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      信陽毛尖是半發(fā)酵茶嗎(毛尖屬于什么茶)
      
        
      
            品茶
            2023-05-17 14:35:45
        
      

        
      
           
      信陽毛尖是半發(fā)酵茶嗎
      信陽毛尖是不發(fā)酵茶
      ，茶性偏寒
      ，又名豫毛峰
        ，是河南省著名特產(chǎn)之一
        ，信陽毛尖的產(chǎn)地為信陽市車云山、集云山
      、云霧山、天云山
      、連云山
      、黑龍?zhí)丁執(zhí)丁⒑渭艺鹊?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，信陽毛尖茶的制作工藝為攤放
      、生鍋、熟鍋
      、初烘、攤涼
      、?fù)烘
      、揀剔等工序
      。
      信陽毛尖第一步驟：篩選信陽毛尖
      這主要是按照信陽毛尖的采摘鮮葉來分出不同的品種、不同等級
      、不同的采摘時(shí)間
      ，當(dāng)然異物也是被清除掉。
      信陽毛尖第二步驟：推放信陽毛尖
      信陽毛尖篩選好之后的鮮葉
      ，可以依次的攤放在室內(nèi)比較通風(fēng)
      、干凈的竹編簸箕籃上。
      信陽毛尖第三步驟：殺青信陽毛尖
      現(xiàn)在的信陽毛尖是采用滾筒殺青機(jī)來殺青信陽毛尖
      ，使用的時(shí)候
      ，只要點(diǎn)燃爐火
      ，就可以啟動滾筒殺青機(jī)啦
      ！這樣可以使轉(zhuǎn)筒均勻的受熱
      。
      信陽毛尖第四步驟：信陽毛尖流程之風(fēng)選
      信陽毛尖第五步驟：信陽毛尖流程之茶葉回生
      。回生的作用就是在回生的過程中把殺青失去水分的部分再均勻的恢復(fù)
      ，這樣在揉捻的過程中不會破碎
      。
      信陽毛尖第六步驟：揉捻信陽毛尖
      現(xiàn)在的信陽毛尖揉捻采用的是揉捻機(jī)
      ，殺青后，適當(dāng)?shù)臄倹?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，因?yàn)?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，信陽毛尖比較適合冷揉
      。
      信陽毛尖第七步驟：理?xiàng)l信陽毛尖
      信陽毛尖第八步驟：熟鍋之信陽毛尖抓條技術(shù)活
      。
      信陽毛尖第九步驟：信陽毛尖烘烤提香。
      毛尖屬于什么茶
      毛尖屬于綠茶或黃茶
      。
      
毛尖是綠茶或者黃茶中的一個(gè)品種
      ，原材料是茶樹上長出的幼芽
      ，將其連著最近的一片葉子一起摘下，經(jīng)過篩選
      、攤放
      、生鍋、熟鍋
      、并反復(fù)烘干攤涼三次后，才能制成毛尖茶
      ，其茶湯碧綠
      、口感香濃。
      
毛尖的品種較多
      ，按地區(qū)可以分為信陽毛尖、白馬毛尖
      、圣地毛尖、茅坪毛尖以及江華毛尖等品種
      ，其中信陽毛尖產(chǎn)自河南信陽，白馬毛尖產(chǎn)自白馬山支脈
      ，圣地毛尖產(chǎn)自廣西
      ，茅坪毛尖產(chǎn)自湘西
      。
      

      
信陽毛尖
      
產(chǎn)于河南省信陽市
      。該地區(qū)山勢高峻，生態(tài)環(huán)境得天獨(dú)厚：高檔毛尖茶以一芽一葉或一芽二葉為主
      ，中檔茶以一芽二三葉為主
      。毛尖茶色澤嫩綠隱翠，香氣清高帶熟栗子香
      ，滋味濃厚耐泡，葉底細(xì)嫩綠亮
      。
      
信陽毛尖產(chǎn)區(qū)稱鮮葉為茶草、茶青
      、青葉、生葉等
      。鮮葉質(zhì)量優(yōu)劣與成品茶質(zhì)量關(guān)系密切
      ，溫濕度好的地區(qū)鮮葉生長好，制出毛尖茶外形油潤發(fā)亮
      ；溫濕度差的生長也差，制成品有干枯感
      。
      六大茶類基本知識
      綠茶：綠葉綠湯，湯色黃綠明亮
      ，清香
      。白茶：葉背身披白毫，湯色淡黃
        ，清香。黃茶：黃葉黃湯
        ，湯色黃亮
      ，清香
      。青茶：綠葉鑲紅邊，既有綠茶的鮮濃
      ，又有紅茶的甜醇
      。紅茶：葉子變紅
      ，湯色紅艷明亮，甜香
      。黑茶：葉子黃褐色，湯色紅濃明亮
      。 
        1
      、綠茶： 
      綠茶具有“清湯綠葉”的品質(zhì)特點(diǎn)，色澤綠潤
      ，內(nèi)質(zhì)香氣高鮮
      ，湯色綠明，滋味純和而爽口
      ，富有收斂性
      ，葉底嫩綠明亮
      。代表產(chǎn)品：洞庭碧螺春、西湖龍井
      、信陽毛尖
      、安化松針、安吉白茶等
      。
       2、白茶： 
      白茶茶芽完整
      ，形態(tài)自然、白毫顯露
        、香氣清鮮、滋味甘醇
        、持久耐泡
        。代表產(chǎn)品：白毫銀針、白牡丹
        、貢眉、壽眉等
        。
       3、黃茶： 
      黃茶外形金黃色
        ，毫尖顯露
        ，芽壯葉肥，湯色橙黃
        ，香氣清高
        ，滋味醇厚爽口
        。代表產(chǎn)品：黃芽茶
        、黃小茶、黃大茶等
        。
       4、青茶： 
      青茶屬半發(fā)酵茶
      ，即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵
      ，使葉片稍有紅變
      ，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃
      ，又有紅茶的甜醇
      。代表產(chǎn)品：大紅袍、水仙
      、肉桂
      、鐵羅漢
      、鐵觀音、奇蘭
      、鳳凰單樅等
      。
       5、紅茶： 
      紅茶干茶色澤烏潤
      ，滋味醇和，湯色紅亮鮮明
      ，具有麥芽糖香或焦糖香
      。代表產(chǎn)品：正山小種
      、煙小種、滇紅、祁紅
        、閩紅
        、湖紅等。
       6、黑茶： 
      干茶色澤黑褐或黃褐
        ，湯色橙黃、橙紅或琥珀色
        ，葉底色澤黃褐
        、黑褐油亮。代表產(chǎn)品：茯磚
        、黑磚
        、花磚、青磚茶
        、廣西六堡茶
        、花卷
        、天尖等。
      

          
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      ，十大名茶之一
      ，主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山以及西洞庭山，所以又稱洞庭碧螺春
      ，其品質(zhì)特點(diǎn)為形美
      ，色艷，香高
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      ，其干茶條索纖細(xì)，卷曲成螺
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      紫色，一種神秘的色彩
      。許多紫色食品
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      ，指那些表皮或內(nèi)里為紫色或黑紫色的蔬菜
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      黃花云尖名字的由來(黃花云尖功效與作用)
      
                        
      黃花云尖名字的由來黃花云尖名字的由來，產(chǎn)自黃花山一帶
      ，被稱為黃花云尖
      。黃花云尖是誕生于80年代的新創(chuàng)名茶
      ，屬綠茶類
      。其外形秀麗，品質(zhì)超群
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      什么普洱茶好(普洱茶哪個(gè)品牌的最好
      ？)
      
                        
      什么普洱茶好普洱茶是中國十大名茶之一
      ，在云南普洱茶有幾個(gè)大產(chǎn)區(qū)出來的普洱茶都可以
      ，主要看喜歡什么樣的口感。每個(gè)產(chǎn)區(qū)的普洱茶都有好的壞的
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      武夷巖茶肉桂巖巖有肉(武夷巖茶肉桂是什么茶)
      
                        
      武夷巖茶肉桂巖巖有肉“牛肉”——牛欄坑肉桂牛欄坑肉桂“牛欄坑”
      ，以其獨(dú)一無二的山場、氣候
      ，成就其為“三坑兩澗”的核心產(chǎn)區(qū)之一
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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