普洱茶并不是時間越長越好,首先普洱茶的陳化取決于原料
、工藝、保存方法,并受時間、光線、溫度、濕度等因素影響,其次,普洱茶具有存放時間限制,在到達(dá)最佳品飲點(diǎn)之后,繼續(xù)存放,普洱茶的品質(zhì)補(bǔ)單不能提高,反而還會下降,因此普洱茶怎么樣保存:
1.光線
普洱茶雖然是以陽光自然干燥的曬青茶做為原料
對于家庭存茶而言,最好是整提或整件存放
,如果已經(jīng)是散餅或解塊過的,最好存放在紫砂或瓷罐等容器中。2.空氣
普洱茶的存放要選擇無污染
、無異味的空氣環(huán)境。個人收藏,最好存于單獨(dú)的空間,避免受到其他味道污染。儲藏器一般用紫砂、陶瓷或紙箱比較好,一至二年翻弄一次,生熟分開,避免相互串味。另外,普洱茶存放喜熱鬧,需要有一定的密集度,空間不宜太過空曠,或者空氣流通過大,否則茶葉會走香,滋味淡薄。經(jīng)對比研究表明,普洱茶在小空間內(nèi)茶葉密集度達(dá)到80%,存放出來的品質(zhì)最佳。至于國標(biāo)上普洱茶存放要求關(guān)于“通風(fēng)透氣”這一項(xiàng)指的是普洱茶轉(zhuǎn)化需要有空氣參與,無需密封
,而非過度通風(fēng)。一般家庭存茶,大約每隔半個月,在風(fēng)和日麗的午后,開窗或開柜半小時左右即可。3.溫度
普洱茶喜溫
,不論生茶還是熟茶均要有合適的溫度讓其自然轉(zhuǎn)化,合適的溫度是微生物和酶產(chǎn)生作用的保障,這也是普洱茶與其他茶類的根本區(qū)別。普洱茶存放
,防止室內(nèi)溫度過高是大部分人的常識茶友們在存茶的時候如果條件允許
,可以通過空調(diào)或保溫?zé)粽{(diào)節(jié)室內(nèi)溫度,保持茶葉處于舒適的轉(zhuǎn)化環(huán)境當(dāng)中,切忌像鐵觀音和綠茶一樣放在冰箱里。4.濕度
普洱茶是一款有生命的茶
,所以適當(dāng)?shù)臐穸葘τ谄淦焚|(zhì)的形成至關(guān)重要,只有適宜的濕度才能保證茶葉中益生菌和酶的活性。普洱茶長期存儲的相對濕度應(yīng)當(dāng)保持在50%-80%之間,過高則容易發(fā)生霉變,過低則不利于轉(zhuǎn)化。同一款茶在這適宜的相對濕度前提下,濕度略高則茶葉轉(zhuǎn)化更快,口感更醇滑而香氣滋味略淡;濕度略低則茶葉轉(zhuǎn)化較慢,香氣滋味濃強(qiáng)而口感略干澀,茶友們可以根據(jù)自己的愛好選擇。家庭存茶
,東南沿海的朋友主要是要注意防潮,尤其實(shí)在梅雨季節(jié),茶葉一定要做到離地離墻十公分以上,可以用保鮮膜把茶葉裹緊或用木炭或竹炭放在角落吸潮,也可以購置臺簡單的抽濕機(jī),設(shè)定好濕度自動抽濕,簡單省事。北方的朋友則要注意“防干”
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