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碧螺春是半發(fā)酵茶嗎,帶你了解你不知道的碧螺春

品茶 2023-05-18 05:30:03

碧螺春是半發(fā)酵茶嗎,帶你了解你不知道的碧螺春

碧螺春是半發(fā)酵茶葉嗎?很多人都不太清楚，只知道碧螺春是十大名茶

，味道香醇濃郁
，口感香甜
，下面讓我們一起來(lái)了解下碧螺春是半發(fā)酵茶葉嗎?

碧螺春是半發(fā)酵茶葉嗎

碧螺春不是半發(fā)酵茶葉

，屬于未發(fā)酵茶葉
，是綠茶的一個(gè)茶種
。生長(zhǎng)在江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山
，故稱為洞庭碧螺春
。

碧螺春的生產(chǎn)工序主要是殺青

、揉捻、搓團(tuán)顯毫
、烘干
。并且，飲用碧螺春還有很多功效
。

碧螺春茶的特點(diǎn)

碧螺春的特點(diǎn)有芽多葉嫩

，茶湯碧綠明亮，味道芳香
，茶湯清甜
，同時(shí)具有十分獨(dú)特的花果香味。

碧螺春品級(jí)分類

碧螺春品質(zhì)也是非常優(yōu)秀

，按照國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)分類
，可分為特一級(jí)、特二級(jí)
、一級(jí)
、二級(jí)、三級(jí)五大級(jí)別
。其炒制鍋溫
、投葉量及用力程度，隨級(jí)別降低而增加
。也就說
，一、二
、三級(jí)的碧螺春茶
，相比特一、二級(jí)的鍋溫要高
、投葉量要多
、用力程度要重。

總結(jié)：碧螺春是中國(guó)十大名茶，未經(jīng)過發(fā)酵

，保留了較多原有物質(zhì)
，營(yíng)養(yǎng)十分豐富。

碧螺春屬于什么茶?碧螺春有什么功效與作用（內(nèi)附碧螺春沖泡方法）

關(guān)于茶葉

，前面我們介紹了《大紅袍》
、《鐵觀音》，作為中國(guó)的茶葉代表之一
，又怎么能少的了碧螺春呢?如果你覺得大紅袍過于濃烈
，鐵觀音多了韻味，那我一定推薦碧螺春
。說到碧螺春
，那你知道碧螺春屬于什么茶?碧螺春有什么功效與作用?下面一一解答。

一

、碧螺春屬于什么茶?屬于綠茶

1
、別名：洞庭碧螺春

碧螺春和鐵觀音一樣，同為中國(guó)十大名茶之一
，屬于中國(guó)傳統(tǒng)名茶
。碧螺春屬于綠茶，距今已有1000多年歷史
，洞庭碧螺春是中國(guó)名茶的珍品
，以形美、色艷
、香濃
、味醇“四絕”聞名于中外。
。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶
，所以又稱“洞庭碧螺春”，當(dāng)?shù)厝嗽Q為嚇煞人香
。

2
、碧螺春一名的由來(lái)

碧螺春屬于什么茶，這在茶香味就能辨別出
。碧螺春有特殊濃烈的芳香
，即具有花果香味。泡開后滋味鮮醇
、回味甘厚
，湯色嫩綠整齊，幼芽初展
，芽大葉小
。條索緊結(jié)
，白毫顯露，色澤銀綠
，翠碧誘人
，卷曲成螺，產(chǎn)于春季
，故名“碧螺春”
。碧螺春雖有1000多年的歷史。但在唐朝時(shí)就被列為貢品
，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”
、“新血茶”。高級(jí)的碧螺春
，茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)。

3
、鑒別方法看外觀色澤：

色澤：沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和自然
，加色素的碧螺春看上去顏色鮮艷，發(fā)綠
、有明顯著色感
。

茶湯：把碧螺春用開水沖泡后，沒有加色素的湯色看上去比較清澈柔和

、青黃明亮
，加色素茶湯的看上去顏色比較鮮艷，明顯發(fā)綠
。

二

、碧螺春的功效與作用 關(guān)于茶葉的功效，大多數(shù)品茶之人都有過了解
，那碧螺春有什么功效與作用呢?下面一起來(lái)看看
。

1.興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維

、消除疲勞
、提高效率。

2.利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用

，用于治療水腫
、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒
、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎
。

3.強(qiáng)心解痙作用：咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙

、松弛平滑肌的功效
，能解除支氣管痙攣
，促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰
、心肌梗塞的良好輔助藥物
。

4.抑制動(dòng)脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中

，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低
。

5.抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌

，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)將細(xì)菌殺死
。可用于治療腸道疾病
，如霍亂
、傷寒、痢疾
、腸炎等
。皮膚生瘡、潰爛流膿外傷破了皮
，用濃茶沖洗患處
，有消炎殺菌作用?div id="d48novz" class="flower left">
？谇话l(fā)炎
、潰爛、咽喉腫痛,用茶葉來(lái)治療
，也有一定療效
。

6.減肥作用：茶中的咖啡堿、肌醇

、葉酸
、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用
。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥
。

7.防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力

，能變成一 種較為難溶于酸的“氟磷灰石”
，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力
。

8.抑制癌細(xì)胞作用：據(jù)報(bào)道

，茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用。作用較強(qiáng)的有牡荊堿
、桑色素和兒茶素
。

9.緩解腳氣作用：每晚睡前

，取花椒10克、碧螺春10克
、陳醋50毫升
，加水2500毫升煮開，放溫后浸泡雙腳
，每次浸泡半小時(shí)
，然后用干凈毛巾擦干雙腳。堅(jiān)持每晚泡腳1次
，一般1周后腳氣便會(huì)減輕
。

碧螺春的沖泡方法

外形緊結(jié)重實(shí)的茶

1、燙杯之后
，先將合適溫度的水沖入杯中
，然后取茶投入，不加蓋
。

2

、一段時(shí)間之后，茶湯涼至適口
，即可品茶。此乃一泡
。茶葉評(píng)審中
，以 5 分鐘為標(biāo)準(zhǔn)，茶湯飲用和聞香的溫度均為 45——55℃ 若高于 60℃ 則燙嘴也燙鼻;低于 40℃ 香氣較低沉
，味較澀
。這個(gè)時(shí)間不易掌握。如用玻璃杯
，一般用手握杯子
，感覺溫度適合即飲;如用蓋碗，則稍稍倒出一點(diǎn)茶湯至手背以查其溫度
。

3

、第一泡的茶湯，尚余三分之一
，則可續(xù)水
。此乃二泡。如若茶葉瘦弱的茶
，二泡茶湯正濃
，飲后舌本回甘，齒頰生香
，余味無(wú)量
。飲至三泡
，則一般茶味已淡。

條索松展的茶

1
、燙杯后
，取茶入杯。此時(shí)較高的杯溫已隱隱烘出茶香
。

2

、沖入適溫的水，至杯容量三分之一(也可少一些
，但需覆蓋茶葉)
。這種茶本身比較舒展，無(wú)需使用水的沖力
，反而易燙傷嫩葉
。采取的辦法是如用玻璃杯，則沿杯邊注水
，蓋碗則將蓋子反過來(lái)貼在茶杯的一邊
，將水注入蓋子，使其沿杯邊而下
。然后悄悄搖晃茶杯
，使茶葉充分浸潤(rùn)。

3

、稍停約兩分鐘
，待干茶吸水伸展，再?zèng)_水至滿
。沖水方法如前
。此時(shí) 茶葉或徘徊飄舞，或游移于沉浮之間
，別具茶趣
。

碧螺春產(chǎn)地 碧螺春屬于什么茶 碧螺春的功效與作用

碧螺春是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，中國(guó)十大名茶之一

，屬于綠茶類
，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶
，所以又稱“洞庭碧螺春”
。
唐朝時(shí)就被列為貢品，古人們又稱碧螺春為“功夫茶”
、“新血茶”
。高級(jí)的碧螺春，茶芽之細(xì)嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬(wàn)個(gè)
。炒成后的干茶條索緊結(jié)
，白毫顯露
，色澤銀綠，翠碧誘人
，卷曲成螺
，產(chǎn)于春季，故名“碧螺春”
。此茶沖泡后杯中白云翻滾
，清香襲入，是中國(guó)的名茶
。主要工序?yàn)闅⑶?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、揉捻、搓團(tuán)顯毫
、烘干
。
碧螺春是綠茶代表產(chǎn)品之一，根據(jù)中國(guó)中醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代藥理學(xué)對(duì)茶葉的保健功效研究認(rèn)為：茶葉苦
、甘
，性涼，人心
、肝
、脾、肺
、腎
、五經(jīng)。茶苦能瀉下
、祛燥濕、降火
；甘能補(bǔ)益緩和
；涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物
。如：兒茶素
、維生素C、A
、咖啡堿
、黃烷醇、茶多酚等
。

碧螺春功效　茶葉成分對(duì)人體的生理
、藥理功效是多種多樣的，歸納起來(lái)主要有如下八大保健作用：
1．興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神
、增進(jìn)思維
、消除疲勞
、提高效率。
2．利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用
，用于治療水腫
、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒
、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎
。
3．強(qiáng)心解痙作用：咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙
、松弛平滑肌的功效
，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán),是治療支氣管哮喘
、止咳化痰
、心肌梗塞的良好輔助藥物。
4．抑制動(dòng)脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用
。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中
，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
5．抗菌
、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌
，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)將細(xì)菌殺死?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？捎糜谥委熌c道疾病
，如霍亂、傷寒
、痢疾
、腸炎等。皮膚生瘡
、潰爛流膿外傷破了皮
，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？谇话l(fā)炎、潰爛
、咽喉腫痛,用茶葉來(lái)治療
，也有一定療效。
碧螺春
6．減肥作用：茶中的咖啡堿
、肌醇
、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用
。茶多酚和維生素c能降低膽固醇和血脂,所以飲茶能減肥
。
7．防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力
，能變成一 種較為難溶于酸的“氟磷灰石”
，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力
。
8．抑制癌細(xì)胞作用：據(jù)報(bào)道
，茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用。作用較強(qiáng)的有牡荊堿
、桑色素和兒茶素
。
9．緩解腳氣作用：
每晚睡前，取花椒10克
、碧螺春10克
、陳醋50毫升，加水2500毫升煮開
，放溫后浸泡雙腳
，每次浸泡半小時(shí)，然后用干凈毛巾擦干雙腳
。堅(jiān)持每晚泡腳1次
，一般1周后腳氣便會(huì)減輕。
希望能幫到你
，望采納哦
，謝謝~

如何辨別正宗的碧螺春

辨別正宗碧螺春的方法：

1、從外觀上看

，碧螺春顧名思義其外形條索纖細(xì)
，蜷曲成螺旋形，幼嫩整齊
，500克一級(jí)碧螺春所用的茶葉嫩芽達(dá)65000至70000個(gè)左右
。

2、碧螺春茶渾身有白色的茸毛
，顏色銀綠青翠。茶葉上的白毫是碧螺春茶細(xì)嫩的體現(xiàn)
，碧螺春幼嫩的芽尖背面長(zhǎng)有白色茸毛
，加工成茶后，其特征尤其顯著
。

3
、碧螺春泡成茶后，茶葉片片伸展開來(lái)沉落在杯底，色綠明亮
，有花果香味
，味道清香濃郁，飲后有回甜的感覺
。

4
、在茶葉的外包裝上一定要有國(guó)家實(shí)行的食品市場(chǎng)安全準(zhǔn)入制度的QS標(biāo)志和中華人民共和國(guó)原產(chǎn)地標(biāo)志。

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