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       首頁(yè) >> 茶常識(shí) >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      滇紅和正山小種的區(qū)別(紅茶那邊產(chǎn)的比較好？)
      
        
      
            品茶
            2023-05-17 14:03:26
        
      

        
      
           
      滇紅和正山小種的區(qū)別
      滇紅和正山小種的區(qū)別：滇紅的主產(chǎn)地為云南鳳慶
      ，而正山小種主產(chǎn)地為福建武夷山桐木關(guān)
      ；正山小種的原料為桐木村的小葉種茶樹，滇紅則為云南大葉種茶樹
        ；滇紅茶的香氣為蜜香
      、花果香
      ，正山小種的香氣為松煙香；滇紅口感濃厚鮮爽
      ，正山小種口感醇厚甘爽
      ，喉韻明顯。
      滇紅和正山小種的區(qū)別：
      一
      、產(chǎn)地不同
      1.正山小種主產(chǎn)于福建武夷山桐木關(guān)
      ，周邊崇安、建陽(yáng)
      、光澤三地的交界處也有高地茶園生產(chǎn)
      。
      環(huán)境：武夷茶區(qū)地處亞熱帶季風(fēng)性氣候，山高谷深
      ，年平均氣溫12℃-13℃
      ，降水量在2300毫升以上，相對(duì)濕度高達(dá)80%-90%，多云霧多植被
      ，適合茶樹生長(zhǎng)
      。
      2.滇紅產(chǎn)地多集中在云南鳳慶、勐海
      、臨滄
        、雙江、德宏等20多個(gè)地縣的高山峽谷內(nèi)
        。
      環(huán)境：滇紅茶區(qū)雖處于亞熱帶季風(fēng)性氣候區(qū)，但因海拔較高（平均海拔1000米以上）
        ，其垂直氣候差異顯著
        ，西南產(chǎn)茶區(qū)年平均溫度18℃-22℃，降水量在1200毫升-1800毫升之間
        ，因其土壤有機(jī)質(zhì)豐富而被科學(xué)家稱之為“生物優(yōu)化帶”
        ，茶樹葉的內(nèi)含物成份居全國(guó)茶葉之首。
      二
      、茶樹品種不同
      正山小種：武夷山桐木村的小葉種茶樹
      。滇紅：云南境內(nèi)優(yōu)良的大葉種茶樹。
      三
      、品質(zhì)特征不同
      滇紅特點(diǎn)：成品茶外形條索緊結(jié)
      、雄壯、肥碩
      ，色澤烏潤(rùn)
      ，湯色鮮紅，香氣鮮濃
      ，滋味醇厚
      ，富有收斂性，葉底紅潤(rùn)勻亮
      ，金毫特顯
      ，毫色有淡黃、菊黃
      、金黃之分
      ，為外銷名茶。
      正山小種特點(diǎn)：其成品茶外形緊結(jié)勻整
      ，色澤鐵青帶褐
      ，較油潤(rùn)，有天然花香
      ，香不強(qiáng)烈
      ，細(xì)而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯
      ，湯色橙黃清明
      。小種最甜，香
      ，湯水也挺厚實(shí)
      。
      四、口感香型不同
      1.正山小種
      因制作工藝的緣故
      ，正山小種帶有明顯的松煙香
      ，茶菁條索肥壯緊結(jié)，色澤烏潤(rùn)
      ，茶湯紅濃明亮
      ，滋味醇厚，帶桂圓甜香味
      ，葉底嫩勻完整
      ，是世界紅茶的鼻祖。
      2.滇紅
      有紅條茶和紅碎茶之分
      ，條形茶茶菁飽滿肥壯
      ，緊結(jié)且色澤烏潤(rùn)，金毫披露
      ，茶湯紅濃透亮
      ，帶金圈，滋味醇厚鮮爽
      ，花果香顯著
      ，其葉底較之一般紅茶更為飽滿肥厚，而紅碎茶在國(guó)際上享有較高的聲譽(yù)
      ，與之其他紅條茶相比更適合調(diào)飲
      。
      紅茶那邊產(chǎn)的比較好
      ？
      哪里產(chǎn)的紅茶最好
      ？目前最出名的紅茶就是大家所熟悉的：滇紅、祁紅
      、正山小種這三種
      。下面具體來(lái)了解下吧！
      1
      、滇紅
      滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱
      ，產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山
      、鳳慶
      、西雙版納
      、德宏等地。分為滇紅工夫和滇紅碎茶兩種
      ，滇紅工夫茶芽葉肥壯
      ，金毫顯露,湯色紅艷，香氣高醇
      ，滋味濃厚
      。滇紅碎茶是經(jīng)萎凋、揉切
      、發(fā)酵
      、干燥而制成。紅碎茶是顆粒型碎茶
      ，滋味醇和
      。工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶
      。前者滋味醇和，后者滋味強(qiáng)烈富有刺激性
      。
      2
      、祁紅
      “祁紅”——祁門紅茶的簡(jiǎn)稱。祁門紅茶產(chǎn)自安徽祁門
      ，歷史可以追溯到十九世紀(jì)中葉了
      。它是純正中國(guó)的未經(jīng)混合的紅茶，有時(shí)候被認(rèn)為是中國(guó)的紅茶的首選代表
      。古詩(shī)有云“祁紅特絕群芳最
      ，清譽(yù)高香不二門”。祁門紅茶以高香著稱
      ，具有獨(dú)特的清鮮持久的香味
      ，獨(dú)樹一幟，在國(guó)際市場(chǎng)上被稱為高檔紅茶
      。祁紅以其“香高
      、味醇、形美
      、色艷”的獨(dú)特品質(zhì)
      ，深受廣大茶友的喜愛。該茶沖泡后
      ，內(nèi)質(zhì)清芳
      ，帶有蜜糖果香，上品茶又帶有蘭花香
      ，香氣持久
      ，湯色紅艷明亮
      ，滋味干鮮醇厚，葉底鮮紅明亮
      。
      3
      、正山小種
      正山小種產(chǎn)于福建武夷山，是世界上最早的紅茶
      ，亦稱紅茶鼻祖
      ，至今已經(jīng)有400多年的歷史了。以在制作工藝上是否有用松針或松柴熏制可以將它分為：煙種和無(wú)煙種
      。正山小種的這兩種不同制作工藝生產(chǎn)出來(lái)的茶有較為明顯的區(qū)別
      。正是因?yàn)椴皇抢脗鹘y(tǒng)的方式烘干它們，而是將它們?cè)谒赡净鹕虾娓?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，賦予煙葉煙熏味道
      ，使得正山小種頗受歡迎。
      紅茶有哪些種類?
      中國(guó)紅茶除了武夷山紅茶
      ，還有祁門
      、滇紅、川紅
      、寧紅等等
      。
      
中國(guó)的紅茶品種，按照制作的方法分為小種紅茶
      ，功夫紅茶
      ，紅碎茶，我們分門別類來(lái)說(shuō)一下
      。
      

      

      
武夷山紅茶
      
武夷山紅茶
      ，紅茶之鼻祖，是世界上最早出紅茶的地方
      ，有400多年歷史
      ，是我國(guó)特種外銷紅茶，享譽(yù)國(guó)際
      。此茶屬于小種紅茶
      ，是福建省的特產(chǎn)，又分正山小種和外山小種
      。正山是指來(lái)自于武夷山星村桐木關(guān)一帶的茶
      ，外山就是非福建星村的其他產(chǎn)地茶了。
      
武夷山是全發(fā)酵茶
      ，外觀烏黑油潤(rùn)
      ，形狀珠圓玉潤(rùn)，帶有獨(dú)特的松煙香和桂圓香味
      ，茶湯紅艷醇厚
        ，香美可口
        ，當(dāng)然我國(guó)的紅茶也不是武夷山一枝獨(dú)秀，還有其他的品種
        。
      

      
祁門紅茶
      
我們都簡(jiǎn)稱祁紅
        ，是紅茶中的極品，有紅茶皇后的美稱
        。祁紅產(chǎn)地在安徽祁門縣境內(nèi)
        ，是櫧葉樹種生長(zhǎng)的。
      
祁紅是小葉工夫紅茶的代表
        ，非常重視茶葉的緊實(shí)細(xì)致
        、葉片工整，因而外形秀麗高雅
        ，品質(zhì)風(fēng)味極佳
        。
      
祁紅茶葉和武夷山茶相比，外形更纖細(xì)
        ，象苗條秀氣的大家閨秀
        ，色澤烏潤(rùn)，香氣清新
        ，似果香又似蘭花香
        ，國(guó)際茶市上把這種香氣叫做"祁門香"，祁紅自身的的等級(jí)分為禮茶
      、特茗、特級(jí)
      、一級(jí)等
      。
      
禮茶就是祁紅最高檔的茶葉了，主要由嫩毫和毫尖組成
      ，色澤溫潤(rùn)
      ，香氣高醇，茶湯紅艷透亮
      ，葉底鮮紅明亮
      ，鮮甜清快的嫩香味，入口回味雋永
      ，是英國(guó)女王和王室的至愛飲品
      。
      

      
云南紅茶
      
滇紅，是云南紅茶的統(tǒng)稱
      ，分為滇紅工夫紅茶和滇紅碎茶兩種
      。
      
滇紅工夫茶是大葉工夫茶的代表，以高大的大葉喬木品種茶葉制成
      ，芽葉肥壯
      ，金毫顯露
      ，湯色紅鮮，滋味濃烈
      ，香氣外溢
      ，茶葉主要由芽尖上的三片嫩葉組成。
      
品質(zhì)最優(yōu)的是滇紅特級(jí)禮茶
      ，以一芽一葉為主制造而成
      ，茶葉肥壯，秀麗又工整
        ，顏色烏黑
        ，湯色紅亮而濃烈，茶味濃香醇厚而持久
        ，觀茶明艷紅亮
        。
      
滇紅碎茶，是揉切
        、發(fā)酵
        、干燥而成的碎片或顆粒茶葉，有百余年的產(chǎn)制歷史
        ，是國(guó)際茶葉市場(chǎng)的大宗產(chǎn)品
        ，也更接地氣，香氣鮮醇
        ，湯色紅亮
        。主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國(guó)和西歐
        、北美等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)
        。
      
滇紅茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象
        ，冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)
        。
      

      
武夷山紅茶、祁門紅茶
        、云南紅茶是我國(guó)的紅茶前三甲
        。
      
武夷山紅茶醇厚甘甜，有獨(dú)特的桂圓湯味
      ；祁門紅茶濃香持久
      ，有專屬的祁門香，似蜜糖
      、似玫瑰
      、似蘭花；而云南的滇紅
      ，滋味濃烈刺激
      ，更濃更強(qiáng)更鮮
      。
      小赤甘和滇紅的區(qū)別
      最近很多茶友留言問(wèn)小魏，為什么正山小種和滇紅的味道差那么多呢
      ？同樣是紅茶
      ，怎么一個(gè)滋味淡淡的，一個(gè)更濃厚呢
      ？今天小魏就來(lái)和大家分析一下小種紅茶和滇紅口味差別的原因
      。
      1）樹種不同

      小種紅茶是中小葉種，屬于灌木型茶樹
      ，植株矮小
      ，樹枝茂密，沒(méi)有明顯主干
      。芽葉短小
      ，茸毛較少，制成的茶品通常滋味沒(méi)那么濃郁
      。

      滇紅是大葉種茶葉
      ，屬于喬木型茶樹，有獨(dú)立的主干
      ，挺拔高大
      。芽壯葉肥，茸毛茂密
      ，茶多酚
      、咖啡堿含量比較高，茶湯滋味比較濃
      。

      2)生長(zhǎng)環(huán)境不同

      正山小種主要產(chǎn)自武夷山桐木村
      ，世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地
        、武夷山國(guó)家級(jí)重點(diǎn)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)方圓565平方公里的原生態(tài)高山
      ，平均海拔1200～1500米
      ，冬暖夏涼
      ，形成明顯的小氣候環(huán)境。晝夜溫差大
      ，白晝茶樹光合作用強(qiáng)
      ，合成有機(jī)物多，夜晚呼吸作用弱
      ，養(yǎng)分消耗少
      。

      滇紅主要產(chǎn)于滇西、滇南
      ，雨熱同期
      ，四季之分不明顯
      ，日照時(shí)間長(zhǎng)、年溫差小使霜期較短
      ，生長(zhǎng)期較長(zhǎng)
      ，日溫差大有利于有機(jī)物的積累，森林茂密
      ，落葉堆積成豐富的天然養(yǎng)料
      ，土壤肥沃，所以在茶樹成熟后
      ，葉片比較長(zhǎng)
      ，所含生物堿豐富。
      3)制作工藝不同

      小種紅茶：鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→過(guò)紅鍋→干燥

      滇紅：鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥

      小種紅茶的樹種和生長(zhǎng)環(huán)境決定了葉中香氣物質(zhì)少于滇紅
      ，過(guò)紅鍋和熏焙可以激發(fā)香氣
      ，所以傳統(tǒng)的小種紅茶香高而長(zhǎng)，帶松煙香
      ，味道醇厚
      ，帶有桂圓香味。現(xiàn)代工藝簡(jiǎn)化了制作工藝
      ，使得小種紅茶的味道更加清爽自然
      。

      滇紅制作工藝比小種紅茶簡(jiǎn)單，茶葉的細(xì)胞壁破壞較少
      ，茶質(zhì)保留較多
      ，使得其茶湯的滋味更濃烈，更加耐泡
      。

      4）外形

      正山小種：按等級(jí)來(lái)分
      ，外形各有不同，有全芽頭細(xì)小的金駿眉
      ，一芽一
      、二葉的小赤甘等，身骨重實(shí)
      ，色澤烏黑油潤(rùn)
      ，帶白霜。

      滇紅：條索肥壯
      ，緊結(jié)重實(shí)
      ，色澤烏潤(rùn)帶紅褐，金毫顯露
      ，如果是純芽滇紅則滿披金毫
      。
      5）香氣

      正山小種：帶有獨(dú)特的花果香，香氣持久，傳統(tǒng)正山小種還有松煙香
      。

      滇紅：香氣來(lái)得更濃
      ，高揚(yáng)、鮮爽
      ，帶蜜香
      。

      看完小魏對(duì)正山小種和滇紅的分析，相信茶友們都忍不住想要分別來(lái)一杯了吧
      ，喜歡喝紅茶的小伙伴們記得上【傳奇會(huì)京東自營(yíng)旗艦店】選購(gòu)噢
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      。恩
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        2023-05-16
                    
      
                
      
                
                恩施玉露屬于什么茶
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      碧螺春的茶葉特點(diǎn)
      
                        
      碧螺春屬于綠茶，十大名茶之一
        ，主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山以及西洞庭山
        ，所以又稱洞庭碧螺春，其品質(zhì)特點(diǎn)為形美
        ，色艷
      ，香高，味醇
      ，其干茶條索纖細(xì)
      ，卷曲成螺，滿身披毫
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      你喝過(guò)紫色的茶嗎愛茶的人稱他為茶中紫霞仙子
      
                        
      紫色
      ，一種神秘的色彩。許多紫色食品
      ，都有著對(duì)人體不一般的營(yíng)養(yǎng)
      。我們對(duì)“紫色食品”有一個(gè)共識(shí)，指那些表皮或內(nèi)里為紫色或黑紫色的蔬菜
      、水果
      、薯類及豆類等食品，其中包括：紫皮葡萄、黑草莓
      、櫻桃
      、李子、黑胡椒粉
      、黑加侖
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      黃花云尖名字的由來(lái)(黃花云尖功效與作用)
      
                        
      黃花云尖名字的由來(lái)黃花云尖名字的由來(lái)，產(chǎn)自黃花山一帶
      ，被稱為黃花云尖
      。黃花云尖是誕生于80年代的新創(chuàng)名茶，屬綠茶類
        。其外形秀麗
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      什么普洱茶好(普洱茶哪個(gè)品牌的最好
        ？)
      
                        
      什么普洱茶好普洱茶是中國(guó)十大名茶之一
        ，在云南普洱茶有幾個(gè)大產(chǎn)區(qū)出來(lái)的普洱茶都可以，主要看喜歡什么樣的口感
        。每個(gè)產(chǎn)區(qū)的普洱茶都有好的壞的
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      武夷巖茶肉桂巖巖有肉(武夷巖茶肉桂是什么茶)
      
                        
      武夷巖茶肉桂巖巖有肉“牛肉”——牛欄坑肉桂牛欄坑肉桂“牛欄坑”
        ，以其獨(dú)一無(wú)二的山場(chǎng)
        、氣候，成就其為“三坑兩澗”的核心產(chǎn)區(qū)之一
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      找到屬于你的那些花茶
      
                        
      找到屬于你的那些花茶翻一本淡淡的詩(shī)集
        ，品那一份閑情逸致，那一份云淡風(fēng)輕