，茶葉濕軟而重，用手指捏不成粉末狀，茶梗也不易折斷。

同時(shí)

，當(dāng)茶葉的含水量超過10%時(shí)，不但會(huì)失掉茶葉原有的色、香、味，而且很容易發(fā)霉變質(zhì)，以致無法飲用。

是不是陳茶的質(zhì)量就一定差

？

很多人喜歡喝新茶，是因?yàn)榇蠖鄶?shù)茶類新茶口感和色澤都好于陳茶

，但并不意味著陳茶就一定差。從營養(yǎng)和保健角度看，新茶陳茶也不分優(yōu)劣，只要存放得當(dāng)，都是有營養(yǎng)價(jià)值的。

有的茶葉品種適當(dāng)貯存一段時(shí)間

，反而顯得更好。比如：如黑茶、普洱茶、白茶，在長期存放過程中，茶性趨于溫和，口感與香氣越發(fā)醇厚、香濃，保健功效更為顯著。

需要注意的是，好的陳茶前提必須是好茶

、好原料才會(huì)有好的轉(zhuǎn)化。

茶越新鮮越好嗎

？

剛采摘下來不久的茶葉由于沒有經(jīng)過較長時(shí)間的放置，其所含的多酚類

、醇類、醛類等物質(zhì)無法得到充分揮發(fā)，因此可能導(dǎo)致飲用者出現(xiàn)腸胃不適、腹瀉、腹脹等不良反應(yīng)，會(huì)加重腸胃疾病患者的病情。

同時(shí)

，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量也較高，易使神經(jīng)系統(tǒng)興奮，飲用者可能產(chǎn)生四肢無力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”現(xiàn)象，神經(jīng)衰弱、心腦血管疾病患者尤應(yīng)高度警惕。

總的來說

，茶葉不必過分以新陳論優(yōu)劣。只要自己喜歡，符合個(gè)人體質(zhì)，再加以合理保存