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      金駿眉和正山小種的區(qū)別
      
        
      
            品茶
            2023-05-18 08:14:37
        
      

        
      
           
      金駿眉和正山小種的區(qū)別
      正山小種和金駿眉都產自武夷山
      ，屬于紅茶的一種
      ，金駿眉是在正山小種的基礎上研發(fā)，味道更佳濃香
      ，品質更為高，是中國頂級紅茶的代表
      。
      正山小種與金駿眉的區(qū)別差異：
      1
      、鮮葉選擇；
      兩者都是采自同一種茶樹上面
      ，在鮮葉的選擇上面
      ，正山小種采用茶樹嫩芽的一芽一葉或者一芽兩葉作為茶葉鮮葉的，而金駿眉必須選自茶樹剛開芽的嫩葉
      ，摘取芽頭最鮮嫩的部位
      。
      2、制作工藝不同
      ；
      正山小種與金駿眉的制作工藝大體相同
      ，經過研發(fā)人員的微創(chuàng)新，才有了現在的金駿眉
      ，主要是在發(fā)酵以及熏制的過程中有所不同
      。金駿眉的制作工藝更加精進，正山小種則是采用傳統(tǒng)的經典制作工藝
      。
      3
      、味道差異；
      正山小種有一種濃濃的松煙味
      ，也是桂圓香氣;金駿眉經過處理
      ，味道清淡濃香，相對于正山小種松煙味比較輕
      。
      正山小種和金駿眉的區(qū)別在哪里 正山小種和金駿眉的區(qū)別簡單介紹
      1
      、選料不同：正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是采自同一種茶樹上面，在鮮葉的選擇上面
      ，正山小種采用茶樹嫩芽的一芽一葉或者一芽兩葉作為茶葉鮮葉的
      ，而金駿眉必須選自茶樹剛開芽的嫩葉，摘取芽頭最鮮嫩的部位
      ，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品
      。
       
       2、茶葉的制作工藝：追根溯源從正山小種和金駿眉茶葉的采摘
      ，制作工藝說起
      。正山小種與金駿眉的制作工藝大體相同，經過研發(fā)人員的微創(chuàng)新
      ，才有了現在的金駿眉
      ，主要是在發(fā)酵以及熏制的過程中有所不同
      。金駿眉的制作工藝更加精進，正山小種則是采用傳統(tǒng)的經典制作工藝
      。金駿眉基本上沿襲了正山小種傳統(tǒng)的制造工藝
      。
       
       3、外形的差別：正山小種的外形緊結勻整
      ，略顯鐵青色
      ，手感比較油潤，湯色是明橙色
      ，比金駿眉的湯色要濃
      。而金駿眉的外形細長，會帶些金色的豪尖
      ，有濃郁的果香和花香
      ，泡出來的湯色是淡金黃色的。在萎調時
      ，鮮葉原料由鮮綠色變?yōu)榘稻G色
      ，就視為萎調適度。而發(fā)酵過程要恰到好處
      ，若發(fā)酵不足
      ，則容易產生苦澀感，發(fā)酵時間過長
      ，則與普通正山小種紅茶無異
      ，不會產生金駿眉所特有的品質。金駿眉只在萎調時有小部分的煙熏過程
      ，而傳統(tǒng)的正山小種則要在萎調和烘焙的過程中經過松柴煙熏
      。
      正山小種與金駿眉的區(qū)別
       正山小種與金駿眉的區(qū)別
      正山小種與金駿眉的區(qū)別，朋友們知道是什么嗎
      ？愛喝茶的朋友們都知道，正山小種屬于紅茶的一種
      ，它與金駿眉頗為相似
      ，可是它們并不是同一種茶，下面我就告訴你們正山小種與金駿眉的區(qū)別
      。
      正山小種與金駿眉的區(qū)別1 一
      、正山小種簡介 
      正山小種是中國紅茶的一種，它也叫拉普山小種
      ，這種茶葉主要出產在福建省的崇安縣也就是現在的武夷山市
      ，他是世界上出產最早的紅茶，被人們稱為紅茶鼻祖
      ，據說它從出現到現在已經有400多年歷史
      。
      ，正山小種的外表為灰黑色，沖泡以后茶湯為深琥珀色
      ，具有濃烈的香味
      。
       二、正山小種和金駿眉的區(qū)別 
       1
      、原料 
      正山小種和金駿眉都屬于紅茶類
        ，但是制作這兩種紅茶的原料卻有所不同，他們雖然是采自同一個茶樹上的茶葉
        ，但是金駿眉是采集茶樹上剛開芽的新鮮芽頭加工成的茶葉
        ，而正山小種則的采摘一芽或一芽二葉的新鮮葉子制成的茶葉。
       2
        、加工工藝 
      正山小種和金駿眉在加工工藝上也有一定的區(qū)別
        ，雖然它們在加工過程中都會經過熏制和發(fā)酵兩個步驟，但金駿眉采用的加工工藝更加精進
      ，更加現代化
      ，而正山小種的加工工藝則是傳統(tǒng)的紅茶加工手法。
       3
      、味道 
      正山小種和金駿眉都是紅茶中最有代表性的存在
      ，但它們加工成成品茶葉以后，在味道上也有一定區(qū)別
      。金駿眉在加工過程中都經過青煙或者無煙處理
      ，他加工好的成品茶葉，味道要清淡一些
      ，而正山小種紅茶則具有濃郁的.松香味或者桂圓香味
      ，它的煙薰氣味比較濃。
      正山小種與金駿眉的區(qū)別2 1
      、正山小種與金駿眉的原料區(qū)別 
      正山小種與金駿眉雖然都是紅茶
      ，都是采集同一茶樹上的茶葉，但是新鮮茶葉還是有很大區(qū)別的
      ，金駿眉采摘的是茶樹上剛開芽的嫩葉
      ，是芽頭最鮮嫩的地方，而正山種則是采集一芽或者一芽二葉的新鮮葉子
      。
       2
      、正山小種與金駿眉的制作工藝不同 
      正山小種與金駿眉的制作工藝也有很大的不同之處，它們的熏制和發(fā)酵都存在一定的差別
      ，金駿眉這種茶葉在制作工藝上面講究創(chuàng)新和進
      ，而正山小種這種茶葉則更多是采用傳統(tǒng)紅茶的加工手法。
       3
      、正山小種與金駿眉的味道有區(qū)別 
      正山小種這種茶葉與金駿眉在成品味道上也有很大的區(qū)別
      ，正常情況下金駿眉這種茶葉比正山小種的味道要淡一些
      ，因為金駿眉在加工時經過了輕煙或者無煙的處理，而正山小種則是有松煙味或者桂圓香味存在的
        ，不過金駿眉的耐泡性更好
        ，可以沖泡十來次，而正山小種
        ，一般沖泡四五次以后香味就淡了很我多
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/15063.html.
      
          
      
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