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安吉白茶與白茶有什么關(guān)系,(安吉白茶屬于白茶嗎
？)

品茶 2023-05-18 02:51:31

安吉白茶與白茶有什么關(guān)系,

安吉白茶是屬于綠茶類

，和白茶沒有任何關(guān)系。

安吉白茶有近千年的歷史

，早在宋代徽宗年間趙佶著《大觀茶論》中就有安吉白茶的記載。1982年，浙江農(nóng)業(yè)資源普查時
，人們在安吉天荒坪的高山上發(fā)現(xiàn)一株千年老茶樹
，其嫩葉呈玉白色，后育成"白葉一號"品種
。

中國農(nóng)科院茶葉研究所研究表明，安吉白茶（白葉茶）是一種珍罕的變異茶種

，屬于“低溫敏感型”茶葉
，其閾值約在23℃。茶樹產(chǎn)“白茶”時間很短
，通常僅一個月左右。

以原產(chǎn)地浙江安吉為例

，春季
，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色
。在谷雨前，色漸淡
，多數(shù)呈玉白色
。雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉
。至夏，芽葉恢復(fù)為全綠
，與一般綠茶無異
。民間俗稱“仙草茶”。

以浙江為例

，浙江冬天，漫長而寒冷
，茶樹開始“冬眠”
，停止生長。在白化期間
，由于葉綠素合成受阻
，蛋白質(zhì)水解酶活性升高
，可溶性蛋白質(zhì)的大量水解
，導(dǎo)致氨基酸含量上升
，芽葉氨基酸的含量高達(dá)6%以上，是普通普通綠茶3-4倍
。茶多酚類物質(zhì)少，因此口感上會以鮮甜為主
，很少出現(xiàn)苦澀味
，湯色口感與白茶會有些許相似。

而群體種的茶樹

，是老品種的安吉白茶，稱之為傳統(tǒng)工藝安吉白茶
。顏色偏向于鵝黃色
，芽肥厚，沖泡后嫩香持久
，且?guī)в械幕萏m香。

但是安吉白茶屬于綠茶

。安吉白茶是以綠茶炒青的工藝進(jìn)行加工的
。

正因為神奇的安吉白茶是在特定的白化期內(nèi)采摘、加工和制作的

，所以茶葉沖泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色
，這是安吉白茶特有的性狀
。

安吉白茶分為龍型安吉白茶和鳳型安吉白茶，扁龍井炒青為安吉白茶（龍型）

，作翠直芽炒青為安吉白茶（鳳型），市場上多以鳳型茶為主
。

安吉白茶

，此白茶非彼白茶。

安吉白茶屬于白茶嗎
？

安吉白茶屬于綠茶系

。
安吉白茶是一種漢族名茶
，產(chǎn)自浙江省安吉縣溪龍鄉(xiāng)
，這里山川雋秀
，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉(xiāng)
。安吉白茶
，為浙江名茶的后起之秀。安吉白茶
，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類
，其白色
，是因為其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹。
安吉白茶功效：
1．保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞
，對腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助： 安吉白茶含有多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺
，能夠保肝護(hù)胃
，可促進(jìn)肝臟合成凝血素
，具有抗衰老的功效。
2．能通常調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的濃度使高血壓患者降低血壓：安吉白茶富含氨基丁酸
，能降血壓
、降血脂
、降血糖
。
3．具有消除神經(jīng)緊張和鎮(zhèn)靜作用。
4．提高學(xué)習(xí)能力與記憶力：安吉白茶含微量元素錳
、鋅、硒及茶多酚類物質(zhì)
，能增強(qiáng)記憶力
，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對腦損傷有很大的幫助
。
5．改善女性經(jīng)期綜合癥
。
6．增強(qiáng)抗癌藥物的療效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌
。
希望對您有幫助
。

白茶和安吉白茶的區(qū)別

安吉白茶屬于綠茶，不屬于白茶

，安吉白茶是因為茶樹的白樺系品種
，所以稱之白茶，飲用和儲存方式都是綠茶的方式
，需要冰箱保鮮
，而福鼎白茶和政和白茶不需要冰箱保鮮
，只要通風(fēng)～無異味～干燥的條件就可以，保存時間越長越有藥用價值
，政和白茶含有豐富的氨基酸，茶類所含有的維生素高于其他茶類
，福鼎白茶與政和白茶我推薦政和白茶
，政和海拔高于福鼎，口感優(yōu)于福鼎白茶
，個人推薦政和白茶飲用和收藏。

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