• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 茶常識 >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      什么茶葉有板栗香(女兒茶屬于什么茶)
      
        
      
            品茶
            2023-05-17 08:47:27
        
      

        
      
           
      什么茶葉有板栗香
      什么茶葉有板栗香：信陽毛尖
      、日照綠茶、漢中仙毫
      、碧螺春、恩施玉露
      ，板栗香一般存在于炒青綠茶之中
      ，炒制得當
      ，香氣充分
      ，板栗香也是綠茶中常見的香氣之一。
      喝茶人一般稱栗香
      ，但更恰當的描述是熟板栗香，且大多出現在炒青綠茶當中
      。茶鮮葉嫩度適中
      ，炒制得當，很容易出現這種香氣
      ，是綠茶當中最常見的香氣之一
      。
      這種香氣不會像單純炒制過度那種火工香那樣濃烈明顯，會更加的溫和低調
      ；趁著溫杯后的余熱，很容易被激發(fā)出來
      ，是一種令人舒服的香氣
      。
      沖泡時中它游離于杯外的環(huán)境中，也會融于茶湯之中
      ，總會讓人感覺好像恰巧路過正在翻炒板栗的路邊小攤。
      代表茶類：信陽毛尖
      、日照綠茶
      聞香的姿勢：
      聞香的標準姿勢
      ，出湯之后
      ，一手拿著蓋碗或茶壺
      ，一手將蓋子打開一半，半掩著壺蓋
      ，將鼻子湊近品聞。需注意的是不能一下靠得太近
      ，小心燙傷
      ，先遠一點感受熱度再慢慢由遠及近，最佳的聞香溫度是55℃
      ，這是熱聞。等溫度降下來之后
      ，可以再進行溫聞和冷聞
      ，期間可以打開壺蓋
      ，避免悶到茶葉
      。
      女兒茶屬于什么茶
      女兒茶是綠茶
      ，屬于炒青綠茶的一種。
      
為山東泰安的特產
      ，其干茶肥厚緊結
      ，色澤翠綠，女兒茶適合用玻璃杯沖泡，先往杯中投入5克干茶
      ，之后高沖80度左右的熱水，浸潤1分鐘品飲
      ，泡好的女兒茶板栗香濃郁
      ，滋味甘醇
      ，飲后口齒生香
      ，泰山女兒茶是泰安一大特產。
      
女兒茶的得名
      ，相傳乾隆皇帝到泰山封禪，要品當地名茶
      ，因泰安并無茶樹
      ，于是官吏們選來美麗的少女，到泰山深處采來青桐芽
      ，以泰山泉水浸泡，用體溫暖熱
      ，獻給皇帝品嘗
      ，名曰女兒茶，泰山女兒茶產地位于泰山景區(qū)
      ，海拔高，晝夜溫差大
      ，茶葉自然品質形成好
      。
      

      
女兒茶特點：
      
泰山女兒茶歷史悠久
      ，明代李曰華在《紫桃軒雜綴 》中即有記載
      ，《紅樓夢》第六十三回寶玉酒后即飲用此品，是歷代文人墨客達官貴人所喜愛
      ，特別是明清時代已成為上流社會的高尚飲品，現在泰山女兒茶的檔次也是很高的
        。
      
泰山女兒茶沖泡之后茶色清澈剔透
        、碧綠嬌嫩、清澈晶瑩
        ，飲之回味醇美
        ，留香悠長，有濃厚的泰山板栗香氣
        ，素有“茶中板栗”之美稱。
      
泰山女兒茶成品曲卷優(yōu)美
        ，沖泡時茶葉始終沉于杯底
        ，葉色由黑變綠，舒展開來
        ，仿佛一群美麗的少女翩翩起舞，給人以美的享受
      ，引發(fā)無限詩情畫意
      。
      普洱茶中生茶都有什么香氣
      ？
      在喝普洱茶的時候，您是否經常會聽別人說起花香
      、蜜香
      、花蜜香
      、陳香
      、參香等等呢？普洱茶的香氣就像人的體香一般
      ，每個人的體香都是不同的，又比如香水一般
      ，千百般的香型
      ，普洱茶的香型也不少哦！
      

      
　1
      、清香
      
曬清茶以及普洱茶生茶常見的香氣之一，這種香氣就如同深山老林
      、廣袤草原之氣
      ，無撲鼻之香，卻自然和諧
      ，讓人舒適。 
      
2
        、花香
      
花香還包括了鮮爽型
        、甜醇型、柔和型：
      
①鮮爽型：這是普洱茶生茶中比較多見的一種香氣
        ，這種類型的花香或如鈴蘭、或如百合
        ，雖可香得撲鼻
        ，香得透墻
        ，香得沁人心脾
        ，但香得純粹，單只是一種純嗅覺的享受
        ，不似果香蜜香一般嗅來令人流延生唾?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！磅r爽型花香”也可以叫做“高揚型花香”
        。
      
②甜醇型：此類香氣或如茉莉，或如梔子
        ，嗅來令人愉悅，往往使人不自覺地深呼吸
        ，精神更為之一振
        。
      
③柔和型：這種香氣在普洱茶中較為少見。此類香氣以玫瑰香為代表
        ，一些存放了幾年的生茶會表現出這種香型，所謂“蘭香型”也可以屬于此類
      ，只是蘭香比玫瑰香更低沉更輕柔
      ，已接近于似有似無的狀態(tài)了。
      

      
3
      、糖香
      
糖香在普洱茶中屬于比較常見的一種，以冰糖香最為突出
      ，糖香的形成與蜜香
      、甜香等有一些重復之處
      ，但又區(qū)別于蜜香
      、甜香，這種香氣經常伴隨著強勁的回甘
      ，并且有著涼爽的喉感
      ，屬于優(yōu)質的茶葉品質所呈現出來的一種特征。 
      
4
      、水果香
      
水果香是一種普遍存在普洱茶生茶之中的香氣
      ，這種水果香多表現為：蘋果香
      、檸檬香
      、甜桃香、西瓜香等
      。蘋果香在青氣將散的新茶中常見
      ，西瓜香在存放了較長年份的生茶中時有見到
      。水果香是常見的一種香氣
      ，但是也是難以琢磨的一種香氣。
      
5
      、干果香
      
干果香可以在普洱茶生茶中出現，也可以在熟茶中出現
        ，這種香氣是比較罕見的一種香
        ，香氣如：苦杏仁、松仁
      、檳榔等。一般具備干果香的普洱茶
      ，一定是存放得當的
      ，并且有著相當年份陳化度較高的
      。
      
6
      、梅子香
      
梅子香是普洱茶生茶中比較常見的一種香型，香氣如：青梅氣息
      ，嗅之有清涼之感
      ，又略微帶酸
      ，這是普洱茶生茶中非常好的經典香型之一
      。 
      

      
7、蜜香
      
蜜香也是普洱茶生茶中比較常見的一種香型
      ，很多茶區(qū)的茶在存放過程中都會表現出這種蜜香，這種香氣持久耐聞
      ，較容易被人們記住
      ，進行描述和理解，具備蜜香的普洱茶是品質比較好的
      。 
      
8
      、青草香
      
這種香味如同青草的香
      ，這是一種不成熟的香氣，出現這種香氣是因為鮮葉在進行殺青時
      ，有未殺熟的部分混在一起所產生氣味。
      
　9
      、生青香
      
這種氣味聞起來是一種生澀的
      ，之所以出現這種香氣，是因為鮮葉在進行殺青時
      ，未殺熟茶葉中殘留出來的，這種氣味和青草香有一點類似
      ，可以簡單的理解為：青草香就是純粹的青草氣味
      ，而生青香是青草氣味之余，多了一點澀感
      。 
      
10、樟香
      
這種香氣聞起來如同香樟木
      ，有沉靜自然之感
      ，出現這種香氣，多是因為存放了較長時間才出現的
      。 
      
11、烘炒香
      
烘炒香一般只出現在制作不當的普洱茶生茶之中
      ，這種香氣如同：板栗香和豆香
      ，如果出現了這種香氣
      ，說明自己購買的普洱茶生茶品質并不是太好
      ，這種香氣是會為普洱茶生茶的品質減分的。
      
12
      、野菌香
      
這是普洱茶生茶中比較經典的一個香氣
      ，如果你的普洱茶生茶有這種香氣，那么恭喜你
      ，因為這種香氣決定了普洱茶的品質
      ，只有高級品質的普洱茶生茶才會有這種香氣
      ，這種香氣嗅來誘人嘴饞
      ，非常能勾起人的飲茶欲。 
      
13
      、毫香
      
毫香描述的是混合香氣的整體表現
      ，因此涉及的香氣物質較多
      ，毫香是普洱生茶中等級較高的香氣類型
      ，是由豐富的茶葉細嫩絨毛構成的特征。其特點是聞起來有較為明顯的嫩感
      ，通常和茶葉的其他香氣類型混合呈現。
      

      
14
      、花蜜香
      
花蜜香是種混合香型
      ，這種香氣的辨識度很高，是蜜香與花香的組合
      ，通常花香味為主
      ，帶有淡淡的甜香
      ，花香味的類型很多，有淡香型的花香
      ，也有濃香型的花香，簡單理解就是花香帶甜味的氣息
      。
      
　15
      、桂圓
      
這種香氣嗅來如干桂圓，通常出現在級別較高一些的普洱茶熟茶中
      ，但一些普洱茶生茶偶爾也會有桂圓香。 
      
16
      、水燜氣
      
常見于雨水葉
      ，或揉捻葉燜堆而不及時干燥的普洱茶生茶，如同炒青菜時用鍋蓋燜過
      ，就會產生的氣味一般
      ，在茶葉加工的小環(huán)境中如果出現濕熱不透氣的狀況，就會產生類似氣味
      。 
      
17、生青氣
      
常見于殺青不足的普洱茶生茶
      ，似青草的氣味
      ，因鮮葉內含物缺少必要的轉化所致。
      
　18
      、粗青氣
      
常見于原料粗老的普洱茶生茶，似青草的氣味
      。因為鮮葉粗老
      ，含水量少
      ，在殺青過程中必須采用“老葉嫩殺”，即殺青時間短殺青溫度低
      ，技術不夠就很難保證青葉醇等相關青氣物質的消散
      ，因此常常會有粗青氣。 
      
19
      、日曬味
      
常見于存放時間較短的新制普洱茶生茶，這種氣味聞起來就如同晴天曬好的被子一樣
      。光線能夠促進酯類等物質氧化
      ，其中紫外光比可見光的影響更大，長時間的光照能引起茶葉化學物質的光化學反應
      。
      

      
　20、冰糖香
      
冰島茶一入口
      ，就滿嘴溢香
      ，其香獨特，有類似冰糖的香氣
      ，故名冰糖香。易武刮風寨
      、麻黑大樹茶尾水階段
      ，也出明顯的冰糖香。 
      
21、酸菜氣
      
在新制的生茶中
      ，時常會有與酸菜類似的酸氣，有酸菜氣是因為曬青茶加工工藝造成的
      ，絕非污染
      。加工師傅制茶時，會在殺青之后將茶堆起捂一段時間
        ，但是如果捂得稍有過度
        ，就會出現類似酸菜的氣味。在各個茶山
        ，尤其那些家家戶戶手工制茶的名茶名村，都能夠找到個別作坊制茶有這道工序
        ，甚至被認為是不便外傳的訣竅
        。
      
總結：普洱茶生茶的香型看似如此之多，但是在我們真正喝茶的時候
        ，比較多見的香型其實就那幾個而已，如：花香
        、蜜香
        、花蜜香、梅子香
        。
      正宗的西湖龍井喝起來有什么香氣呢
        ？豆香還是什么？
      西湖龍井的香氣獨特高雅
        ，但其也有幾種不同的香型。
      粗略的可分為有花香
      、嫩香
      、甜香、清香
      、板栗香等。同樣的香氣有純度
      、高低
      、長短的區(qū)別。
      嫩香是指柔和、新鮮幽雅的毫茶香
      ，較完整的保留了茶葉鮮葉原有的香味，多用于采制精細的名優(yōu)西湖龍井
      。嫩香是在制作過程中淺炒青產生的
      。但火候要把握好，現在許多西湖龍井有青草氣
      ，往往是殺青不足，或為了成茶色澤翠綠
      ，外觀漂亮
      ，在干燥上火候不夠之故。
      高銳香指香高撲鼻
      ，有銳利感覺，多用于高檔西湖龍井
      ；板栗香又稱嫩栗香
      ，似熟的板栗的那種甜香。是在制作過程中殺青較重的原因
        。這種茶味道更好
        ，對工藝要求更高
        。容易出現老火香或稱火功香，這是茶葉香氣中稍帶焦糖香
        。常見于干燥過度、溫度過高
        ，使茶葉中部分碳水化合物轉化產生焦糖香氣
        。
      我們分辨龍井茶香氣，一般以香氣淡薄
        、低沉、粗老為差
        。有異味為劣質茶
        。香氣濃度高、純度好和持久性佳
        ，香高持久為最佳。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/12921.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護作者版權，注重分享
      ，被刊用文章因無法核實真實出處
      ，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的
      ，請聯(lián)系管理員
      ，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡
      ，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實
      ，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關文章
      
        
      
             
                
            
 
                
            
      
                
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      碧螺春的茶葉特點
      
                              
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      你喝過紫色的茶嗎愛茶的人稱他為茶中紫霞仙子
      
                        
      紫色
      ，一種神秘的色彩。許多紫色食品
      ，都有著對人體不一般的營養(yǎng)。我們對“紫色食品”有一個共識
      ，指那些表皮或內里為紫色或黑紫色的蔬菜
      、水果、薯類及豆類等食品
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      黃花云尖名字的由來(黃花云尖功效與作用)
      
                        
      黃花云尖名字的由來黃花云尖名字的由來
      ，產自黃花山一帶
      ，被稱為黃花云尖
      。黃花云尖是誕生于80年代的新創(chuàng)名茶
      ，屬綠茶類。其外形秀麗      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      什么普洱茶好(普洱茶哪個品牌的最好
      ？)
      
                        
      什么普洱茶好普洱茶是中國十大名茶之一
      ，在云南普洱茶有幾個大產區(qū)出來的普洱茶都可以
      ，主要看喜歡什么樣的口感
      。每個產區(qū)的普洱茶都有好的壞的
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      武夷巖茶肉桂巖巖有肉(武夷巖茶肉桂是什么茶)
      
                        
      武夷巖茶肉桂巖巖有肉“牛肉”——牛欄坑肉桂牛欄坑肉桂“牛欄坑”
      ，以其獨一無二的山場、氣候
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      找到屬于你的那些花茶
      
                        
      找到屬于你的那些花茶翻一本淡淡的詩集
      ，品那一份閑情逸致，那一份云淡風輕
      ，找到屬于你的那杯茶