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廬山云霧茶的特點(廬山云霧茶)

品茶 2023-05-17 22:40:31

廬山云霧茶的特點

廬山云霧茶的特點：外形一芽一葉肥而壯

，形條索清秀而緊湊
，新鮮而清爽
，湯色綠中帶黃
，清澈見底
，葉嫩而翠綠，整齊均勻
，其滋味醇厚且甘甜
，屬綠茶中的精品，廬山云霧向以湯清
、色秀
、香幽、味醇而著稱
。

廬山云霧茶怎么沖泡：

1

、茶與水的比例，大致掌握在1:50(150毫升的水)
，用3克左右的干茶
。

2、不能用100度的沸水沖泡

，一般以85度為宜(水燒開略為冷卻)
，這樣泡出的茶湯，才能湯色明亮
，醇厚味甘
。

3、沖泡的次數不宜超過三次

，一次可溶物質浸出50％左右
；二次浸出30％左右；三次
，浸出10％左右
。

4

、因廬山云霧茶外形“條索精壯”，沖泡時采用“上投法”較佳
。即先將85度開水沖入杯中
，然后取茶投入。

在泡的過程中

，你將會看到:有的茶葉直線下沉
，有的茶葉徘徊緩下，有的其葉上下沉浮
，舒展游動
，這種過程，人們稱之為“茶舞”
。

不久

，干茶吸足水分，逐漸展開葉片
，現出一芽一葉
，而湯面水汽夾著茶香縷縷上升，這時你趁熱嗅聞茶湯香氣
，必將心曠神怡
。

結語：

《采茶謠》中有一句贊美廬山云霧茶歌謠，“色香幽細比蘭花”

。廬山氣候早晚溫差大
，潮濕多雨，茶樹生長緩慢
，但是茶樹芽內的物質含量會增多
，香氣十分出眾。有人將其喻為“霧茶吸盡香龍腦”
。

廬山云霧茶

【特點】
它芽壯葉肥

、白毫顯露、色翠湯清
、滋味濃厚
、香幽如蘭，這種茶似龍井
，可是比龍井醇厚
；其色金黃象沱茶，又比沱茶清淡
， 宛如淺綠色碧玉盛在杯中
。故以“香馨、味厚
、色翠
、湯清”而聞名于中外
。
【作用】
。廬山云霧茶不僅風味獨特
，而且具有怡神解瀉
、幫助消化、殺菌解毒
、防止腸胃感染
、增加抗壞血病等功能，飲后解渴提神
，有利于 增進人體健康在國際茶葉市場上
，廬山云霧茶更是深受歡迎、供不應求的高檔商品
，"幸飲廬山云霧茶，更識廬山真面目"
，這詩一般的贊語
，足以說明它的地位和價值。

廬山云霧的資料

廬山云霧

2004年3月26日 點擊：2274
廬山云霧

，古稱"聞林茶"
，從明起始稱云霧，至少已有300多年歷史
。號稱“匡廬秀甲天下”的廬山
，北臨長江，東毗鄱陽湖
，平地拔起
，峽谷深幽。由于江湖水汽蒸騰而成云霧
，常見云海茫茫
，年霧日195天之多。由于高升溫遲緩
，候期遲
，茶樹萌發(fā)須在谷雨后，4月下旬至5月初
。萌芽期正值霧日最多之時
，造就云霧茶獨特品質。尤其是五老峰與漢陽峰之間
，終日云霧不散
，所產之茶為最佳。主要茶區(qū)在廬山800米以上的含鄱口
、五老峰
、漢陽峰
、小天池、仙人洞等地
。廬山種茶始于東晉名僧慧遠
。廬山為東晉佛教中心，慧遠于山中居住三十余年
，講授佛學
，發(fā)展種茶，宋代列其為"貢茶"
。本世紀五十年代
，廬山云霧得到飛速發(fā)展，現有茶園5000余畝
。
由于天候條件
，云霧茶比其它茶采摘時間晚，一般在谷雨后至立夏之間方開始采摘
。以一芽一葉為初展標準
，長約3厘米。成品茶外形飽滿秀麗
，色澤碧嫩光滑
，芽隱露。
廬山云霧芽肥毫顯
，條索秀麗
，香濃味甘，湯色清澈
，是綠茶中的精品
，以"味醇、色秀
、香馨
、液清"而久負盛名。暢銷國內外
。仔細品嘗
，其色如沱茶，卻比沱茶清淡
，宛若碧玉盛于碗中
。若用廬山的山泉沏茶焙茗，就更加香醇可口
。
風味獨特的云霧茶
，由于受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚
，毫多
，醇甘耐泡
，含單寧，芳香油類和維生素較多等特點
，不僅味道濃郁清香
，怡神解瀉，而且可以幫助消化
，殺菌解毒
，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能
。
朱德曾有詩贊美廬山云霧茶云："廬山云霧茶
，味濃性潑辣，若得長時飲
，延年益壽法"
。
參考資料：/tea/wenzhang.asp?doctype=3&topicID=108

茶文化：廬山云霧茶屬于什么茶

廬山地處于江西省的九江市，更是有名的云霧茶生產地

。廬山云霧茶是最早的野生茶
，在古代也被稱為“聞林茶”，同樣也是很多愛茶人士喜愛的茶
。本期飲茶文化我?guī)闳チ私庖幌聫]山云霧茶屬于什么茶。

廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶
，古稱“聞林茶”
，最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶
，是中國名茶系列之一
，屬于綠茶中的一種。始于漢朝
，宋代列為“貢茶”
，因產自中國江西省九江市的廬山而得名。

茶芽肥綠潤多毫
，條索緊湊秀麗
，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜
，湯色清澈明亮
，葉底嫩綠勻齊。通常用“六絕”來形容廬山云霧茶
，即“條索粗壯
、青翠多毫、湯色明亮
、葉嫩勻齊
、香凜持久
，醇厚味甘”。

云霧茶風味獨特
，由于受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響
，形成其葉厚，毫多
，醇甘耐泡
。云霧茶，含單寧
，芳香油類和維生素較多等特點
，味道濃郁清香，怡神解瀉
，可以助消化
，殺菌解毒，具有防止腸胃感染
，增加抗壞血病等功能
。

廬山云霧茶古稱“聞林茶”。相傳
，廬山云霧最早是一種野生茶
，后東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶。他曾以自種自制的茶款待好友
，常話茶吟詩
，通宵達旦。廬山云霧茶始于中國漢朝
，中國十大名茶之一
，宋代列為“貢茶”。有詩贊曰：“廬山云霧茶
，味濃性潑辣
，若得長時飲，延年益壽法”
。

素來以“味醇
、色秀、香馨
、湯清”享有盛名
。茶湯清淡，宛若碧玉
，味似龍井而更為醇香
。“匡廬奇秀甲天下，云霧醇香益壽年”
。廬山云霧茶由于長年飽受廬山流泉飛瀑的親潤
、行云走霧的熏陶，從而形成其獨特的醇香品質：葉厚毫多
、醇香甘潤
、富含營養(yǎng)、延年益壽
。

廬山云霧茶產于江西省廬山
。這里北臨長江，南映鄱陽湖
，濱江襟湖
，青山巍然，名勝古跡遍布山中
，風景非常優(yōu)美
。唐代著名詩人有詩云：“廬山秀出南斗傍，屏風九疊云錦張”
，“廬山東南五老峰
，青山削出金芙蓉”，把“橫看成嶺側成峰
，遠近高低各不同”的廬山
，刻畫得引人入勝。廬山的確是“匡廬奇秀甲天下”
。

群峰挺秀
，林木茂密，泉水涌流
，霧氣蒸騰
。在這種氛圍中藝植熏制的“廬山云霧茶”
，素有“色香幽細比蘭花”之喻
。廬山云霧茶樹葉生長期長，所含有益成分高
，茶生物堿
、維生素C的含量都高于一般茶葉。它芽壯葉肥
、白毫顯露
，色翠湯清，滋味濃厚
，香幽如蘭
。

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，茶湯清澈明亮，香氣清高持久
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