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      茶毫與茶葉品質(zhì)有什么關(guān)系,
      
        
      
            品茶
            2023-05-18 02:55:27
        
      

        
      
           
      不同的茶葉
      ，有著不同的外形。大家在買茶的時候
      ，可能也會發(fā)現(xiàn)有的茶葉上茸毛比較多
      ，而有的茶葉上沒有
      ，那么茶葉茸毛（茶毫）多就一定是好的茶葉嗎？它對茶葉品質(zhì)有什么樣的影響
        ？
      茸毛來源于茶樹嫩芽的葉背
        ，我們也稱之為茶毫。茶毫主要長在幼嫩芽葉的下表皮
        ，內(nèi)含有豐富的茶多酚
        、氨基酸、等品質(zhì)成分
      ，對干茶風(fēng)味品質(zhì)的形成有重要影響
      。
      因此幼嫩芽葉茸毛多
      ，制出來的茶葉多具毫香。茶毫不僅是茶樹品種特性的表現(xiàn)
      ，而且對茶葉的外形起了重要作用
      ，同時能增進(jìn)茶湯品質(zhì)。
      茶樹嫩梢茸毛的長度
      、密度
      、粗度、色澤
      、分布特征依品種而不同
      。茸毛內(nèi)含有豐富的化學(xué)成分，茸毛基部有分泌芳香物質(zhì)的腺細(xì)胞
      ，能分泌芳香物質(zhì)
      ，因此幼嫩芽葉茸毛多，制出來的茶葉多具毫香
      。
      茶毫多的芽葉
      ，是茶葉幼嫩和優(yōu)質(zhì)的標(biāo)志
      ，成茶毫的多少及隱顯亦是評定茶葉品質(zhì)優(yōu)劣的重要因素之一
      。
      茶毫融于茶湯中
      ，因茸毛內(nèi)含有豐富的氨基酸及其它有效成分
      ，也從而增進(jìn)了茶湯香氣和滋味
        。有一定的茶毫
        ，茶湯也會比較鮮爽
      。
      當(dāng)然
      ，茶毫太多的茶
      ，沖泡出來的茶湯也會有一些渾濁
      ，這常常會讓大家誤以為這樣的茶葉不好。要如何辨別呢
      ？一般來說
      ，茶毫多的茶，前兩三泡會稍顯渾濁
        ，之后茶湯就會變清澈了
        ，而茶質(zhì)不好的茶，茶湯則會一直很渾濁
        。這樣沖泡兩三泡
        ，就可以區(qū)分兩者了。
      因此
        ，我們可以看出
        ，一般情況下茶毫越多，茶的嫩度越高
        ，其品質(zhì)越好
        ，氨基酸較豐富
        ，茶湯鮮爽度會更高一些。當(dāng)然茶毫不是評判茶葉優(yōu)劣的唯一標(biāo)準(zhǔn)
        ，況且還得視具體的茶葉品種而定
        ，我們說的只是在通常情況下，并不是絕對的
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/14564.html.
      
          
      
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