英紅九號是什么茶

英紅九號屬于紅茶，其發(fā)酵程度為全發(fā)酵，屬性溫和，產(chǎn)地位于廣東省英德市，英紅九號以一芽二葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制作而成，其干茶條索緊結(jié)重實，色澤油潤，細嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤，湯色紅艷明亮，金圈明顯，葉底柔軟，鮮活紅亮。

英紅九號品種得以開發(fā)出一系列優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，根據(jù)嫩度和季節(jié)，共分為金毫、金毛毫、金英紅和英紅九號四個等級。金毫原料以單芽為主，金毛毫以一芽一葉初展為主，金英紅原料為當年4月31日前采摘的一芽二葉原料，英紅九號以一芽二葉為主。

1.金毫

外形肥壯緊結(jié)多鋒苗，金黃油潤，金毫滿披，毫香、甜香濃郁，湯色紅艷明亮，滋味鮮濃醇厚，葉底肥嫩全芽紅勻明亮；

2.金毛毫

外形肥壯緊結(jié)多鋒苗，金黃油潤，金毫滿披，毫香、甜香濃郁，湯色紅艷明亮，滋味鮮濃醇厚，葉底肥嫩，全一芽一葉，紅勻明亮；

3.金英紅

外形肥壯緊結(jié)多鋒苗，金黃油潤，金毫滿披，嫩香、甜香濃郁，湯色紅艷明亮，滋味鮮濃醇厚，葉底肥嫩紅勻明亮；

4.英紅九號

條索肥壯緊結(jié)，色澤烏潤顯毫，甜香馥郁悠長，湯色紅濃明亮，滋味鮮爽醇厚，葉底紅軟均勻明亮。

英紅九號可以說的云南紅茶的“后代”，是1961年從引進的云南大葉群體中單株選擇，經(jīng)30多年的系統(tǒng)選育、區(qū)試示范利用育成的早芽豐產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)高效益，適應性廣的無性多大葉茶樹良種，具有如下特點：

1.早芽喬木大葉種，頂端優(yōu)勢強。

2．產(chǎn)量高，每畝188公斤以上，據(jù)說現(xiàn)在良好管理的可達225公斤。比云南大葉增29.76%，省內(nèi)區(qū)試比云南大葉增產(chǎn)37.91%。

3．適制多種名優(yōu)茶，品質(zhì)優(yōu)異。芽葉生化物質(zhì)豐富，含茶多酚34.17%，兒茶素152.13mg/g，氨基酸2.06%，咖啡堿4.35%，水浸出物41.25%。

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