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白茶種類

品茶 2023-05-17 13:51:58

白茶種類

白茶種類:壽眉

、貢眉、白牡丹
、白毫銀針
。貢眉是以菜茶茶樹(shù)的芽葉
,萎凋日曬制作而成;壽眉是以菜茶有性群體茶樹(shù)芽葉制成的白茶
;白毫銀針是以茶芽為原料制作而成
,形狀似針,白毫密被
;白牡丹采用福鼎大白茶
、福鼎大毫茶為原料
,經(jīng)傳統(tǒng)工藝制作而成

白茶種類:

1.壽眉

壽眉

,有時(shí)稱作貢眉,乃以菜茶有性群體茶樹(shù)芽葉制成的白茶
。用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”,以區(qū)別于福鼎大白茶
、政和大白茶茶樹(shù)芽葉制成的“大白”毛茶。

菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針

,其后改用大白制白毫銀針和白牡丹,而小白則用以制造貢眉
。一般貢眉表示上品
,質(zhì)量?jī)?yōu)于壽眉,近年一般只稱貢眉,而不再有壽眉的稱呼

2.白毫銀針

白毫銀針 素有茶中“美女”、“茶王”之美稱

。由于鮮葉原料全部是茶芽
,白毫銀針制成成品茶后,形狀似針
,白毫密被
,色白如銀
,因此命名為白毫銀針

其針狀成品茶

,長(zhǎng)三厘米許,整個(gè)茶芽為白毫覆被
,銀裝素裹,熠熠閃光
,令人賞心悅目
。沖泡后
,香氣清鮮,滋味醇和
,杯中的景觀也使人情趣橫生

茶在杯中沖泡,即出現(xiàn)白云疑光閃

,滿盞浮花乳
,芽芽挺立,蔚為奇觀
。白毫銀針因產(chǎn)地和茶樹(shù)品種不同
,又分北路銀針和南路銀針兩個(gè)品目

3.貢眉

貢眉,有時(shí)又被稱微壽眉

,是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種,其蟬聯(lián)約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上

貢眉是以菜茶茶樹(shù)的芽葉制成,這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”

,以區(qū)別于福鼎大白茶
、政和大白茶茶樹(shù)芽葉制成的“大白”毛茶

優(yōu)質(zhì)的貢眉成品茶毫心明顯,茸毫色白且多

,干茶色澤翠綠
,沖泡后湯色呈橙色或深黃色, 葉底勻整
、柔軟
、鮮亮,葉片迎光看去
,可透視出主脈的紅色
,品飲時(shí)感覺(jué)滋味醇爽
,香氣鮮純。

4.白牡丹

白牡丹茶

,采用福鼎大白茶
、福鼎大毫茶為原料
,經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成

其葉張肥嫩

,葉態(tài)伸展,毫心肥壯
,色澤灰綠
,毫色銀白,毫香濃顯
,清鮮純正
,滋味醇厚清甜,湯色杏黃明凈

其香氣清新

,湯色淡黃,滋味鮮爽
,是白茶中的極品
。因其綠葉夾銀白色毫心
,形似花朵
,沖泡后綠葉托著嫩芽,宛如蓓蕾初放
,故得美名白牡丹茶。

結(jié)語(yǔ):

白茶依其不同的茶樹(shù)品種和采摘標(biāo)準(zhǔn)可分為如下幾種:凡采自大白茶茶樹(shù)者稱大白

,采自水仙茶樹(shù)者稱水仙白
,采自菜茶茶樹(shù)者稱小白
。在大白茶茶樹(shù)只采一芽者,其制成品稱銀針(亦稱白毫銀針)

在大白茶或水仙茶樹(shù)采一芽二

、三葉者,其制成品稱白牡丹
。小白的制成品稱貢眉
、壽眉。

白茶分為哪四種類型

白茶的四種類型分別是白牡丹

、白毫銀針
、壽眉、貢眉

白茶的種類主要分為白牡丹、白毫銀針

、壽眉
、貢眉四類。白茶,六大茶類之一,主產(chǎn)于福建福鼎
、政和
、建陽(yáng)
、松溪等地。白茶是采摘當(dāng)?shù)夭铇?shù)鮮葉或嫩芽為原料
,經(jīng)過(guò)萎凋
、干燥、揀剔等工藝制成
,具有越陳越香的特征
。而根據(jù)鮮葉采摘嫩度的不同
,分為白牡丹、貢眉
、壽眉
、白毫銀針?biāo)姆N。

白牡丹茶

,采用大白茶
、水仙茶樹(shù)一芽一葉
、一芽二葉為原料,經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成
。貢眉
,有時(shí)又被稱微壽眉,是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種
,其蟬聯(lián)約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上

白毫銀針特點(diǎn)

白毫銀針?biāo)赜胁柚忻琅?div id="d48novz" class="flower left">

、茶王之美稱。由于鮮葉原料全部是茶芽
,白毫銀針制成成品茶后
,形狀似針
,白毫密被,色白如銀
,因此命名為白毫銀針
。其針狀成品茶,長(zhǎng)三厘米許
,整個(gè)茶芽為白毫覆被
,銀裝素裹
,熠熠閃光,令人賞心悅目
。沖泡后
,香氣清鮮
,滋味醇和
,杯中的景觀也使人情趣橫生

茶在杯中沖泡

,即出現(xiàn)白云疑光閃,滿盞浮花乳
,芽芽挺立
,蔚為奇觀。白毫銀針因產(chǎn)地和茶樹(shù)品種不同
,又分北路銀針和南路銀針兩個(gè)品目。

白茶包括哪些茶

白茶因茶樹(shù)品種

、鮮葉采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同
,主要品種包括首日芽、天山白
、白毫銀針
、白牡丹
、壽眉(貢眉)等茶。白茶屬微發(fā)酵茶
,是中國(guó)茶類中的特殊珍品


白茶的種類

白牡丹茶按其品質(zhì)又可以劃分為特級(jí)、一級(jí)
、二級(jí)和三級(jí)。四個(gè)等級(jí)的白牡丹有一些差異
,其中特級(jí)白牡丹毫心最多,葉面呈有光澤的翠綠色
,潔凈無(wú)蠟葉
,泡出來(lái)的茶湯清澈橙黃
,品嘗起來(lái)清甜醇厚,回味無(wú)窮


貢眉
,又叫壽眉,是白茶各個(gè)種類中的銷量冠軍
,產(chǎn)量占據(jù)了白茶總產(chǎn)量的半壁江山


白毫銀針普遍呈銀白勻亮的色澤,泡出來(lái)之后香氣鮮醇濃郁
,口感清鮮嫩

白茶有哪些品種

白茶的品種有:白毫銀針

、白牡丹
、壽眉、貢眉
、新工藝白茶

1

、白毫銀針:白毫銀針
,簡(jiǎn)稱銀針,又叫白毫
,因其白毫密披
、色白如銀、外形似針而得名
,其香氣清新
,湯色淡黃,滋味鮮爽
,是白茶中的極品,素有茶中“美女”
、“茶王”之美稱

2、白牡丹:白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心

,形似花朵
,沖泡后綠葉托著嫩芽,宛如蓓蕾初放
,故得美名
。白牡丹是采自大白茶樹(shù)或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的,是白茶中的上乘佳品

3

、壽眉:貢眉,有時(shí)又被稱為壽眉
,是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種
,其產(chǎn)量約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。它是以菜茶茶樹(shù)的芽葉制成
,這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”
,以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹(shù)芽葉制成的“大白”毛茶

4

、貢眉:壽眉是用采自菜茶(福建茶區(qū)對(duì)一般灌木茶樹(shù)之別稱)品種的短小芽片和大白茶片葉制成的白茶。通常
,“貢眉”是表示上品的
,其質(zhì)量?jī)?yōu)于壽眉,一般只稱貢眉
,而不再有壽眉
。貢眉的產(chǎn)區(qū)主要位于福建省的建陽(yáng)縣
,在建甌、浦城等也有生產(chǎn)

5

、新工藝白茶:新工藝白茶為福建的特產(chǎn),主要產(chǎn)區(qū)在福鼎
、政和
、松溪、建陽(yáng)等地
。新工藝白茶外形葉張略有縮摺呈半卷?xiàng)l形
,色澤暗綠帶褐,香清味濃
,湯色味似綠茶但無(wú)清香
,似紅茶布無(wú)酵感,濃醇清甘是其特色
。因工藝茶條形較貢眉緊卷
,湯味較濃,湯色較濃
,而受到消費(fèi)者的歡迎

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