，毛茶極易損壞；其次，熟茶發(fā)酵過(guò)程會(huì)產(chǎn)生25%的損耗，而老班章原料本身稀缺，價(jià)格高昂，不具備做成熟茶的條件；老班章生茶具有轉(zhuǎn)化的特性，而熟茶無(wú)備陳化價(jià)值，因此老班章沒(méi)有熟茶。

老班章為什么沒(méi)有熟茶：

不是沒(méi)有

，是真的很少很少。

首先，目前比較成熟的發(fā)酵技術(shù)是地面發(fā)酵

，而地面發(fā)酵是靠茶葉遇水后的微生物作用，造成大量?jī)?nèi)涵物質(zhì)水解、發(fā)熱，我們稱之為渥堆。要想維持一個(gè)堆子的溫度，就需要這個(gè)堆子能夠滿足一定的結(jié)構(gòu)，以保證堆子內(nèi)部產(chǎn)生熱量的速度與堆子自然散熱的速度達(dá)到一個(gè)平衡，這樣一來(lái)就需要有一個(gè)足夠大的堆子。

目前熟茶地面發(fā)酵能夠比較好控制的堆子要求有260公斤

，就是說(shuō)如果要做一款純料的名山名寨熟茶，起步就是260公斤。少于這個(gè)數(shù)量，發(fā)酵的風(fēng)險(xiǎn)非常高，基本就要祈求老天在幾十天內(nèi)不要突然地升降溫。

其次拿老班章熟茶來(lái)算一算

，2018年老班章春茶的成交價(jià)格平均在8000元/公斤左右，260公斤的成本就是208萬(wàn)元。

關(guān)鍵是老班章的春茶是不愁賣的

，投入208萬(wàn)元如果做生茶，幾乎可以立刻銷售完，而做熟茶還要等上幾個(gè)月。

市場(chǎng)上名山名寨的生茶已經(jīng)是讓人傻傻看不清了

，就更別說(shuō)名山名寨的熟茶了，所以極少會(huì)有企業(yè)或茶商真正的去做名山名寨的熟茶