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柑普種類太多分不清弄懂這幾個關鍵詞

品茶 2023-05-18 04:26:36

柑普

、桔普、陳年普洱經(jīng)常分不清?怎么辦?不用急
,下面這幾個關鍵詞,幫你分清柑普茶......

、陳皮普洱

熟普與陳皮拌合而飲稱之為陳皮普洱茶,陳皮以廣東所產(chǎn)為佳

,歷史貿(mào)易中特稱“廣陳皮”
,而廣陳皮則以廣東新會縣所產(chǎn)為上品,我們也可稱之為“新會陳皮”

二、柑普

以純天然的柑皮和普洱茶為原料

,既有新會柑清醇的果香味
,又有云南普洱熟茶醇厚的甘香之味。

、桔普

就是以桔子皮與普洱為原料

,經(jīng)特殊工藝制作而成

桔皮薄,果皮與果肉容易分開

,果瓣之間也容易分開
,油室細小
,經(jīng)晾干或者干燥后不具備藥用價值,泡茶也沒有陳香味

柑皮比桔皮厚

,油包顆粒較大并清楚可見,經(jīng)晾曬或者干燥后黃酮類化合物增加
,泡茶時有甘甜味和回甘口感

、茶枝柑

又稱新會廣陳柑或陳皮柑、新會大紅柑

,學名茶枝柑
,是廣東省江門市新會區(qū)的著名土特產(chǎn)
。新會柑在明清就風行各地,并被列為“貢品”
,年年進貢
,歷史上有大種油身、細種油身、大蒂
、高督等四個品種
。漫長的種植歷程中
,農(nóng)民從大紅柑這一品種里篩選出優(yōu)秀品種種植,就是現(xiàn)在的新會柑了
。目前新會茶枝柑按種植方法分為圈枝柑和駁枝柑

、小青柑

采摘時間還早于青柑,尚處于幼果階段

,小青柑芳香油含量比大紅柑要高
,柑味強烈,味苦澀香馥郁
,皮厚生硬
,加工工藝難度較高。

小青柑和大紅柑相比

,內(nèi)含物質(zhì)最大的不同在于,小青柑揮發(fā)性果油(檸檬烯)和果酸(柑橘酸)含量高

、二紅柑

采摘于農(nóng)歷寒露到小雪期間(即11月左右)所加工的皮

,介于青果與熟果之間
,故表皮褐綠中有微紅,皮質(zhì)稍厚帶硬
,油室凹孔較大,味辛苦中稍帶微甜;

、大紅柑

大紅柑便是指采摘于小雪至小寒期間(即12月左右)所加工的成熟柑皮,果皮色澤鮮紅色至大紅色

,陳皮色澤棕紅色至棕黑色
,質(zhì)軟
、皮厚
、性溫
,味甜香
,不耐貯

在選購柑普茶時

,不同的茶友可以根據(jù)自己的喜好和需要
,選擇功效不同
、口感不同的柑普
。如喜歡刺激性小一些,口感較為甜潤的
,那么建議選擇紅柑;喜歡辛香,清新的茶友可以選擇青柑

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