云南七子餅茶怎么看年份(普洱茶年份怎么看)

云南七子餅茶怎么看年份

云南七子餅茶怎么看年份：1949-1967年期間，云南七子餅茶被稱為印級茶品，以包裝紙上茶字的顏色不同而代表年份，紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。1968年以后七子餅茶不再印中國茶業(yè)字號，改由各茶廠自選生產(chǎn)，統(tǒng)稱“云南七子餅”，包括雪印青餅73青餅、大口中小綠印、小黃印等。

云南七子餅茶怎么看年份：

1.1949年之前

1950年之前的七子餅茶被譽(yù)為“古董茶”，年限久，陳放時間長，極具收藏價值。通常在茶餅上都附有一張糯米紙，印上名稱，就是“內(nèi)飛”，如百年宋聘號，同興貢餅，同慶號，同昌老號，宋聘敬號，因而又被稱為“號級茶”。

2.1949年～1967年

1950年～1968年這一時期的云南七子餅茶被稱為“印級茶品”，在包裝紙上，“茶”字會以不同顏色作為標(biāo)示，紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。

3.1968年之后

1968年之后的云南七子餅茶改由各大茶行自主生產(chǎn)，在茶餅包裝上不再印上“中國茶葉公司”字號，而是改為：雪印青餅，73青餅，大口中小綠印，小黃印等。

結(jié)語：

七子餅茶的最終完成可能長達(dá)數(shù)十、近百年之久，因為打從茶葉離樹起，直到熱水沖入壺中，它都無時無刻不在轉(zhuǎn)化進(jìn)程中。因此，七子餅茶可以長久陳放，每多放一年它的品質(zhì)及價值會向上攀升一個檔次。

普洱茶年份怎么看

很多人對普洱茶的年份很迷茫，只好聽聽商家的介紹，做一個感性的判斷:真假！而且有人說根本不會有老茶，都是商業(yè)欺詐！對此，我覺得有必要給大家介紹幾種快速鑒別普洱茶年份的方法:1。收縮厚度和氣泡度。拿些不同年份的七塊蛋糕捏一捏。5、6年以上的茶，厚度和松散度明顯好于較新的茶。由于其自然陳釀發(fā)酵的長期存放，老茶會越來越多泡，甚至?xí)纹鹄玫墓S葉！這是最簡單直接的鑒別方法！2.聞聞味道。(打開紙巾是最直接的)，把茶餅放在鼻尖上，深吸一口茶，然后仔細(xì)聞10秒鐘茶餅和磚塊的味道。至于成熟的茶，洗鼻的氣味在不到三年內(nèi)仍然存在，而五年以上的氣味已經(jīng)消失了。對于生茶來說，新茶香氣濃郁，火煙味比老茶重。老茶則是一種古老的香味。當(dāng)然，如果還有其他奇奇怪怪、雜七雜八的氣味，說明茶葉沒有存放好，有交叉氣味或者濕倉茶有霉味。這個方法比上面更進(jìn)一步！老茶友可以分辨出是烘的還是烤的，是干的還是濕的，甚至是哪個產(chǎn)區(qū)的！3.看顏色。打開紙巾，仔細(xì)看茶葉的內(nèi)在品質(zhì)和色澤。熟茶:老的會微微變成棕紅色；生茶:越老顏色越深，綠色逐漸變成黃色甚至褐色。紅酒的湯色是老茶的標(biāo)準(zhǔn)色。經(jīng)過這三步，我們就可以鑒別普洱茶的大概年份了！4.看看湯的顏色。三年之內(nèi)的渾濁，湯越老越亮。成熟的茶葉由褐色變成紅色；生茶由綠變黃，由黃變紅十幾年。5.味道。當(dāng)然，越老越醇厚！但是各種茶的味道差別很大，看個人喜好了！6.看湯。老茶比新茶更耐泡，10年以上的湯數(shù)可以超過20次甚至50次。

茶餅怎么看年份 茶餅怎么分辨好壞

普洱茶既然被譽(yù)為能喝的古董，想必是可以放很長時間吧，那這普洱茶餅要怎么看具體放了多久呢！這普洱茶放久了茶的好壞又該怎么辨別呢！
茶餅怎么看年份
1、觀察外觀

就以昆明干倉恰當(dāng)存儲為例。

新茶：

新生茶顏色新鮮，通常呈墨綠色，白色茶毫顯著；

新熟茶顏色暗沉，通常呈黑紅色，有的茶品略帶金色茶芽。

陳茶：

陳期在5-10年的生茶：顏色轉(zhuǎn)為綠中帶黃，白色茶毫轉(zhuǎn)為金色，茶品油潤有光澤。

陳期在20年及以上的生茶：顏色黃中偏紅油潤有光澤，茶毫為金色。

陳期在5-10年的熟茶：顏色轉(zhuǎn)為紅中帶褐色油潤有光澤，金色茶毫顯著。

陳期在20年及以上的熟茶：茶品顏色紅褐油潤有光澤，金色茶毫顯著。

年份越老的茶品，邊緣條索會隨水分的大量失去逐漸松散，脫落。而新茶通常較緊實，很少出現(xiàn)條索松散的情況。

2、識別包裝

普洱茶的包裝一直以綿紙為主，在號級茶、印級茶時代，茶品上無具體日期標(biāo)識。隨著茶品的規(guī)范化，2005年以后，開始在茶品的包裝上打上生產(chǎn)日期，但這并不完全可靠。

綿紙隨著時間流逝，會沾染上茶品自身溢出的茶質(zhì)，形成油潤的茶澤，同時綿紙從有棱質(zhì)感變成平滑綿軟。陳期超過20年的茶品，其包裝綿紙已經(jīng)十分綿軟，有的甚至?xí)斜幌x蛀后留下的小孔。但我們知道，包裝是很容易調(diào)換的，所以這一條只是針對在可行性較大的情況下使用。

3、聞氣味

不同時間段的茶品會呈現(xiàn)出不一樣的味道。

新生茶味道較強(qiáng)勁，高揚(yáng)，干茶花香高揚(yáng)，掛杯香花蜜香馥郁，湊近茶品些許就被強(qiáng)勁的味道盈滿鼻息間。

新熟茶干茶中帶有經(jīng)過濕水渥堆發(fā)酵后的堆味，或是土腥味等雜味，熟茶香不純正。

陳期在5—10年的生茶，茶香緩緩盈滿，逐漸純正，帶著歲月沉穩(wěn)的味道。

陳期在20年及以上的生茶，干茶的香氣若是不靠近仔細(xì)嗅，是聞不到的，但并不是沒有香氣。

陳期在5—10年的熟茶，熟茶香純正，無任何雜味（前提是恰當(dāng)?shù)母蓚}存儲下）。

陳期在20年及以上的熟茶，干茶香氣通常以陳香為主。

4、品茶質(zhì)

普洱茶作為飲品，光看和聞是不夠的，還需要品嘗。

新生茶，在沖泡品飲時，花香清秀高揚(yáng)，茶湯飽滿，茶氣強(qiáng)勁直接。

新熟茶，茶香味略混雜，茶湯清澈度不高。

陳期在5-10年的生茶，茶湯的滋味淳和增加，沒有新茶時的沖勁，顯得溫和親切。茶湯顏色黃中偏橙色，茶氣依舊留有。

陳期20年及以上的生茶，湯質(zhì)柔和，顏色紅中偏橙，清澈透亮。茶氣暖潤，飲后，渾身舒暢。

陳期在5-10年的熟茶，茶湯的順滑和甜度較新茶高很多，湯色變得紅濃清透宛如瑪瑙。

陳期20年及以上的熟茶，陳香馥郁，茶湯濃醇飽滿，甜韻顯著。

茶餅怎么分辨好壞
1、看外觀

平時鑒別白茶茶餅好壞時，一定要看它的外觀，雖然只看它的外觀，不能一下子判斷它的好壞，但可以看出這種白茶茶餅是不是做舊。如果在觀看白茶茶餅時，發(fā)現(xiàn)它的外表顏色偏黑，顏色勻整，而且沒有花色就說明它是做舊的白茶茶餅不適合購買，因為正常情況下，保存時間較長的白茶茶餅都會有黃片存在。

如何鑒別白茶餅的好壞

2、聞香味

鑒別白茶茶餅的好壞還可以通過它的香氣來判斷，那些質(zhì)量較差的白茶茶餅，再聞氣味時，會發(fā)現(xiàn)它的香味兒有些渾濁，而且有時會有一種發(fā)悶的味道。還有些白茶茶餅，會有一種類似于發(fā)酵的味道，聞上去讓人感覺不舒服，這也是質(zhì)量差的白茶茶餅，而質(zhì)量好的白茶茶餅，香氣清新而自然，讓人聞上去感覺特別舒服。

3、品滋味

白茶茶餅沖泡以后，得到茶湯的滋味，也是人們鑒別白茶茶餅好壞的重要依據(jù)。質(zhì)量好的白茶茶餅，在沖泡以后滋味兒濃厚，味道醇香，而且不會有明顯的刺激性味道存在。而那些質(zhì)量差的白茶茶餅在沖泡以后，飲用時，有時會出現(xiàn)梅子酒的味道，或者在聞的時候有濃郁香氣，喝的時候口感卻特別差，一點(diǎn)兒也不柔和，會讓人有不爽的感覺。

茶餅怎么看值不值錢

作為茶飲類雖然保質(zhì)期比較長（有的是5-10年左右的保質(zhì)期），但是并不代表它不會壞，如果受潮長霉壞了就不值錢了。比較高檔的百年古茶樹出來的茶餅價格很貴的1000-2000左右每餅，需要好好保存噢。

茶餅為什么都是357克

目的是便于統(tǒng)計，便于征稅，便于交易。古代涉邊交易，政府為了減少度量衡方面的糾紛，制定了強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)化措施，比如古代圓茶（即七子餅）為每圓重7兩，七圓為一筒，重49兩（16兩為一斤，49兩合當(dāng)時的3.06斤）；32筒為一引（重98斤），接近100斤。

建國后，七子餅的重量定為357克，則每筒和每籃的重量更接近整數(shù)，如“一筒重7片×357克/片約等于2.5公斤；一籃重12筒×2.499公斤/筒＝29.988公斤約等于30公斤。這樣一來，原本零碎的數(shù)字在加和之后就成為一個整數(shù)，便于普洱茶生產(chǎn)廠家的進(jìn)銷管理。

357克標(biāo)準(zhǔn)的形成是凝結(jié)了先輩人的智慧和傳統(tǒng)。而今，普洱茶的規(guī)格已然多種多樣，雖然357克餅茶仍是市場主流，但市場上已可見多種規(guī)格及型制的茶品。

普洱茶如何區(qū)分年份

有米街市提醒你，普洱茶的年份并無有效的方法辯認(rèn)，而且如果保存不當(dāng)也會影響茶葉品質(zhì)，惟一的方法就是多喝、多比較。

新普洱茶外觀顏色較新鮮，帶有白毫，且味道濃烈；
普洱茶經(jīng)過長時間（干倉約5~10年）的后氧化作用后；茶葉外觀會呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。

辨別普洱茶的好壞：
1、從香氣辨別
　　普洱熟茶因為是經(jīng)過渥堆，所以會產(chǎn)生一股熟味。一般只有十年陳期以內(nèi)的干倉熟茶 (依傳統(tǒng)說法，未曾霉變過的茶品為干倉茶)，可以從型茶表面聞出一股熟茶味。約在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已經(jīng)消失，則可從茶湯中感覺出熟味香。一九七三年間由緊茶的材料改做成的第一批熟磚茶，稱之為「73厚磚茶」，至今已經(jīng)將近四十年了，無論從型茶或茶湯，都再也沒有熟味感覺，卻有一股「沉香」。沉香是由熟味，經(jīng)過長期干倉陳化而轉(zhuǎn)變過來最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2、從湯色辨別
　　干倉的普洱生茶茶湯是栗紅色，接近重火烏龍茶湯色，即使是陳年的生茶，比如已經(jīng)有八、九十歷史的龍馬牌同慶老號普洱茶，它的茶湯顏色只略比五十年的紅印普洱圓茶的茶湯深一些。而熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在現(xiàn)代的茶種分類中，將普洱茶列為黑茶類，是因普洱熟茶的湯色有關(guān)的。
3、從葉底辨別
　　干倉的普洱生茶葉底呈栗色至深栗色。葉條質(zhì)地飽滿柔軟，充滿新鮮感。一泡同慶老普洱茶的葉底，可以顯現(xiàn)出百年前那種新鮮活力。普洱熟茶的葉底多半呈現(xiàn)暗栗或黑色，葉條質(zhì)地干瘦老硬。如果是發(fā)酵較重的，會有明顯炭化，像被烈火燒烤過。有些較老的葉子，葉面破裂，葉脈一根根分離，有如將干葉子長期泡在水中那種碎爛的樣子。但是，有些熟茶若渥堆時間不長，發(fā)酵程度不重，葉底也會非常接近生茶葉底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，無法立即干燥，延誤了較長時間，葉底也會呈現(xiàn)深褐色，湯色也會比較濃而暗，跟只是輕度發(fā)酵匯堆過的熟茶是一樣的。

怎么能看出來普洱茶的年限？朋友送了個茶餅，包裝看不清了，不知道多久了。 像這種茶餅還可以喝么？

昆明三年的茶才會出現(xiàn)餅面淡淡的紅褐色,湯色有點(diǎn)桔紅,時間越長,桔紅色越重,蜜香味也越濃.
茶餅?zāi)攴菰介L,湯色桔紅色越紅,杯底蜜香味越濃.(有些古樹料做的餅,可以放出特殊的栗黃色,很漂亮的,十年餅?zāi)愣伎床怀鼋奂t)
條形口感但是這些都要依靠一些經(jīng)驗普洱茶是不會過期的 只要不發(fā)霉 都可以喝

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