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       首頁 >> 茶常識 >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      怎么辨別正山小種茶葉的好壞
      
        
      
            品茶
            2023-05-17 08:43:48
        
      

        
      
           
      怎么辨別正山小種茶葉的好壞
      好的正山小種干茶呈黑褐色條索狀且緊結(jié)
      、粗壯
      ，而劣質(zhì)茶則顯黑暗色，條索粗大肥碩
      ；好的正山小種湯色金黃且透亮，而劣質(zhì)茶呈紅黃色
      ，且湯色昏暗
      ；好的正山小種口感醇厚
      、細柔
      、爽滑，香氣馥郁持久
      ，而劣質(zhì)茶口感清淡且苦澀味重
      ，香氣陳雜或刺鼻
      。
      怎么辨別正山小種茶葉的好壞：
      1
      、干茶
      正山小種干茶是條索狀的
      ，條索緊結(jié)，粗壯
      ，黑褐色
      ，由于正山小種采取芽葉制作，所以其干茶條索不會太細
      ，也很少有金毫
      。有煙小種干茶聞之有松煙香，無煙小種聞之香味較淡
      ，無雜味
      。
      2、湯色
      正山小種湯色一般為金黃色
      ，坐杯會略帶紅色
      。茶湯清澈、透亮
      ，在光照下像寶石一樣亮麗。一般好茶的茶湯都會即清透又亮麗
      。
      3
      、香氣
      有煙小種香氣似桂圓干，煙熏味明顯
        ；無煙小種香氣似蜜香
        ，略帶花香
        。兩種香氣均醇和
        、細柔、飽滿
        ，沒有雜味
        。不會有焦糖香
      、薯香（地瓜香）
      、明顯花香等
      。
      4
      、口感
      煙小種入口似桂圓湯味
      ，口感醇厚
      、細柔
      、爽滑；無煙小種入口似蜂蜜水
      ，口感同樣醇厚
        、細柔
        、爽滑
        ；不會有焦糖味
        、地瓜湯等味道
        。
      醇厚是指茶湯內(nèi)質(zhì)豐富
        ，味道與水融為一體
        ，有喝湯的感覺
        ，而非喝水里加點調(diào)味料的感覺；細柔指茶湯細膩
        、柔和
      ，茶湯在舌面上劃過有“清風(fēng)拂面”之感
      ，沒有麻
      、粗澀等感覺；爽滑指茶湯滑潤
      、清爽
      ，飲后口腔像涂了油一樣滑
      ，但是口腔清爽無負擔(dān)
      。
      5、葉底
      正山小種葉底很“活”
      ，沖泡后
      ，其葉底自然舒展，有張力
      ，發(fā)酵均勻
        ，看上去似有生命力
        ，手感柔軟，輕扯有韌性
      。
      6
      、耐泡度
      正山小種極耐泡，一般可以沖泡7泡以上，無煙小種一直都是蜂蜜水的味道
      ；煙小種從頭到尾都應(yīng)是桂圓湯味，若前面有煙味
      ，5
      、6泡后沒煙味
      ，則可能是后加煙
      ，非傳統(tǒng)工藝
      。
      正山小種變質(zhì)是什么樣的 正山小種變白了是壞了嗎
      茶葉的保質(zhì)期限都是比較長的所以有時候放著放著就忘記時間了
      ，這個正山小種放的時間長了要是變質(zhì)了會是什么樣子的
      ？正山小種要是發(fā)白的話是不是就壞了
      ？
      正山小種變質(zhì)是什么樣的 
       看包裝
       
       通常茶葉的包裝上都會注明保質(zhì)期是多久，但是普洱茶除外
      ，很多普洱茶的外包裝上都不會標(biāo)明保質(zhì)期是多久
      ，只是說明如何存儲，茶葉包裝上沒有標(biāo)明保質(zhì)期的
      ，要問清楚商家
      。
       
       沒有包裝的散茶或者自制茶可以這樣鑒別：
       
       （1）品嘗滋味
      ，茶湯的濃度
      、收斂性，鮮爽程度
      ，味道有沒有變味
      。
       
       （2）觀察茶葉是不是發(fā)霉，有異常味道
      。
       
       （3）看湯色
      ，例如看看綠茶湯色有沒有變紅
      ，變暗了。
       
       正山小種存放不當(dāng)會導(dǎo)致茶葉發(fā)霉
      ，變質(zhì)或受潮從而影響到口感
      。所以在茶葉的存放上要注意環(huán)境，氣溫以及時間
      。
       
       想要保持正山小種的品質(zhì)純正必須要注意以下兩點：

      （1）存放正山小種最好選擇冰箱或罐子儲存法
      ，在使用罐子存放時
      ，最好把茶葉先用袋子封口
      ，袋口一定要封好哦
      。罐子的罐口周圍最好也是用透明膠帶封好
      ，以防空氣進入影響了品質(zhì)，最好保持真空
      。同時還要避免陽光直射的地方
      ，雖然表面有罐子隔著但可能也會被陽光入侵
      。
       
       （2）如果是使用冰箱存放的話，首先就要把茶葉用一個干燥的防潮袋裝好
      ，再放進一個罐子里在放到冰箱的冷藏位置
      。如果你對自己的室內(nèi)環(huán)境條件并不是太放心的話
      ，建議最好放進冰箱里冷藏保存哦，這樣最起碼也能保證到茶葉的品質(zhì)了
      。

      正山小種變白了是壞了嗎 
       正山小種發(fā)白是茶芽太嫩的茶青做出來的。"白"是茶牙中的絨毛
        。 所以發(fā)白的正山小種是可以喝的
      。

      正山小種可以煮著喝嗎 
       正山小種茶能煮著喝,正山小種為紅茶,其色澤烏潤,經(jīng)煙熏,果香馥郁,帶桂圓香,湯色橙紅透亮,適宜沖泡、煮茶兩種方式,煮茶時茶葉舒展較快,內(nèi)質(zhì)釋放完全,香氣和風(fēng)味也能得到充分激發(fā),但需要注意投茶量和控制好出湯時間,以免湯質(zhì)苦澀
      。

      正山小種可以冷泡嗎
       
       可以呀~太可以了
      。 冷水沖泡和冷萃兩個方式都可以
      。 冷萃的話就是直接將冰塊放在茶葉上,讓冰塊慢慢融化浸潤茶葉,并浸泡2—3個小時(,其實等冰塊全部融化后等半小時最可哦,當(dāng)然也根據(jù)個人口感增減時間)。 用冷水浸泡,記得一定要放冰箱冷藏,夏天室溫高容易滋生細菌,制作時間在2—12小時(看個人口感,紅茶的話,4~6小時風(fēng)味較佳) 紅茶之中,非常推薦正山小種冷泡著喝哦,清清甜甜,帶著香味,特別舒服
      。
      正山小種是高檔茶葉嗎
      正山小種是一種高檔的紅茶，是世界上最早出現(xiàn)的紅茶
      ，有紅茶鼻祖的稱號
      ，產(chǎn)自福建武夷山的桐木地區(qū)，分為葉茶
      、碎茶
      、片茶、末茶
      、菜茶共五個花色，又可以分為煙正山小種
      、無煙正山小種
      。
       正山小種是高檔茶葉嗎 
      正山小種是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖
      ，至今已經(jīng)有400多年的歷史
      ，由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機緣之下創(chuàng)制而成。
       正山小種采用松針或者松柴熏制而成
      ，有著十分濃烈的香味
      ，茶葉呈灰黑色，條索肥實
      ，香氣高長，沖泡后湯色呈深琥珀色
      ，滋味醇厚
      ，帶有桂圓湯味。
       根據(jù)成茶品質(zhì)特征
      ，正山小種分為五個花色
        ，分別是葉茶、碎茶
        、片茶、末茶
        、菜茶
        。根據(jù)制作工藝區(qū)別，可以分為煙種、無煙種
        ，用松針或松柴熏制過的稱為煙正山小種
        ，沒有熏制的則稱為無煙正山小種。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/12915.html.
      
          
      
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      黃花云尖名字的由來黃花云尖名字的由來
      ，產(chǎn)自黃花山一帶
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      什么普洱茶好(普洱茶哪個品牌的最好
      ？)
      
                        
      什么普洱茶好普洱茶是中國十大名茶之一
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      ，找到屬于你的那杯茶