為什么你泡的普洱熟茶是黑湯,(為什么普洱茶是黑色的
？)

品茶 2023-05-18 00:42:24

為什么你泡的普洱熟茶是黑湯,

普洱熟茶湯色以紅濃透亮為佳

，但有時(shí)候會(huì)出現(xiàn)熟茶湯色像黑色

，那么造成熟茶湯色黑色的原因到底有哪些呢

？

其實(shí)無外茶葉本身的問題

，和外部的沖泡問題，下面我們來具體看一下

。

《1》

發(fā)酵程度重

如果是茶品本身的問題

，那么出現(xiàn)湯色像黑色的原因之一，可能是茶品發(fā)酵程度重

。熟茶常見湯色有紅色

、紅亮

、紅濃、紅褐

、褐色

、黑褐、黃白

，熟茶的發(fā)酵程度達(dá)到8成時(shí)茶湯就已經(jīng)開始出現(xiàn)黑褐色

；熟茶發(fā)酵度達(dá)到9成時(shí)，茶湯黑色程度加深

，茶湯整體呈濃重的紅褐偏黑色

；當(dāng)熟茶的發(fā)酵程度達(dá)到9成以上時(shí)，茶湯基本呈現(xiàn)為黑褐色

。

濕倉(cāng)茶就較為容易出現(xiàn)發(fā)酵程度重

，茶湯顏色黑或者黑褐色的熟茶。

《2》

工藝不良

除了發(fā)酵程度重之外

，如果茶品加工制作時(shí)工藝不良

，如殺青時(shí)殺青溫度過高，造成普洱茶的焦胡

、黑邊

，沖泡時(shí)茶湯中會(huì)有黑點(diǎn)，干燥時(shí)茶餅沾染上灰塵

，也會(huì)使得在熟茶沖泡時(shí)湯色像黑色

。

《3》

沖泡不當(dāng)造成

排除茶品本身的問題，如果是沖泡時(shí)因沖泡不當(dāng)造成湯色顏色像黑色

，可能是如下幾個(gè)方面：沒有洗茶

；投茶過多；悶泡過久

；出湯過慢

；使用煮泡法；沖泡水溫過高

；沖泡水質(zhì)不佳

。

以上即是熟湯色像墨汁的原因，如果茶友沖泡時(shí)發(fā)現(xiàn)自己沖泡的熟茶湯色像黑色

，可以根據(jù)以上幾點(diǎn)

，分析問題所在，若是沖泡技巧不當(dāng)造成的

，可作出調(diào)整

，以便于沖泡出湯色紅濃明亮、滋味醇厚溫潤(rùn)的普洱熟茶。

為什么普洱茶是黑色的
？

普洱茶屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府(今普洱市)

，故得名

。

現(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料

，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶

。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮

，香氣獨(dú)特陳香

，滋味醇厚回甘，葉底褐紅

。有生茶和熟茶之分

，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟

。

擴(kuò)展資料

普洱茶的產(chǎn)地

茶是世界上的三大飲料之一

，普洱茶是在我們國(guó)家的西南地區(qū)，云南盛產(chǎn)

。在云南是有巍峨的高山

，和眾多的大河，云霧繚繞的茶園就是坐落在這些天然條件下

，云南的茶園里有野生和人工種植的區(qū)別

，是普洱茶的重要的原料來源地，而且對(duì)于普洱茶文化產(chǎn)生非常大的影響

。

在云南地區(qū)是有非常悠久的種植茶葉的歷史了

，而且少數(shù)民族對(duì)于茶是有獨(dú)特的情感。在云南地區(qū)生活中隨處是可以簡(jiǎn)單普洱茶的身影

。而且在各種活動(dòng)中

，婚喪嫁娶都是離不開普洱茶的，普洱茶的飲用方法也是非常的具有特色的

，而且是出現(xiàn)了很多特色的飲茶方法

。像擂茶、烤茶

、龍虎斗等

。

現(xiàn)在指的普洱茶的產(chǎn)區(qū)是云南的大葉種曬青毛茶為原料。

普洱茶顏色為什么是紅黑色的

所有的茶葉因?yàn)椴枭氐脑蛞虼瞬铚紩?huì)呈現(xiàn)黃色

而普洱茶因?yàn)椴枞~后期人工或自然發(fā)酵的原因（生茶與熟茶茶湯的明顯區(qū)別）茶色素發(fā)生色變茶湯呈棕紅或栗紅色茶葉呈黑色或黑棕色（一個(gè)很簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)lz可以用其他任何茶葉沖泡以后茶湯殘留在茶杯上凝固的茶漬一般都會(huì)是棕紅色或栗紅色甚至是咖啡黑）

至于普洱茶茶湯變成黑紅色這是濃度的原因如果lz只放少量茶葉或快速出湯或沖泡多次以后茶湯的顏色就會(huì)慢慢變?yōu)槔跫t或棕紅色了

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