正是因為堅持“高山
、明前白茶制作技藝是一項操作技術性的工藝流程
，有一定的制作程序和方法標準，包括初制和精制兩個工藝流程：
《1》
白茶初制工藝流程是采青、萎凋
、烘焙、毛茶。采青
鮮葉采摘要求是茶鮮葉原料嫩度適中，采摘的過程必須遵循“十不采”原則：雨天不采
，露水未乾不采，細瘦芽不采，紫色芽頭不采，風傷芽不采，人為損傷芽不采，蟲傷芽不采，開心芽不采，空心芽不采，病態(tài)芽不采。采摘時
萎凋
萎凋是白茶加工中的第一道工序
，也是重要的工序。萎凋工具可用水篩或萎凋簾進行。萎凋前將攤晾葉攤晾在水篩或萎凋簾上，每篩攤晾葉數(shù)量約300克，萎凋簾薄攤每簾攤晾葉量約2-2.5公斤不重疊；不翻動。萎凋總歷時50-70小時
。復式萎凋全程進行2-4次，歷時1-2小時日光處理。在春季早晚日光不強時輕曬，日照次數(shù)和每次日照時間長短應以溫濕度的高低而定。春茶初期室外溫度25攝氏度，相對濕度65%左右，每次曬25-30分鐘，曬至葉片微熱時移至室內萎凋。春茶中后期，室外溫度30攝氏度，相對濕度57%左右，每次日照時間以10-15分鐘即移至室內自然萎凋至適度。白天日光萎凋，夜晚室內晾青
，使得茶青水分吐出，夜間濕度增加使得空氣中水分被茶青吸入，一吐一納，周而復始，利用水汽的游離為載體，完成了茶葉內含物的轉化。兩三天的日光萎凋之后
，茶葉收起進行再晾，“收水”階段，此階段，具體需要多長時間，更是經(jīng)驗的累積烘焙
萎凋葉達七八成干時，烘焙分兩次進行
《2》
精制工藝流程分為揀剔
根據(jù)各級產(chǎn)品的品質要求進行揀剔茶葉揀出物
，通過剔除混入茶葉中的劣異和非茶類夾雜物達到清潔的目的。按半成品勻堆通知單規(guī)定的各堆號茶的數(shù)量進行勻堆，上中段茶分散均勻一致。精制白茶裝箱前必須經(jīng)過復焙，俗稱復火。復焙就是除去超過茶葉標準要求的水分
，要求含水量是5%-6%左右。最后白茶裝箱采用熱裝法，即勻堆茶隨烘隨裝，茶葉烘到適當?shù)幕鸷驎r，尚有一些軟態(tài)，及時裝箱不易斷碎，裝箱操作要輕，包裝要求包裝物無異味月如薄紗的溫柔
白毫銀針屬于高檔茶
白毫銀針是高檔茶嗎 1 白毫銀針是高檔茶 2 白毫銀針制作工藝十分精細 3 白毫銀針存放時需要保證茶葉中的含水量極低，然后裝入有色玻璃瓶中 隨著白茶知名度的提升 福鼎白茶的制作工藝，一般分為萎凋和干燥兩道工序 本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/13540.html.
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白茶的制作步驟有哪些
懷著對白茶的熱愛，大家伙開始鉆研白茶的知識
白茶的制作過程
如果沒見過白茶制作過程的朋友，可以進來看看
《02》白茶
先來看看傳統(tǒng)白茶是怎么制作的吧
1、采鮮葉
采鮮葉
因為采摘鮮葉的等級不同，我們可將白茶分為：白毫銀針
2
開篩
這個過程是讓白茶中的水分先揮發(fā)一部分
而后再進行萎凋的過程
3、三種萎凋方式
室外自然萎凋
陽光微弱時，在室外進行自然萎凋
室內萎凋
太陽強烈的時候要移入室內進行萎凋
加溫萎凋
陰雨天且溫度不夠時，采用鍋爐鼓熱風加溫萎凋
因為天氣的不同
傳統(tǒng)工藝制作出來的白茶，從最大程度上保留了白茶的營養(yǎng)物質
《03》說完傳統(tǒng)工藝白茶，再來說說新工藝白茶
在開始說新工藝白茶的制作過程中
新工藝白茶原料是選用一芽二福鼎煥珍白茶制作工藝包括哪幾個步驟
福鼎白茶工序步驟
1
采茶也是一個技術活，采銀針的時候就只能采銀針，不要把葉子也弄下來造成條索過長也浪費了葉片，后期還要再加工抽針；也不要采摘得過短，芽頭不完整，干茶外形不佳；
摘葉飛花干脆利落，采針就都采針，采牡丹一芽二葉就得全是一芽二葉，這樣后期加工的的原料才勻整，品質相對一質，也方便操作。
這就是為什么普通人采茶、要不就采摘不標準；要不就是采摘很標準，速度卻很慢，耗時費力卻得不償失：銀針沒及時采完，都變成了牡丹壽眉，經(jīng)濟效益太低。
2、萎凋：日光萎凋
萎凋
根據(jù)萎凋方法的不同
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指純粹利用太陽光日曬，將茶葉鮮葉逐步萎凋至干毛茶的程度。一般用于價高小眾的銀針產(chǎn)品，萎凋時只選取早上或傍晚的柔和陽光、與陰涼透風處交替攤晾，耗時長，難以做到大批量生產(chǎn)。
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分室內自然萎凋和室內加熱萎凋，室內自然萎凋是指在近似自然的環(huán)境下，將茶葉攤晾萎凋的過程，一般通過模仿自然風的氣流等措施來控制調整室內的溫濕度。
室內加熱萎凋，一般是陰雨天氣或大批量普通茶品如壽眉的制法。根據(jù)加熱方式的不同又有管道加熱與萎凋槽加熱之分。
室內加熱萎凋，一般在室內設置熱風道、鼓風機、排氣扇等裝置，讓茶葉長期處于一定的溫度濕度之下，達到快速失水的過程。效率高，產(chǎn)量大；卻也容易導致失水不平衡、內部轉化不到位。
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綜合了日光萎凋與室內自然萎凋的方法，除了晝夜交替帶來的日曬與室內陰干區(qū)別，白天日曬的時候也會根據(jù)茶葉情況進行陽光晾曬與陰涼處甚至室內攤晾的交替工序把控，繁雜，卻是一泡好白茶的必要條件。
雖然說不同的萎凋方式是為了適應天氣與現(xiàn)代化的生產(chǎn)需求，但不可否認，日光萎凋與復式萎凋有著無可復制的優(yōu)勢：獨特的陽光日曬之味
3
傳統(tǒng)碳焙
機器烘干，一般指電烘，恒溫定時批量操控，方便快捷，為現(xiàn)代化茶葉干燥常用的方法。
傳統(tǒng)碳焙可以將白茶的寒性溫化，現(xiàn)飲舒適；陳放更佳。但耗時費力，多為精品白茶的干燥方式。
4、發(fā)酵度與干燥度：細節(jié)把握，匠心制茶
所有的流程看下來，是不是已經(jīng)有點懵圈？其實細節(jié)見真章，日光萎凋里的時間、向光或背光、什么時候是向光、什么時候是背光、復式萎凋的陰干時長與地點選擇、萎凋鮮葉的薄厚度……
日曬并不是一動不動地曬，而是專人看管，根據(jù)太陽光的折射度隨時調整位置
干燥到什么時候需要進行風選或挑梗？從竹籩完成萎凋下來是否還要翻曬、什么時候要堆積開始養(yǎng)茶
福鼎白茶品質特征
1
2
3、制新工藝白茶。外形條索粗松尚卷曲，褐綠色
福鼎白茶主要品種分為：白毫銀針
身體不適時請至正規(guī)醫(yī)院就診
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