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花茶和綠茶的區(qū)別

品茶 2023-05-17 18:01:08

花茶和綠茶的區(qū)別

花茶和綠茶的區(qū)別：花茶是以綠茶

，紅茶等作為茶胚，配以吐香的鮮花為原料，采用窨制工藝而制成的茶葉
，綠茶是采取茶樹的新葉或芽，不發(fā)酵制作的茶葉
；花茶香氣濃郁
，有花香和茶香兩種香氣混合的味道，綠茶的香氣則為茶香
，無花香且味道比花茶苦澀。

花茶和綠茶的區(qū)別：

1.制作工藝不同

花茶主要是以綠茶

，紅茶或者烏龍茶作為茶胚，配以能夠吐香的鮮花作為原料
，采用窨制工藝而制成的茶葉
。因此
，從另一方面說
，花茶也算綠茶的一種，常見花茶有茉莉花茶
，玫瑰花茶，菊花茶等
。

綠茶指的是采取茶樹的新葉或芽

，沒有經(jīng)發(fā)酵
，經(jīng)殺青
、整形、烘干等工藝而制作的茶葉
。

其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)

，故名綠茶
。常見綠茶有碧螺春
，西湖龍井
，黃山毛峰等。

2.口感香氣不同

花茶香氣濃郁

，有花香和茶香兩種香氣混合的味道，既有濃醇爽口的茶味，又增加了清新馥郁的花香
。

綠茶的味道比花茶要澀

，醇厚純合，清香宜人
，更具傳統(tǒng)茶葉的風(fēng)味。

3.功效作用不同

花茶集綠茶和鮮花的功效于一體

，不僅有茶的功效
，也有鮮花的藥效
，總的來說
，花茶性微涼，味道航天
，有清肝明目，生津止渴
，利尿通便
，美容養(yǎng)顏
，抑菌消炎
，抗氧化的作用。

綠茶清湯綠葉沒滋味收斂性清

，對振奮精神，消除疲勞
，強心解痙，抑制動脈硬化
，預(yù)防齲齒
，殺菌消炎等均有療效。

總而言之

，花茶和綠茶各有各的好，根據(jù)自己的喜好口感選擇就好
；但是喝茶雖好
，頻次不宜過高
，夜間
、空腹不宜飲茶。

茉莉綠茶和茉莉花茶的區(qū)別

二者的區(qū)別是產(chǎn)地不同和品質(zhì)特征不同

，區(qū)別如下：
1
、產(chǎn)地不同：綠茶中國生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛，河南
、貴州、江西
、安徽
、浙江
、江蘇
、四川、陜西（陜南）
、湖南、湖北
、廣西
、福建是中國的綠茶主產(chǎn)省份
。茉莉花茶
，世界茉莉花茶發(fā)源地為福建福州，主產(chǎn)地在福建的福州
、廣西的橫縣、江蘇的蘇州
。
2
、品質(zhì)特征不同：綠茶：綠茶是不發(fā)酵茶
，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)
。其中茶多酚
、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上
，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少
，從而形成了綠茶“清湯綠葉
，滋味收斂性強”的特點
。對防衰老、防癌
、抗癌
、殺菌、消炎等均有特殊效果
，為發(fā)酵類茶等所不及。茉莉花茶：世界茉莉花茶發(fā)源地為福建福州
，其茶香與茉莉花香交互融合
，有“窨得茉莉無上味
，列作人間第一香”的美譽
。

茉莉花茶和綠茶的區(qū)別是什么

1、工藝流程不同：綠茶的加工

，簡單分為殺青、揉捻和干燥三步驟
，其中關(guān)鍵在于殺青
。鮮葉通過殺青
，酶的活性鈍化
，內(nèi)含的各種化學(xué)成分，基本上是在沒有酶影響的條件下
，由熱力作用進行物理化學(xué)變化，從而形成了綠茶的品質(zhì)特征
。而茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進行拼和
、窨制
，使茶葉吸收花香而成的茶葉
。
2、品質(zhì)特征不同：綠茶是不發(fā)酵茶
，由于其特性決定了它較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚
、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上
，具有“清湯綠葉
，滋味收斂性強”的特點
。而茉莉花茶香氣鮮靈持久
、滋味醇厚鮮爽
、湯色黃綠明亮
、葉底嫩勻柔軟。
3
、主要品種不同：綠茶有英山云霧茶、西湖龍井
、峨眉雪芽
、湄潭翠芽
、蘭馨雀舌
、惠明茶、洞庭碧螺春等

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