• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁 >> 茶常識(shí) >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      烏龍茶根據(jù)發(fā)酵程度屬于什么茶(烏龍茶屬于哪種茶類)
      
        
      
            品茶
            2023-05-17 09:32:31
        
      

        
      
           
      烏龍茶根據(jù)發(fā)酵程度屬于什么茶
      烏龍茶根據(jù)發(fā)酵程度屬于半發(fā)酵茶，茶性平和
      ，烏龍茶是經(jīng)過殺青、萎雕
      、搖青
      、半發(fā)酵、烘焙等工序制作而成的茶葉
      ，其發(fā)酵程度在10%~70%之間，其次烏龍茶根據(jù)產(chǎn)區(qū)可分為閩北烏龍茶
      、閩南烏龍茶
      、廣東烏龍茶、臺(tái)灣烏龍茶四類
      。
      烏龍茶品種較多
      ，是中國幾大茶類中
      ，獨(dú)具鮮明中國特色的茶葉品類
      。通常情況下，烏龍茶可按產(chǎn)地
      、形態(tài)、發(fā)酵程度三種分類方法來進(jìn)行分類
      。按產(chǎn)地
      ，可分為閩北烏龍、閩南烏龍
      、廣東烏龍和臺(tái)灣烏龍
      。
      1.閩北烏龍
      出產(chǎn)于福建省北部武夷山一帶的烏龍茶都屬閩北烏龍
      。以武夷巖茶為主
      。武夷山獨(dú)特的丹霞地貌和優(yōu)異的山場環(huán)境，使得巖茶有一種異于其他任何烏龍茶的巖骨花香
      。
      如武夷水仙
      、武夷肉桂等，都具特殊的“巖韻”
      ，湯色橙紅濃艷
      ，滋味醇厚回甘，葉底肥軟
      、綠葉紅鑲邊
      。
      其中最為有名的當(dāng)屬武夷大紅袍。大紅袍成品茶香氣濃郁
      ，滋味醇厚
      ，有明顯“巖韻”特征
      ，飲后齒頰留香，被譽(yù)為“武夷茶王”
      。
      2.閩南烏龍
      閩南烏龍茶主要產(chǎn)于福建南部安溪
      、永春
      、南安、同安等地
      。主要品類有鐵觀音
      、黃金桂、閩南水仙
      、永春佛手
      ，以及閩南色種等制成的烏龍茶。
      紅遍大江南北的安溪鐵觀音是閩南烏龍的代表
      ，以獨(dú)有的“觀音韻”著稱，茶湯滋味醇厚
      ，水色金黃
      ，蘭花香清芳持久，品質(zhì)極優(yōu)
        。
      3.廣東烏龍
      廣東烏龍產(chǎn)于粵東地區(qū)的潮安
        、饒平，豐順
        、蕉嶺、平遠(yuǎn)
        、等地
        。主要產(chǎn)品有鳳凰水仙、鳳凰單叢
        、嶺頭單叢、饒平色種
        、石古坪烏龍
        、大葉奇蘭、興寧奇蘭等
        。
      以潮安的鳳凰單叢和饒平的嶺頭單叢最為著名
        。鳳凰單叢是從鳳凰水仙群體種中經(jīng)過選育繁殖而來的優(yōu)異單株的總稱
        。
      不同的單株具有不同的天然花香
        、果香，香氣持久高強(qiáng)
      ；滋味濃醇鮮爽回甘
      。其中較常見的有蜜蘭香
      、黃梔香
      、杏仁香、玉蘭香等
      。
      4.臺(tái)灣烏龍
      臺(tái)灣烏龍茶是清代由福建傳入臺(tái)灣的
      ，在臺(tái)灣廣泛種植，演變成了非常多的品種
      。這其中以高山茶最為著名
      ，阿里山
      、杉林溪
      、大禹嶺、梨山等產(chǎn)的高山茶都是其中的佼佼者
      。
      高山茶的海拔在1000~3000米之間，高山氣溫低
      、濕度高
      ，環(huán)境優(yōu)良，出產(chǎn)的烏龍茶具有清雅的高山韻味
      。
      凍頂烏龍是臺(tái)灣烏龍中知名度極高的茶，茶湯清爽怡人
      ，湯色蜜綠帶金黃
      ，香氣清雅 
        ，喉韻回甘濃郁且持久
        ，被譽(yù)為“茶中圣品”。
      烏龍茶屬于哪種茶類
      烏龍茶本身就是六大茶類之一
        ，而回答烏龍茶屬于只是解釋青茶的不同名叫法而已
        。
      
烏龍茶
        ，亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶
        ，品種較多，是中國幾大茶類中
        ，獨(dú)具鮮明中國特色的茶葉品類
        。
      
烏龍茶屬于中國茶的代表
        ，是一種半發(fā)酵的茶
        ，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其實(shí)烏龍茶只是總稱
        ，還可以細(xì)分出許多不同類別的茶
        。
      
例如：水仙、黃旦（黃金桂）
        、本山
      、毛蟹
      、武夷巖茶
      、凍頂烏龍、肉桂
      、奇蘭、羅漢沉香
      、鳳凰單樅
      、鳳凰水仙、嶺頭單樅
      、色種等以及適合配海鮮類食物的鐵觀音等等，種類多樣
      。
      

      
擴(kuò)展資料：
      
烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)
      、鳳餅演變而來
      ，創(chuàng)制于1725年清雍正年間前后
      。那個(gè)時(shí)候?yàn)觚埐柽€被叫做青茶，在歷史文獻(xiàn)里可以看到烏龍茶屬于青茶的一些考證
      ，同時(shí)也有關(guān)于烏龍茶的傳說：
      
據(jù)《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間
      ，在福建省安溪縣西坪鄉(xiāng)南巖村里有一茶農(nóng)打獵能手
      ，因長得黝黑健壯，鄉(xiāng)親們都叫他“烏龍”
      ；一年春天，烏龍腰掛茶簍
      ，山采青茶
      ，采到中午，為了追趕一頭山獐耽誤時(shí)間
      ，已將回來加工青茶的事全然忘記了
      。
      
翌日清晨全家人才忙著炒制昨天采回的“青茶”。沒有想到放置了一夜的鮮葉
        ，已鑲上了紅邊了
      ，并散發(fā)出陣陣清香
      ，當(dāng)時(shí)用加工綠茶步驟把茶葉制好時(shí)，滋味格外清香濃厚
      ，后國境琢磨與反復(fù)試驗(yàn)
      ，經(jīng)過萎雕
      、搖青
      、半發(fā)酵、烘焙等工序
      ，終于制出了品質(zhì)優(yōu)異的茶類新品烏龍茶，就是讓青茶放那里半發(fā)酵而得
      。
      
-烏龍茶 （茶葉品種）
      烏龍茶屬于什么茶
      烏龍茶屬于發(fā)酵茶
      ，也被稱為青茶，它既不屬于紅茶也不屬于綠茶
      ，是我國獨(dú)一無二的茶類，它與綠茶雖然同一茶樹
      ，但是發(fā)酵過程有所不同
      ，烏龍茶隨著發(fā)酵溫度的升高
      ，茶葉的顏色也在逐漸減淡
      ，同時(shí)苦澀味也會(huì)降低。
       烏龍茶屬于發(fā)酵茶 
       烏龍茶屬于發(fā)酵茶
      ，又被稱為青茶，它既不屬于紅茶也屬于綠茶
      ，是我國獨(dú)一無二的茶類
      ，它包含的小類較多，在中國茶類中
      ，獨(dú)具鮮明特色
      ，烏龍茶是經(jīng)過采摘
      、萎凋、搖青
      、炒青、揉捻
      、烘焙等工序制作出來的
      。
       
       烏龍茶和綠茶出于同一茶樹
      ，但是發(fā)酵過程卻有所不同
      。烏龍茶隨著發(fā)酵溫度的升高
      ，茶中的兒茶素會(huì)相互結(jié)合，從而導(dǎo)致茶的顏色變淡
      ，同時(shí)澀味也會(huì)降低
      。
       
       烏龍茶具有保健的功效，長期飲用促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生
      ，從而達(dá)到美容抗衰老的作用
      ，是愛美人群的最佳選擇之一，烏龍茶還能降低糖類以及脂肪類食物被吸收
      ，促進(jìn)脂肪燃燒
      ，因此有減肥降壓的作用。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/12990.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
      ，注重分享
      ，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員
      ，我們會(huì)立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益
      ，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)
      ，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除
      ，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
      
                    
                        
      懷孕能喝綠茶嗎
      
                        
      懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點(diǎn)淡淡的綠茶
      ，不宜過濃
      ，適量就好，孕婦還是要謹(jǐn)慎為好
      。孕婦喝什么茶好：1、薄荷茶
      ；薄荷茶是一種應(yīng)對孕婦過激妊娠反應(yīng)而專門制作的準(zhǔn)媽媽保健茶
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過之后花是會(huì)變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長時(shí)間以后才會(huì)變白的，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白，有可能是買到了假貨
      。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      恩施玉露屬于什么茶
      
                        
      恩施玉露屬于什么茶恩施玉露屬于蒸青綠茶，不發(fā)酵茶
      ，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品
      ，其茶主產(chǎn)于湖北省恩施市，具有典型的“茶綠
      、湯綠
      、葉底綠”的三綠特征，其干茶緊細(xì)勻整
      ，緊圓光滑
      ，色澤鮮綠，勻齊挺直
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      碧螺春的茶葉特點(diǎn)
      
                        
      碧螺春屬于綠茶
        ，十大名茶之一，主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山以及西洞庭山
      ，所以又稱洞庭碧螺春
      ，其品質(zhì)特點(diǎn)為形美
      ，色艷
      ，香高，味醇
      ，其干茶條索纖細(xì)，卷曲成螺
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      你喝過紫色的茶嗎愛茶的人稱他為茶中紫霞仙子
      
                        
      紫色
      ，一種神秘的色彩。許多紫色食品
      ，都有著對人體不一般的營養(yǎng)
      。我們對“紫色食品”有一個(gè)共識(shí)，指那些表皮或內(nèi)里為紫色或黑紫色的蔬菜
      、水果
      、薯類及豆類等食品
      ，其中包括：紫皮葡萄
      、黑草莓、櫻桃
        、李子
        、黑胡椒粉
        、黑加侖
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      黃花云尖名字的由來(黃花云尖功效與作用)
      
                        
      黃花云尖名字的由來黃花云尖名字的由來
        ，產(chǎn)自黃花山一帶
        ，被稱為黃花云尖
        。黃花云尖是誕生于80年代的新創(chuàng)名茶
        ，屬綠茶類。其外形秀麗，品質(zhì)超群
        ，在1985年的全國名茶評比中一舉奪魁
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      什么普洱茶好(普洱茶哪個(gè)品牌的最好
        ？)
      
                        
      什么普洱茶好普洱茶是中國十大名茶之一
        ，在云南普洱茶有幾個(gè)大產(chǎn)區(qū)出來的普洱茶都可以，主要看喜歡什么樣的口感
        。每個(gè)產(chǎn)區(qū)的普洱茶都有好的壞的