紅茶的生產(chǎn)最初起源于福建省武夷山
，目前，茶區(qū)主要集中分布在海南，廣東，福建，湖南，臺灣以及安徽，浙江等地。紅茶是鮮葉經(jīng)過萎調(diào)—揉捻（揉切）—發(fā)酵—烘干等工藝所制成
。屬于全發(fā)酵茶，也就是在六大茶類中發(fā)酵程度最高的一類茶。品質(zhì)上具有紅湯紅葉，滋味濃、強(qiáng)按照茶葉條索的外形分為紅碎茶和紅條茶
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一 紅碎茶 1 ①葉茶 指外形緊結(jié)，規(guī)格較大的，包括部分細(xì)長的梗 ②碎茶 外形較葉茶細(xì)小 ③片茶 指通過一定篩孔數(shù)目的碎茶中風(fēng)選而出 ④末茶 外形呈現(xiàn)砂粒狀 二 小種紅茶與工夫紅茶屬于紅條茶的范疇，其茶葉整碎程度比較完整 1 小種紅茶起源于福建 2 工夫紅茶是以條形紅毛茶經(jīng)多道工序精工細(xì)做而成 我國工夫紅茶品種多 按品種又分為大葉工夫和小葉工夫 本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/14593.html.
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