǎn)于武夷山屬典型的丹霞地貌
      ，巖縫的烏龍茶，通稱為武夷巖茶
      。因產(chǎn)茶地點(diǎn)不同
      ，又分有正巖茶、半巖茶
      、洲茶
      。正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉，其品質(zhì)高味醇厚
      ，巖韻特顯
      。半巖茶指武夷山邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶
      。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉
      ，品質(zhì)又低一籌。
      主要品種有武夷水仙
      、武夷奇種
        、大紅袍等，巖茶中以大紅袍
        、白雞冠
        、鐵羅漢、水金龜?shù)戎?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，其它品種還有瓜子金
        、金鑰匙、半天腰等品種
        。
      大紅袍是烏龍茶
      大紅袍為千年古樹
        ，稀世之珍。現(xiàn)九龍窠陡峭絕壁上僅存4株
        ，樹齡已達(dá)千年
        。于每年5月13日至15日高架去梯采之，產(chǎn)量稀少
      ，被視為稀世之珍
      。武夷大紅袍，屬于六大茶之一（按照制作工藝劃分）
      ，并以精湛的工作特制而成
      。
      “大紅袍”茶的采制技術(shù)與其他巖茶相類似，只不過更加精細(xì)而已
      。每年春天
      ，采摘3—4葉開面新梢，經(jīng)曬青
      、涼青
      、做青、炒青
      、初揉
      、復(fù)炒、復(fù)揉
      、走水焙
      、簸揀、攤涼
      、揀剔
      、復(fù)焙、再簸揀
      、補(bǔ)火而制成
      。
      制成的干茶外形緊結(jié)壯實(shí)、色澤油潤
      。沖泡開湯后
      ，湯色橙黃明亮或橙紅明亮。香氣呈天然的花果香或乳香
      。茶湯入口后
        ，滋味豐富、層次變化明顯
        、兼具紅茶的順滑和綠茶的鮮爽
        。葉底鮮亮柔軟，葉緣紅而葉心綠
        ，俗稱三紅七綠
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/12671.html.
      
          
      
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