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如何品茶,正確的品茶步驟介紹(教你如何品茶)

品茶 2023-05-18 05:35:05

如何品茶,正確的品茶步驟介紹

隨著現(xiàn)在都市節(jié)奏的高速增長(zhǎng)

,都市人群也逐漸的越來(lái)越浮躁了,社會(huì)上到處充斥這浮躁之氣
,隨著大環(huán)境的影響下
,品茶也逐漸的盛行起來(lái)
,品茶
,是一種精神和藝術(shù)的享受,在品茶的過(guò)程中感悟人生百味
,各種辛酸苦辣,先苦后甘的味覺(jué)享受
,由于人生。下面為大家講述正確的品茶步驟
,讓大家都能夠品茗到茶的香醇。

如何品茶

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)

,品茶就是用嘴
,眼
,鼻來(lái)鑒賞茶的色
,香
,味
。品茶的茶杯最好用白瓷杯
,原因是茶湯倒在白瓷杯里
,更易于易觀察茶湯的顏色
。品茶的步驟一般可分為聞茶香
,觀茶色,飲茶湯及看葉底

1、聞茶香

首先把茶湯倒入白瓷杯或聞香杯里

,用鼻子細(xì)嗅茶葉的香味,如:花香
,奶香,果香等氣味
,這些香味跟隨茶葉種類及制法而產(chǎn)生的
。聞完香氣后
,開(kāi)始找臭味
,如臭青味
,酸味
,霉味或雜味
,這些味道來(lái)源于茶葉製造的過(guò)程或收藏不當(dāng)所導(dǎo)致

2、觀茶色

聞香之后

,要觀察茶湯的顏色。好的茶葉泡出來(lái)的茶湯明亮
、清澈。若茶湯顏色太濃或太淡
,可能是茶泡得太久或是泡得時(shí)間不夠。一般專業(yè)的品茶人士只要一看茶湯,便能知曉茶是否泡得合宜

3

、飲茶湯

觀察完茶湯的顏色后

,小口品飲
,把茶湯含在口中
,舌尖不斷攪動(dòng)茶湯
。澀的味覺(jué)在舌尖
,苦的味覺(jué)在舌根
,用舌頭攪動(dòng)茶湯有助于促動(dòng)舌頭的味覺(jué),品嘗出茶湯的苦味
,甜味及澀味。

4

、看葉底

茶水吞下后

,稍微深呼吸,或者站起來(lái)走動(dòng)
。這樣有助于茶香送到喉嚨,產(chǎn)生所謂的喉甘
。品飲之后
,把茶葉倒出
,觀看茶葉的完整度
、大小情況
。通常好的茶葉是完整無(wú)缺的大葉片

好茶就像好的菜肴一樣

,色香味俱全
,學(xué)會(huì)品茶
,才能真正感受到人生的香醇

教你如何品茶

  品茶

,就是品評(píng)茶味
;飲茶。一般來(lái)說(shuō)
,這是一種較為優(yōu)雅和閑適的藝術(shù)享受
。下面是我整理的教你如何品茶
,歡迎閱覽。

  教你怎么品茶

  選擇與茶葉相符的的茶壺

,俗話說(shuō)好馬配好鞍,這好茶葉也需要好的茶壺來(lái)配
,茶壺的質(zhì)量影響泡茶的效果,如瓷壺屬于密度高的茶壺
,沏出的茶香味清揚(yáng)
,適合綠茶
、香片
、清茶
、紅茶等清揚(yáng)風(fēng)格的茶葉
。而陶壺則屬于密度低的茶壺
,沏出的茶香味低沉
,所以適合選用普洱、鐵觀音
、佛手等味道低沉的茶葉。

  步驟閱讀2

  選擇一個(gè)雅致的環(huán)境

,泡茶不僅要講究器皿,還要講究周圍環(huán)境
,一種典雅寧?kù)o的環(huán)境,有利于心境放緩
,而且可以給精神一種升華
,美景加之茶香味,人生一大樂(lè)哉

  步驟閱讀3

  泡茶前需湯壺與溫杯

,在泡茶之前需用開(kāi)水倒入茶壺中,放置三四分鐘
,然后將水部分倒入茶杯,部分倒掉
。這樣做的`目的一是為了去除壺內(nèi)異味,二是溫壺之后有助揮發(fā)茶香味
。溫水在杯中也放置三四分鐘后倒掉
,以達(dá)到溫杯的效果

  步驟閱讀4

  沖茶時(shí)最好高沖低泡

,高沖既是沖泡時(shí)需高提水壺,使水自高點(diǎn)下傾入水壺內(nèi)
,這樣可以使茶葉在壺內(nèi)翻滾散開(kāi)
,能更好的泡出茶味。低泡則是在倒茶時(shí)
,讓壺嘴與茶盅距離較近、較低
,以保存茶的香味。

  步驟閱讀5

  觀茶

,用水沖茶時(shí)
,可欣賞茶葉在沖泡時(shí)上下翻騰的畫(huà)面
。在茶葉侵泡時(shí)
,則可欣賞茶葉逐漸展開(kāi)的過(guò)程
。茶泡好之后
,可以觀其顏色
,用視覺(jué)感受茶的香味

  步驟閱讀6

  聞茶的香味

,在喝茶之前
,要端杯至于鼻下,輕吸氣
,以感受茶的香味
,還可置茶杯與嘴唇部平行的前方
,一手置杯
,一手在茶杯外側(cè)輕斂茶氣與鼻息處。

  步驟閱讀7

  品茶

,品茶時(shí)可先呷一小口,在口中展開(kāi)
,閉目慢慢的感受茶的味道,最好低頭品茶
,因?yàn)榭谥猩项€與鼻腔的交接處是嗅覺(jué)對(duì)香氣最敏感的地方
,可以更好的感受茶香味

  步驟閱讀8

  回味茶的余香,當(dāng)飲一口茶之后

,不要急于第二口,先回味一下留在口中的余香

  正確的品茶方法

  一、品茶的正確方法之備:

  品茶的首道工序

,包括對(duì)開(kāi)水
、茶具
、茶葉和環(huán)境四方面的相關(guān)準(zhǔn)備工作

  二

、品茶的正確方法之洗(溫):

  指對(duì)茶具的熱燙

、清洗過(guò)程,主要時(shí)為了溫杯和消毒

  三

、品茶的正確方法之取(選):

  按客人的習(xí)慣

、喜好
,準(zhǔn)備各種茶葉品種,以供客人選擇飲用

  四

、品茶的正確方法之沏(泡):

  沏茶時(shí)動(dòng)作要輕柔而穩(wěn)重

,倒開(kāi)水也有講究
,把茶壺上下拉三次,即行家所說(shuō)的“鳳凰三點(diǎn)頭”
,有助于使杯中茶葉能均勻地吸水。

  五

、品茶的正確方法之端(敬):

  端茶給客人,萬(wàn)萬(wàn)不可用手抓提杯邊緣或直接握住杯身

。正確做法應(yīng)該是用左手托住杯底
,右手稍微扶住杯身即可

  六

、品茶的正確方法之品:

  客人接過(guò)茶后

,出于禮貌
,不應(yīng)舉杯一飲而盡
,可從杯口稍吮一小口
,茶水經(jīng)過(guò)舌頭
,擴(kuò)散到舌苔
,直接刺激味蕾,此時(shí)則自會(huì)體會(huì)到品字的含義

  七、品茶的正確方法之斟(加):

  給客人斟茶

,切忌等客人杯底將露再加開(kāi)水,而應(yīng)該勤斟少加
。俗話說(shuō)“淺茶滿酒”
, 要注意禮節(jié)

  八

、品茶的正確方法之清:

  清洗茶具須等客人離開(kāi)后方可進(jìn)行

,清洗之后存放好以待下次使用

  如何品茶?正確的品茶步驟介紹

  1

、聞茶香

  首先把茶湯倒入白瓷杯或聞香杯里

,用鼻子細(xì)嗅茶葉的香味
,如:花香
,奶香,果香等氣味
,這些香味跟隨茶葉種類及制法而產(chǎn)生的。聞完香氣后
,開(kāi)始找臭味,如臭青味
,酸味
,霉味或雜味
,這些味道來(lái)源于茶葉制造的過(guò)程或收藏不當(dāng)所導(dǎo)致

  2

、觀茶色

  聞香之后,要觀察茶湯的顏色

。好的茶葉泡出來(lái)的茶湯明亮、清澈
。若茶湯顏色太濃或太淡
,可能是茶泡得太久或是泡得時(shí)間不夠
。一般專業(yè)的品茶人士只要一看茶湯
,便能知曉茶是否泡得合宜

  3

、飲茶湯

  觀察完茶湯的顏色后

,小口品飲,把茶湯含在口中
,舌尖不斷攪動(dòng)茶湯
。澀的味覺(jué)在舌尖
,苦的味覺(jué)在舌根
,用舌頭攪動(dòng)茶湯有助于促動(dòng)舌頭的味覺(jué),品嘗出茶湯的苦味
,甜味及澀味。

  4

、看葉底

  茶水吞下后,稍微深呼吸

,或者站起來(lái)走動(dòng)
。這樣有助于茶香送到喉嚨
,產(chǎn)生所謂的喉甘
。品飲之后
,把茶葉倒出
,觀看茶葉的完整度、大小情況
。通常好的茶葉是完整無(wú)缺的大葉片。

喝茶都有幾個(gè)步驟

1

、備具候用:按正確順序擺放好茶具。主要有:紫砂水平壺
、公道杯
、品茗杯
、聞香杯等

2
、恭請(qǐng)上坐:請(qǐng)客人依次坐下

3、焚香靜氣:焚點(diǎn)檀香
,營(yíng)造肅穆詳和氣氛
4、活煮甘泉:泡茶以山水為上
,用活火煮至初沸。
5、孔雀開(kāi)屏:向客人介紹沖泡的茶具

6
、葉嘉酬賓:請(qǐng)客人觀賞茶葉
,并向客人介紹此茶葉的外形
、色澤
、香氣特點(diǎn)

7
、孟臣沐淋:用沸水沖淋水平壺
,提高壺溫。
8
、高山流水:即溫杯潔具
,把紫砂壺里的水倒入品茗杯中
,動(dòng)作舒緩起伏
,保持水 流不斷。
9
、烏龍入宮:把烏龍茶撥入紫砂壺內(nèi)。
10
、百丈飛瀑:用高長(zhǎng)而細(xì)的水流使茶葉翻滾,達(dá)到溫潤(rùn)和清洗茶葉的目的

11
、玉液移壺:把紫砂壺中的初泡茶湯倒入公道杯中

12、分盛甘露:再把公道杯中的茶湯均勻分到聞香杯

13
、鳳凰三點(diǎn)頭:采用三起三落的手法向紫砂壺注水至滿

14
、春風(fēng)拂面:用壺蓋輕輕刮去壺口的泡沫

15
、重洗仙顏:用開(kāi)水澆淋壺體,洗凈壺表
,同時(shí)達(dá)到內(nèi)外加溫的目的

16
、內(nèi)外養(yǎng)身:將聞香杯中的茶湯澆淋在紫砂壺表
,起到養(yǎng)壺的作用,同時(shí)可保持壺表的溫度

17、游山玩水:用紫砂壺在茶船邊沿旋轉(zhuǎn)一圈后
,移至茶巾上吸干壺底水。
18
、自有公道:把泡好的茶倒入公道杯

19
、關(guān)公巡城:將公道杯中的茶湯快速巡回均勻分到聞香杯至七分滿

20
、韓信點(diǎn)兵:將最后的茶湯用點(diǎn)斟的手式均勻地分到聞香杯中

21、若琛聽(tīng)泉:把品茗杯中的水倒入茶船

22、乾坤倒轉(zhuǎn):將品茗杯倒扣到聞香杯上

23、翻江倒海:將品茗杯及聞香杯倒置
,使聞香杯中的茶湯倒入品茗杯中
,然后放在茶托上

24
、敬奉香茗:雙手拿起茶托,齊眉奉給客人
,向客人行注目禮。然后重復(fù)若琛聽(tīng)泉至敬奉香茗程序,最后一杯留給自己

25
、空谷幽蘭:示意客人用左手旋轉(zhuǎn)拿出聞香杯熱聞茶香
,雙手搓聞茶底香

26
、三龍護(hù)鼎:示意客人用拇指和食指扶杯
,中指托杯底拿品茗杯

27
、鑒賞湯色:請(qǐng)客人觀賞茶湯的顏色及光澤。
28
、初品奇茗:在觀湯色
、聞湯面香后,開(kāi)始品茶味

29
、二探蘭芷:即沖泡第二道茶

30
、再品甘露:主要讓客人細(xì)品茶湯滋味

31
、三斟石乳:即沖泡第三道茶。
32
、領(lǐng)略茶韻:邊介紹邊讓客人體會(huì)烏龍茶的真韻。
33
、自斟漫飲:讓客人體會(huì)親自沖泡茶的樂(lè)趣

34、敬奉茶點(diǎn):根據(jù)客人需要奉上茶點(diǎn)
,增添茶趣。
35
、游龍戲水:即鑒賞葉底
,把泡開(kāi)的茶葉放入白瓷碗中
,讓客人觀賞烏龍茶“綠葉紅鑲邊”的品質(zhì)特征。
36
、盡杯謝茶:賓主起立
,共干杯中茶,相互祝福
、道別。

正確的品茶步驟是什么?

工具:茶壺

、隨手泡
、茶盤(pán)
、茶托
、茶池(茶海)、茶洗
、茶杯(品茗杯、功道杯
、聞香杯)、茶針
、茶勺
、茶夾

茶壺(紫砂壺),是泡茶的咯
;隨手泡
,是煮水的;茶盤(pán)
,是沏茶時(shí)用來(lái)放茶杯的。茶托
,是客人面前用來(lái)放茶杯的;茶池
,是放在茶盤(pán)下面用來(lái)放洗杯的廢水
;茶洗
,是一個(gè)大碗
,用來(lái)洗茶杯的
;品茗杯
,是用來(lái)喝茶用的
;功道杯
,是在斟茶前
,要把茶水從茶壺倒入公道杯,之后才倒入品茗杯的
。聞香杯,是用來(lái)暖手和聞茶香的
;茶針
,用來(lái)通壺嘴
;茶勺
,是用來(lái)裝茶葉的
;茶夾
,就是用來(lái)夾住茶杯,進(jìn)行洗茶杯等工作


步驟:溫壺
,燙杯,裝茶
,高沖,蓋沫
,淋頂,洗茶
,洗杯
,分杯,低斟
,奉茶
、聞香
、品茗


首先點(diǎn)火煮水,將沸水傾入紫砂壺
、公道杯
、聞香杯
、品茗杯中,潔具提溫


將茶葉放入茶壺中
,多少以占其容積之七分為宜
?div id="jfovm50" class="index-wrap">!盀觚埲雽m”

沸水沖入茶壺中,“高山流水”
,即高處直接沖入,使開(kāi)水有力地沖擊茶葉
,之后蓋沫(將溢出壺頂?shù)呐菽稳ィ按猴L(fēng)拂面”。

蓋好壺蓋
,以沸水淋于壺上
。即對(duì)茶壺進(jìn)行淋頂
?div id="jfovm50" class="index-wrap">!爸叵聪深仭?br>
第一壺茶為洗茶——“若琛出浴”,不喝
,沸水倒入壺中,迅速倒出


以初沏之茶澆沖杯子
。稱:洗杯

第二壺茶
,就可以準(zhǔn)備斟茶了
?div id="d48novz" class="flower left">
!坝褚夯貕亍薄獙刂胁璧谷牍辣瑸槭姑總€(gè)人都能品到色
、香、味一致的茶


用茶夾將聞香杯
、品茗杯分組,放于茶盤(pán)


將茶分別倒入聞香杯
,茶斟七分滿
。茶水亦應(yīng)合好斟完
,剩下之余津還需一點(diǎn)一抬頭地依次點(diǎn)入四杯之中
。此過(guò)程稱為“關(guān)公巡城”和“韓信點(diǎn)兵”
。四個(gè)杯中茶的量,色須均勻相同
,方為上等功夫。

主人將斟畢的茶
,雙手依長(zhǎng)幼次策奉于客前,先敬首席
,然后左右佳賓
,自己最末。

將茶倒入品茗杯(將品茗杯扣在聞香杯上
,一指扣品茗杯,兩指夾聞香杯
,向內(nèi)翻轉(zhuǎn)。)
,輕嗅聞香杯中的余香


最后
,就可以品茗了
,用三指取品茗杯(大指和二指捏杯兩端,中指托杯底)
,分三口輕啜慢飲
。——“三龍護(hù)鼎”

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