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       首頁(yè) >> 茶常識(shí) >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      正山小種等級(jí)
      
        
      
            品茶
            2023-05-17 14:17:00
        
      

        
      
           
      正山小種分為銀駿眉、銅駿眉
      、金駿眉
      、百瑞香四個(gè)等級(jí)，銀駿眉條索緊細(xì)
      、色澤油潤(rùn)、湯色金黃；銅駿眉在外觀和滋味上則比金駿眉和銅駿眉稍遜；百瑞香則純粹甜香味
      ，條索勻細(xì)緊結(jié)，顏色墨黑有暗光
      ，湯色紅亮沉郁
      ；金駿眉外形細(xì)小緊秀、湯色金黃
      。
      正山小種的煙種：
      1.煙種和無(wú)煙種
      正山小種分煙種和無(wú)煙種
      ，以在制作工藝上是否有用松針或松柴熏制而成的為區(qū)分依據(jù)：有用松針或松柴熏制的稱為“煙正山小種”；沒(méi)有用松針或松柴熏制的
      ，則稱為“無(wú)煙正山小種”
      。正山小種的這兩種不同制作工藝生產(chǎn)出來(lái)的茶有較為明顯的區(qū)別
      。
      從外形條索來(lái)看
      ，這兩種工藝制作出的正山小種的并沒(méi)有太大區(qū)別；無(wú)煙正山小種的外形色彩為深褐色
      ，因?yàn)檠频脑?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，煙正山小種的干茶色彩更黑而潤(rùn)澤些。
      其次
      ，從湯色上區(qū)別
      ，無(wú)煙正山小種湯色紅艷，清澈明亮
      ；煙正山小種則色彩更加濃艷
      。
      再次，從內(nèi)質(zhì)上區(qū)別
      ，這兩種工藝制作的正山小種都有明顯的甜味
      ，但煙正山小種的桂圓湯香甜味更顯著，滋味更甜醇
      ，而且
      ，煙正山小種另具有獨(dú)特的松煙香味，別具風(fēng)味
      。
      正山小種的五個(gè)花色：
      片茶：
      外形全部為木耳形的屑片或皺折角片
      ，色澤烏褐，內(nèi)質(zhì)香氣尚純
      ，湯色尚紅
      ，滋味尚濃略澀，葉底紅勻
      。
      末茶：
      外形全部為砂粒狀末
      ，色澤烏黑或灰褐
      ，內(nèi)質(zhì)湯色深暗，香低味粗澀
      ，葉底暗紅
      。采用的原料為保護(hù)區(qū)內(nèi)的菜茶。
      菜茶：
      是武夷山最早的品種之一
      。其樹叢很矮小
      ，枝干較細(xì)。是靠種子播種的有性繁育之品種
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；ㄊ⒆讯啵晒┎シN
      。
      葉茶：
      傳統(tǒng)紅碎茶的一種花色
        ，條索緊結(jié)勻齊，色澤烏潤(rùn)
        ，內(nèi)質(zhì)香氣芬芳
        ，湯色紅亮，滋味醇厚
        ，葉底紅亮多嫩莖
        。
      碎茶：
      外形顆粒重實(shí)勻齊，色澤烏潤(rùn)或泛棕
        ，內(nèi)質(zhì)香氣馥郁
        ，湯色紅艷，滋味濃強(qiáng)鮮爽
        ，葉底紅勻
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/13421.html.
      
          
      
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        ，緊圓光滑
        ，色澤鮮綠，勻齊挺直
        ，狀如松針
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