<sup id="kwqog"></sup>
<strike id="kwqog"></strike>
<kbd id="kwqog"></kbd>
<ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul><ul id="kwqog"><pre id="kwqog"></pre></ul>
    • 

    <ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul>
    

    • 





    
    
    
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
    

    




    
    
    
       首頁 >> 茶常識 >> 禁忌
    
    

    


    
    
    
        
    普洱茶生普和熟普的區(qū)別是什么(普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別)
    
        
    
            品茶
            2023-05-17 06:37:33
        
    

        
    
           
    普洱茶生普和熟普的區(qū)別是什么
    生普洱茶是采用云南大葉種曬青毛茶
    ，經(jīng)蒸壓以及陳化制成
    ，而普洱熟茶是在曬青毛茶的基礎(chǔ)上，經(jīng)灑水渥堆發(fā)酵制作而成
      ；普洱生茶色澤墨綠
    ，熟茶色澤呈褐色
    ，普洱生茶湯色呈黃綠
    ，普洱熟茶湯色呈紅褐色
    ；普洱生茶滋味強(qiáng)烈
    ，口感微澀
    ，而熟茶滋味柔和
    ，生津回甘持久。
    普洱茶生茶性偏寒
    ，基本歸于綠茶
    ，但長時間存放轉(zhuǎn)化比較好的話，能愈顯溫和
    。而普洱熟茶性溫
    ，對于暖胃、去油膩有很好的功效
    。那么普洱生茶和熟茶到底有哪些區(qū)別
    ？
    從制作工藝來區(qū)分：
    1.普洱生茶
    我們簡稱它為生普，以云南大葉種曬青毛茶為原料
    ，通過自然發(fā)酵轉(zhuǎn)化而成的云南茶葉
    。生茶制作工藝是指將鮮葉進(jìn)行萎凋、殺青
    、揉捻
    、曬干后成為生散茶（曬青毛茶）。
    將曬青毛茶高溫蒸軟后放入模具定型
    ，壓制成磚
    、餅、沱的形狀
    ，經(jīng)過烘干或自然晾干后成為緊壓茶品
    。
    2.普洱熟茶
    我們簡稱它為熟普，則以曬青毛茶為原料
    ，是將生茶毛茶濕水
    ，按一定厚度堆積在一起，讓茶葉在微生物作用
    、濕熱作用和氧化作用下形成普洱茶特有的風(fēng)味
    。
    基本工序為：云南大葉種曬青毛茶→蒸壓→干燥→濕水→反復(fù)翻堆→出堆→解塊→干燥→分級→蒸壓→干燥攤晾。
    從外觀來區(qū)分
    普洱生茶干茶色澤墨綠
    ，芽頭為銀白色
    ，香氣清純持久，普洱茶熟茶干茶顏色為“豬肝紅”
    ，呈褐色
    ，芽頭為金紅色，具有純正的陳香
    ，有的帶有樟香
    、棗香等。
    從口感來區(qū)分
    普洱熟茶入口十分順滑
    ，湯色粘稠
    、柔和
    ，且具有獨特陳香。
    新的普洱生茶茶湯呈黃綠色
    ，口感微澀
    。隨著時間的推移，經(jīng)過5-10年自然陳化
    ，普洱生茶的湯色開始呈現(xiàn)出透亮玫瑰紅
    ，清活的口感會變得醇厚，生津回甘持久
    。
    從茶性來區(qū)分
    熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵
    ，茶本身寒涼的本性已經(jīng)消失，湯色轉(zhuǎn)為紅濃
    ，茶性溫和
    ，老少皆宜。新的普洱生茶茶性微寒
    ，對胃的刺激較大
    ，胃不好的人應(yīng)少喝；經(jīng)5年轉(zhuǎn)化后
    ，茶性轉(zhuǎn)為溫補(bǔ)
    ，口感開始柔和。
    普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別
    　　喝茶是我們中國人的傳統(tǒng)
    ，普洱茶也深受很多人喜愛
    ，那么你知道普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別嗎?不清楚的小伙伴就跟著我來了解一下吧。
     普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別  　　制作工藝 
     　　生茶制作工藝是指將鮮葉進(jìn)行萎凋
    、殺青
    、揉捻、曬干后成為生散茶(曬青毛茶);將曬青毛茶高溫蒸軟后放入模具定型
    ，壓制成磚
    、餅、沱的形狀
    ，經(jīng)過烘干或自然晾干后成為緊壓茶品
    。
     　　熟茶制作工藝是將曬青毛茶進(jìn)行人工灑水渥堆發(fā)酵成熟散茶，其他工序與生茶一樣
    。
      　　渥堆發(fā)酵 
     　　渥堆是熟茶制作過程中的獨特工藝,是決定熟茶品質(zhì)的關(guān)鍵點,是指將曬青毛茶堆放成一定高度(通常70厘米左右)后灑水,上覆麻布,在濕熱作用下發(fā)酵24小時左右
    。
     　　普洱熟茶由于經(jīng)渥堆發(fā)酵的,不寒不熱，適合腸胃不好的茶友飲用
    。
      　　外 觀 
     　　生茶的茶葉以青綠
    、墨綠色為主,有部分轉(zhuǎn)為黃紅色,通常新制茶餅味道不明顯，若經(jīng)高溫,則有烘干香甜味。
     　　熟茶的茶葉顏色為黑或紅褐色
    ，有些芽茶則是暗金黃色
    ，新制熟茶有濃濃的渥堆味，發(fā)酵輕者有類似龍眼的.味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味
    。
      　　湯 色 
     　　生茶的茶湯以黃綠、青黃
    、金黃色為主
    ，好的陳年生茶的湯色一般橙黃明亮。
     　　熟茶發(fā)酵度輕者多為栗紅色,發(fā)酵度重者以暗紅色為主
    。
      　　口 感  
     　　生茶的口感強(qiáng)烈
    、茶氣足、刺激性較高
    ，若經(jīng)高溫沖泡
    ，茶湯清香、水甜而薄
    、略有苦澀味(好的生茶苦能回甘
    、澀能生津)。
     　　熟茶濃稠水甜
    ，入口醇厚
    、綿軟，回甘
    、生津自然
    ，幾乎沒有苦澀味，新的熟茶有渥堆味或略帶水味
    。
      　　葉 底  
     　　新制生茶的葉底以綠色
    、黃綠色、暗綠色為主
    ，活性高
    、較柔韌、有彈性
    ，把葉條像扭橡皮筋一樣扭轉(zhuǎn)
    ，一般會回過來的是好茶。
     　　熟茶渥堆發(fā)酵度輕的葉底是紅棕色但不柔韌
    ，重度發(fā)酵的葉底多呈深褐色或黑色
    ，葉片硬而易碎。
      　　功 效  
     　　生茶：生茶富含茶多酚
    ，性屬清涼
    ，有清熱、消暑
    、解毒
      、止渴生津
      、消食、通便等功效
      ，適合年輕人群
      。中老年人群及胃寒等人群可喝年份較老的生茶。
     　　熟茶：熟茶茶性溫和
      ，可以降脂
      ，降壓，防治動脈硬化
      ，預(yù)防便秘
      ，利尿，養(yǎng)胃
      ，適合多數(shù)人群
      ，更適合中老年人群及胃寒等人群。
    普洱生茶和熟茶的區(qū)別是什么
     　　普洱茶有生熟之分
      ，各有短長
      ，但是對于兩者的區(qū)別，很多人都不了解
      ，下面我給大家介紹普洱生茶和熟茶的區(qū)別是什么
    ，希望對大家有所幫助，歡迎閱讀!
    　　普洱生茶和熟茶的區(qū)別　　 普洱生茶 
    　　普洱生茶是自然發(fā)酵
    ，茶性較刺激
    ，放多年后茶性會轉(zhuǎn)溫和，具備“越陳越香”的特性
    ，但收藏
    、存儲都有一定的特殊性，它的吸附性強(qiáng)所以不能和有異味的東西放在一起
    ，
    　　 普洱熟茶 
    　　普洱熟茶是指普洱茶新鮮茶葉在經(jīng)過殺青
    、高溫烘烤等發(fā)酵工藝后，等科學(xué)方法人工發(fā)酵后形成使茶性溫和
    ，讓茶水達(dá)到軟水好喝
    。但熟茶不適合長期存放，不建議購買和飲用超過30年的普洱熟茶
    。
    　　 區(qū)別 
    　　1
    、生茶色澤會是青綠帶墨綠色，有些部分會轉(zhuǎn)黃紅色
    ，而熟茶顏色則是黑色或者是紅褐色
    ，有些芽茶則會呈現(xiàn)暗金黃色;
    　　2、生茶口感相對熟茶會較有刺激性，輕微的甘甜味
    ，帶點苦澀;而熟茶的口感則是更為醇厚滑順
    ，沒有苦澀感。
    　　3
    、生茶泡出來的茶湯是以黃綠
    、青綠色為主;而熟茶的茶湯則是深紅色，如果發(fā)醇重的湯色則會以黑色為主
    。
    　　以上就是生茶和熟茶的`區(qū)別
      ，從沖泡后的色澤，口感
      ，茶湯都可以看出差異，比較容易區(qū)分
      。
    　　 普洱生茶和熟茶的泡法 
    　　 普洱生茶的泡法如下： 
    　　將10克普洱茶倒入茶壺或蓋碗
      ，沖入500毫升沸水。先洗茶
      ，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去
      ，才能充分釋放出普洱茶的真味。再沖入沸水
      ，浸泡5分種
      。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯
      ，先聞其香
      ，觀其色，而后飲用
      。湯色紅濃明亮
      ，香氣獨特陳香，葉底褐紅色
      ，滋味醇厚回甜
      ，飲后令人心曠神怡。3-5年生茶品投放量較新生茶品要少些
      、水溫要較高些
      ，出水也要循序漸近加長時間，達(dá)到每泡之間有節(jié)奏
    。
    　 　普洱熟茶的泡法如下： 
    　　沖泡普洱熟茶大多也采取功夫茶的沖泡茶具和沖泡方式
    ，水濕要求達(dá)到100度為佳，用微電子稱精確測量取3-5克干茶配于100-150毫升水為宜
    。因為經(jīng)過渥堆工藝
    ，茶質(zhì)破損較大茶表層易形成一些不易溶于水的成份影響茶湯的真實性，因此一般頭兩道的茶湯沖掉不要，之后幾道的出水時間較比沖泡生茶要短
    ，而且注意注水入壺（碗）的力度不宜過重
    、不宜攪翻，不宜搖晃
    ，不宜靜置較長時間后再次沖泡
    ，以免使茶湯渾濁、茶味失真
    。
    熟普洱茶和生普洱茶的區(qū)別是什么
    相信大家聽都聽說過普洱茶吧
    ，這可是一種名貴的茶葉，又被很多人稱為身體刮油劑
    ，可以解油去膩
    ，幫助消化，是秋冬季節(jié)喜歡吃火鍋等油膩食物人的必備飲品
    ，其中普洱茶又分為生普和熟普
    ，雖然二者都屬于黑茶，但是卻有很大的區(qū)別
    ，今天小編就給大家介紹下生普和熟普的區(qū)別吧
    。
    1、成品工藝不同
    生普洱茶做好以后
    ，通過存放
    ，隨著時間而自然發(fā)酵，通常需要5-10年
    ，才能變得好喝
    。而熟普洱茶，則是直接渥堆發(fā)酵以后
    ，就可以直接飲用
      ，不需要像生茶那樣還要存放那么久。
    2
      、顏色不同
    生普洱茶
    ，茶葉多為青綠色、墨綠色
    ，部分呈現(xiàn)黃紅色
    ，還有些白色芽頭。熟普洱茶
    ，茶葉的顏色比較深
    ，多為紅褐色或者深黑色，熟茶茶葉的質(zhì)地較硬易碎
    ，而生茶的茶葉比較完整
    。
    3
    、味道不同
    生普洱茶，味道比較香
    ，有一種清香味
    ，或者毫香味。熟普洱茶
    ，有很重的渥堆味
    ，發(fā)酵輕的有桂圓味、棗香味
    ，也有說樟香味
    。
    4、茶水的顏色不同
    生普洱茶
    ，茶色比較金黃透亮
    ，看著很清澈漂亮。也有的茶色較淺
    ，或者略帶黃綠色
    。熟普洱茶，茶色棕紅色或紅褐色
    ，看起來紅濃通透。
    5
    、茶水的口感不同
    生普洱茶
    ，有很重的苦味、澀味
    ，香氣不足
    ，口感霸道。熟普洱茶
    ，苦澀味很淡
    ，或者喝不出來，口感醇和綿軟
    ，自然回甜生津
    。

    以上就是相關(guān)的內(nèi)容啦，希望對大家有幫助
    。

    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/12722.html.
    
          
    
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
    ，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處
    ，未能及時與作者取得聯(lián)系
    ，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員
    ，我們會立即處理
    ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
    ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
    ，情況屬實
    ，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
    
  
    
          上一篇:
       
    ？古樹茶有啥好?" rel="prev">
                                            薄荷塘古樹茶的特點(陳財：我們?yōu)槭裁础ぁぁ?/span>
                                        
      
    
      
    
          下一篇:
       
      
    
        
    

  
    
    相關(guān)文章
    
        
    
             
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    恩施玉露屬于什么茶
    
                        
    恩施玉露屬于什么茶恩施玉露屬于蒸青綠茶
    ，不發(fā)酵茶
    ，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其茶主產(chǎn)于湖北省恩施市
    ，具有典型的“茶綠
    、湯綠、葉底綠”的三綠特征
    ，其干茶緊細(xì)勻整
    ，緊圓光滑，色澤鮮綠
    ，勻齊挺直
    ，狀如松針，茶湯清澈明亮
    ，香氣清高持久
    ，滋味鮮爽甘醇
    。恩
    
                    
                    
    
                        
    
                            
                        
    
                        2023-05-16
                    
    
                
    
                
                恩施玉露屬于什么茶
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    碧螺春的茶葉特點
    
                        
    碧螺春屬于綠茶，十大名茶之一
    ，主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山以及西洞庭山
    ，所以又稱洞庭碧螺春，其品質(zhì)特點為形美
    ，色艷
    ，香高，味醇
    ，其干茶條索纖細(xì)
    ，卷曲成螺，滿身披毫
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    你喝過紫色的茶嗎愛茶的人稱他為茶中紫霞仙子
    
                        
    紫色
    ，一種神秘的色彩。許多紫色食品
    ，都有著對人體不一般的營養(yǎng)
      。我們對“紫色食品”有一個共識，指那些表皮或內(nèi)里為紫色或黑紫色的蔬菜
      、水果
      、薯類及豆類等食品，其中包括：紫皮葡萄
    、黑草莓
    、櫻桃
    、李子
    、黑胡椒粉、黑加侖
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    黃花云尖名字的由來(黃花云尖功效與作用)
    
                        
    黃花云尖名字的由來黃花云尖名字的由來
    ，產(chǎn)自黃花山一帶，被稱為黃花云尖
    。黃花云尖是誕生于80年代的新創(chuàng)名茶
    ，屬綠茶類。其外形秀麗
    ，品質(zhì)超群
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    什么普洱茶好(普洱茶哪個品牌的最好
    ？)
    
                        
    什么普洱茶好普洱茶是中國十大名茶之一，在云南普洱茶有幾個大產(chǎn)區(qū)出來的普洱茶都可以
    ，主要看喜歡什么樣的口感
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    武夷巖茶肉桂巖巖有肉(武夷巖茶肉桂是什么茶)
    
                        
    武夷巖茶肉桂巖巖有肉“牛肉”——牛欄坑肉桂牛欄坑肉桂“牛欄坑”
    ，以其獨一無二的山場、氣候
      ，成就其為“三坑兩澗”的核心產(chǎn)區(qū)之一
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    找到屬于你的那些花茶
    
                        
    找到屬于你的那些花茶翻一本淡淡的詩集，品那一份閑情逸致
      ，那一份云淡風(fēng)輕