茉莉花茶熱量較低，一杯茉莉花茶（100g）的熱量為0大卡，茉莉花茶是選用綠茶與花茶窨制而成，是花香與茶香的結(jié)合體，茉莉花與綠茶兩者的熱量值皆很低，而茉莉花茶每100g茶湯的熱量為0大卡
有些茶水能增加卡路里的代謝率
茉莉花茶的沖泡方法：
茶具用玻璃杯
玻璃杯沖泡，水溫90℃左右為佳
溫杯后放入5克茉莉花茶
，然后注水200毫升浸泡至可入口飲用即可
。蓋碗沖泡，可以用“低中高”注水法
即頭泡低注
，二泡中斟，三泡高沖一般沖水至八分滿(mǎn)為止
這樣泡的茉莉花茶
，花香飄溢，滋味鮮爽水溫和投茶量與玻璃杯泡法相同。
花茶是我國(guó)特有的茶葉品種
，其中的茉莉花茶更是深受北方喜愛(ài)的“大眾茶”， 這種北京人叫“香片”、天津人叫“小葉”的茶，在舊時(shí)的北方，人無(wú)論貧富貴賤，地位高低，有錢(qián)人喝好的，窮人的喝“高末”。
在那時(shí)
，茉莉花茶可是人人都愛(ài)的“小鮮肉”，受歡迎程度簡(jiǎn)直可以與現(xiàn)在的一線明星相比?div id="4qifd00" class="flower right">
童年回憶：“猴王牌”茉莉花茶
茉莉花茶在京津地區(qū)最受歡迎，也最為流行
。有的老北京人酷愛(ài)花茶，甚至到了非花茶不飲的地步，他們從小聞著這股奇香長(zhǎng)大，成為了一輩子都戒不掉的癮。
茶葉這么多，為何老北京人“只取一種飲”呢
一、客觀原因
1 北方水質(zhì)差
“水為茶之母”
， 喝茶講究的就是八分水，二分茶，水質(zhì)會(huì)直接影響茶湯的品質(zhì)。
在北方
，很多地區(qū)水質(zhì)不好，特別是一些鹽堿地區(qū)。因?yàn)樗?div id="d48novz" class="flower left">
北京在有自來(lái)水之前
，北京人喝水都是喝井水，而井窩子里的水大多是苦水，一般的老百姓又不可能到玉泉山去挑水喝，也不可能買(mǎi)玉泉山送水車(chē)的水。 喝花茶就是靠茶葉中茉莉花的香味去遮蓋水中的苦澀之味 ，這也是一個(gè)無(wú)奈的選擇。
2 茉莉花茶獨(dú)特的保健功能
茉莉花茶有很好的緩解胃部不適和幫助消化積食的作用。與溫暖的南方不同
，北方有著漫長(zhǎng)寒冷的冬天，大多數(shù)茉莉花茶就是在此時(shí)上市的。
為了抵御酷寒
，人們的飲食中更喜歡加入一些熱量高的肉食，而肉食吃多了很容易積食，導(dǎo)致消化不暢， 茉莉花辛熱、去寒積 ，這時(shí)候來(lái)喝上一杯，實(shí)在是再美味不過(guò)了！
3歷史 原因——交通不便
還有一種說(shuō)法，過(guò)去的交通十分不發(fā)達(dá)
。在那個(gè)沒(méi)有飛機(jī)、火車(chē)的歲月，南方清明前采摘的茶葉
絕大部分茉莉花茶由香氣濃烈的雙瓣茉莉窨制
這么多天不見(jiàn)天日
這樣帶有霉味的茶葉，又不能這么扔了
茉莉花茶干茶
這樣制作的茶葉
，增加了茉莉花的香氣，老北京人將茉莉花稱(chēng)為“茶葉花”，茉莉花茶則被稱(chēng)為“香片”。北京人嘴“刁”，久而久之喝順了口，自然就認(rèn)定了茉莉花茶。
二、主觀原因
1 北方人“重口味”的飲食偏好
北方人愛(ài)喝花茶，也與北方人飲食偏好重口味有關(guān)。 很多的老北京人喝不慣綠茶
，總覺(jué)得綠茶味輕色淡?div id="d48novz" class="flower left">
北京的一處茶館
以前，北京的窮人買(mǎi)不起好花茶
高末
直到現(xiàn)在，北京的一些百年老店還堅(jiān)持銷(xiāo)售“高碎”
2 上行下效的追風(fēng)
很多人都不知道
慈禧太后就是茉莉花茶的忠實(shí)迷妹
慈禧太后
時(shí)代在進(jìn)步
如今，窨制工藝動(dòng)輒五六次以上
窨制流程圖
到了現(xiàn)在，茉莉花茶香已經(jīng)成為了“京味兒”的代言
喜歡喝什么茶，跟傳統(tǒng)飲食習(xí)慣有很大關(guān)系
.
我國(guó)南方沿海地區(qū)，口味清淡
.
直至改革開(kāi)放初
.
中國(guó)人普遍不怎么喝紅茶，至今中國(guó)紅茶的種類(lèi)其實(shí)并不多
.
福建傳統(tǒng)什么茶都做。建國(guó)后除了制作工藝復(fù)雜的工夫紅茶和烏龍茶
.
茉莉花茶有一項(xiàng)復(fù)雜的窨香工藝
.
如今經(jīng)濟(jì)發(fā)展
我來(lái)聊聊茉莉花茶的 歷史 吧，也許能夠從中找到一些答案
茉莉花茶出名的主要有福州茉莉花茶
從清初開(kāi)始
，萬(wàn)里茶路是一條由福建武夷山區(qū)起，經(jīng)江西鉛山到九江再匯集浙江安徽的茶葉再到漢口匯集湖北湖南四川的茶葉集中壓磚，陸運(yùn)經(jīng)河南山西河北直到內(nèi)蒙古的恰克圖或者從漢口沿江而下經(jīng)上海海運(yùn)到天津再鐵路到恰克圖，京漢鐵路通車(chē)以后直接鐵路到天津，這樣一條陸路的萬(wàn)里茶路將中國(guó)南方的茶葉輸送到歐洲，隨著廣州十三行的興起，茶葉輸送多了一條到江西以后沿贛江到南雄翻越梅嶺，再沿江到廣州海運(yùn)的南方海運(yùn)路線。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后，增加了五口通商，其中就有福州，同時(shí)也節(jié)省了成本和運(yùn)輸時(shí)間。1860年前后在世界航運(yùn)史上還發(fā)生了蒸汽船取代風(fēng)帆船成為世界航運(yùn)主要運(yùn)力的變革
，使得過(guò)去海運(yùn)需要看信風(fēng)，以及從中國(guó)到歐洲長(zhǎng)達(dá)半年的時(shí)間大大縮短為三個(gè)多月全天候都能到達(dá)，這樣大大提高了中西方之間的貿(mào)易從口味上來(lái)說(shuō)
至于過(guò)多的好處我不知道，茶葉最怕就是被賣(mài)高價(jià)的茶商神話(huà)
，2400萬(wàn)五斤的普洱和幾百萬(wàn)的武夷茶喝了應(yīng)該有上天的感覺(jué)吧。很多愛(ài)喝鐵觀音
、大紅袍的南方朋友無(wú)法理解北方人為啥愛(ài)喝茉莉花茶，曾經(jīng)有南方朋友看我喝茉莉花茶，桂花茶，玫瑰花茶甚至流露出鄙夷不屑的神情，那就不必理解吧，就像白天不懂夜的黑……其實(shí)，茉莉花茶很香
，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很好，比如，有很好的緩解胃部不適和幫助消化積食的作用，當(dāng)然還有幫助緩解情緒的作用。而且茉莉花茶中咖啡因的成分不多，如果你喜歡，還可以加上點(diǎn)含有咖啡因的茶葉與茉莉花茶一起喝，比如綠茶與茉莉花茶就是絕配，并且也是有幫助提神的功效。北方人為什么喜歡喝茉莉花茶
，大多數(shù)茉莉花茶是在冬天上市的，這時(shí)候北方天氣寒冷，人們的飲食中更喜歡加入一些熱量高的肉食，而肉食吃多了很容易積食，導(dǎo)致消化不暢因?yàn)樘鞖獾暮浔狈饺擞行┪覆坎贿m的人很容易在這時(shí)候發(fā)作，而茉莉花茶恰恰有幫助緩解胃腸不適的食療作用
，當(dāng)胃部不適的時(shí)候可以馬上來(lái)上一杯，可以很有效的緩解胃痛。花茶
，尤其是茉莉花茶對(duì)身體滋養(yǎng)非常不錯(cuò)，其香氣可以緩解不愉快的心情，且有很多人不喜歡帶有咖啡因的茶葉，這時(shí)候茉莉花茶就是很好的選擇了！一般春天的時(shí)候人們的心情不好，當(dāng)然秋天的時(shí)候也有這種情況，就是我們常說(shuō)的“傷春悲秋”，茉莉花茶在食療中是有疏肝解郁的功效的，且很多人心情不好不敢喝茶是因?yàn)榭Х纫虻膯?wèn)題，而飲用茉莉花茶完全不必?fù)?dān)心這樣的情況發(fā)生，因?yàn)槠渲泻Х纫虻某煞趾苌佟?br>蘿卜白菜，各有所愛(ài)
，只要是自己喜歡的，就是適合的，只要喝的舒服，何必計(jì)較是什么茶呢？（營(yíng)養(yǎng)師白晶 國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師 遼寧省首屆營(yíng)養(yǎng)師大賽冠軍 營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)講師 大連電視臺(tái)生活頻道特邀嘉賓 WSET英國(guó)葡萄酒與烈酒認(rèn)證品酒師）
謝謝題主邀請(qǐng)
，雖然大多數(shù)北方人偏愛(ài)茉莉花茶，但不是所有北方人都喜歡喝茉莉花茶，不過(guò)麥兜君卻獨(dú)愛(ài)這淡淡的茉莉清香，茶泡好，聞一聞，仿佛就已沁入心扉。
至于北方人為什么偏愛(ài)茉莉花茶，麥兜君想了想
，跟茉莉花茶的上市時(shí)間有關(guān)系，大多數(shù)茉莉花茶是冬天上市，這時(shí)候的北方已經(jīng)很冷了，人們偏愛(ài)吃一些高熱量肉類(lèi)
至于喝花茶有什么好處
作為坐標(biāo)山東的一名北方人
其實(shí)茉莉花茶是福州市的特產(chǎn)，是用特種工藝造型茶或經(jīng)過(guò)精制后的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種
。它在分類(lèi)中
，屬綠茶，但是是在綠茶加工的基礎(chǔ)上加工而成的，特別是茉莉花在加工的過(guò)程中其內(nèi)質(zhì)會(huì)發(fā)生一定的理化作用
喝茉莉花茶的好處 雖然在這個(gè)問(wèn)題上因?yàn)榭谖兜脑蛴行?zhēng)議
茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇
1
茉莉花茶的咖啡堿能促進(jìn)胃液分泌
但是它有收斂作用
2、舒緩情緒
現(xiàn)代藥理研究還表明
3
有關(guān)資料記載
4
茉莉花茶中富含的茉莉花素等成分
歡迎關(guān)注我，我是江一魚(yú)
花茶又名窨花茶
花茶沏泡與品飲
花茶泡飲方法
備具:一般品飲花茶選用的茶具是白色有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗
燙盞:將蓋碗置于茶盤(pán)，用沸水高溫沖洗茶碗
置茶:用竹匙輕輕將花茶取出
沖泡:向茶碗沖入沸水
聞香:花茶沖泡靜置3分鐘后即可拿起茶盞，揭開(kāi)杯蓋一側(cè)來(lái)聞香
。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸，以充分領(lǐng)略香氣給人的愉悅之感，人稱(chēng)“鼻品”。品飲:經(jīng)聞香后
、待茶湯稍涼適口時(shí)，小口喝入，并將茶湯在口中稍微停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動(dòng)作，使茶湯在舌面上往返流動(dòng) 1-2次，充分與味蕾接觸，品嘗茶葉和香氣后再咽下，稱(chēng)“口品”。因此，民間對(duì)飲花茶“一口為喝，三口為品”之說(shuō)。花茶一般可沖泡2—3次，接下去即使有茶味
，也很難有花香之感了。花茶嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，我們把它不歸類(lèi)于茶葉大類(lèi)里面的
也不知道題主是問(wèn)只是花還是花和茶，例如茉莉花茶
這款茶原來(lái)是大葉種喬木茶的梗還有碎葉子
，經(jīng)過(guò)茉莉花陰焙，所以這樣的茶葉只有花的香味沒(méi)有花，這是比較粗糙的茶葉，這也是能夠長(zhǎng)時(shí)間存放的茶葉，古時(shí)候平常老百姓能夠喝到茶葉已經(jīng)很了不起了，而這款茶價(jià)格便宜，每個(gè)家庭都能喝到，所以才能在老百姓手里見(jiàn)到。富人一般喝茶
，是喝綠茶的，還有就是南方地區(qū)本來(lái)就產(chǎn)茶葉，而北方產(chǎn)茶量確實(shí)少，過(guò)去產(chǎn)茶量確實(shí)是少，能夠流落到老百姓手里面就很不易了。所以這就是一方面北方人愛(ài)喝花茶的一方面原因
，還有就是傳承，家庭的傳承，家里人從小就知道這一種茶肯定認(rèn)為這是好的東西，只有茶葉數(shù)量多了之后，人們才逐漸認(rèn)知了茶葉，知道了還有別的茶葉。在鐵觀音沒(méi)有傳播到北方時(shí)候，人們認(rèn)識(shí)里只有花茶
，所以就自然覺(jué)得它好，因?yàn)榭蛇x擇性少，后來(lái)有了普洱，鐵觀音，龍井，大紅袍，單叢茶，人們眼界高了自然就會(huì)選擇更好的，不是說(shuō)花茶不好，只是花茶沒(méi)有了茶葉本身獨(dú)有的味道。北方人愛(ài)喝茉莉花還是老一輩人，年輕人選擇性多了也不在固定在茉莉花茶上了
我們都知道花香能夠使人愉悅
還有一個(gè)原因是
，北方人口感比較重，一般的茶葉香氣沒(méi)有那么高，不夠勁，這是飲食習(xí)慣造成的，北方人確實(shí)口重，這就造成了味蕾的鈍化，只有重的味道才能夠讓人稍微感覺(jué)到，就像人們接受鐵觀音和普洱一樣。還有就是隨大流效應(yīng)
，也可以叫跟風(fēng)，在北京非富即貴，他們家里喝的吃的都會(huì)被老百姓追捧，當(dāng)然了不可能那么高檔，只有退而求其次，選擇那些都知道的也還好喝的，花茶就成為首選了。所以這些就是為啥北方人愛(ài)喝花茶的原因吧，這也是根據(jù)我自己的理解來(lái)解釋的
，花茶的作用其實(shí)就是茶葉的作用加上花而已，并沒(méi)有獨(dú)有的作用。茶葉作用消食解渴保健
，如果細(xì)細(xì)將那么還有很多要說(shuō)，但是大類(lèi)基本就是這樣的。我是北方人
，我從不認(rèn)為喝添加茶的人，是會(huì)喝茶人，不知道為什么如此發(fā)問(wèn)
香
(網(wǎng)圖)
平時(shí)
