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肉桂茶與大紅袍區(qū)別(武夷肉桂茶屬于大紅袍嗎)

品茶 2023-05-18 10:12:10

肉桂茶與大紅袍區(qū)別

武夷肉桂茶與大紅袍

,二者主要是在茶樹(shù)品種、茶葉外形和香氣等方面存在差別
。從品種來(lái)講,肉桂茶是采摘自肉桂兩種茶樹(shù)的鮮葉加工制成
,大紅袍則是通過(guò)將母樹(shù)大紅袍的某一系單獨(dú)扦插
、培育、加工制成;外觀(guān)上肉桂茶呈條索卷曲狀
,而大紅袍則是條索緊結(jié)狀,盡管肉桂茶與大紅袍同屬烏龍茶
,但兩者在很多方面均存在差別

1、茶樹(shù)品種不同

武夷肉桂茶是以肉桂良種茶樹(shù)鮮葉,用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶

,為武夷巖茶中的高香品種

純種大紅袍

,指母樹(shù)大紅袍中的某一品系單獨(dú)扦插繁育(無(wú)性繁殖)栽培后,單獨(dú)采制加工而成的大紅袍

商品大紅袍,指母樹(shù)大紅袍中某兩個(gè)以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍(有4—5個(gè)品系的茶葉)

現(xiàn)如今

,大紅袍現(xiàn)在已經(jīng)是商品名,水仙
、肉桂等都可以稱(chēng)為大紅袍
,不同品系拼配而成的大紅袍茶葉
,帶來(lái)的口感也會(huì)有差異

2、外形不同

肉桂茶外形條索勻整卷曲

,色澤褐祿
,油潤(rùn)有光
,干茶嗅之有甜香;大紅袍外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤(rùn)
,稍扭曲
,色澤油潤(rùn)帶寶色
,沖泡后湯色橙黃明亮
,葉片紅綠相間。

3

、香氣不同

肉桂茶帶有香氣辛銳持久的高香

,桂皮香明顯
,佳者帶乳香,香氣久泡猶存;而大紅袍茶葉香氣馥郁有蘭花香
,香高而持久
,“巖韻”明顯

4、滋味不同

肉桂茶

,茶勁較足
,茶湯里帶有明顯的辛辣感;而大紅袍口感相對(duì)綿甜,滋味悠長(zhǎng)
,具體得看拼配后的香調(diào)了。

肉桂茶與大紅袍的區(qū)分方法:

1

、肉桂成品茶特征:條索緊實(shí)
、色澤烏潤(rùn)砂綠,香氣濃郁
、辛銳似桂皮香,滋味醇厚甘爽帶刺激性
,湯色橙黃至金黃
、透亮,葉底綠葉紅鑲邊顯
、軟亮

2

、大紅袍特征: 干茶條索壯結(jié)
,色澤綠褐鮮潤(rùn),沖泡后湯色橙黃明亮
,茶香茶味茶韻更加具有變化感
,給人活力四射的感覺(jué)

武夷肉桂茶屬于大紅袍嗎

武夷肉桂茶不屬于大紅袍

,武夷肉桂茶與大紅袍,均屬于烏龍茶類(lèi)
,為半發(fā)酵茶
;兩者都為無(wú)性系品種
,主產(chǎn)地又都在武夷山地區(qū)
,同為烏龍茶,沖泡后的滋味也兼具“巖韻”
,且制作工藝上
,也大同小異。雖然肉桂茶與大紅袍存在如此眾多相同之處
,但兩者還是有不少區(qū)別的。武夷肉桂茶是以肉桂良種茶樹(shù)鮮葉
,用武夷巖茶的制作方法而制成的烏龍茶
,為武夷巖茶中的高香品種
。純種大紅袍:指母樹(shù)大紅袍中的某一品系單獨(dú)扦插繁育(無(wú)性繁殖)栽培后,單獨(dú)采制加工而成的大紅袍
。商品大紅袍:指母樹(shù)大紅袍中某兩個(gè)以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍。

大紅袍,水仙
,肉桂
,怎樣來(lái)區(qū)別?

1

、水仙:武夷巖茶當(dāng)家品種之一:無(wú)性系
、小喬木型
、大葉類(lèi)
、晚生種。

水仙成品茶特征:條索肥壯(壯實(shí))

、色澤烏綠潤(rùn)帶寶色
、葉背常現(xiàn)沙粒
,葉基主脈寬扁明顯,香幽長(zhǎng)似蘭花
,棕葉響
,香味濃醇而厚回味甘爽,湯色濃艷呈深橙黃色或金黃色
,葉底軟亮、朱砂紅邊明顯
,耐沖泡

水仙屬于半喬木型的,葉片大而肥厚

,是武夷山的傳統(tǒng)名茶
,內(nèi)質(zhì)香氣濃郁清淳,如幽蘭意蘊(yùn)悠長(zhǎng)
。滋味甘清爽口
,湯色濃艷,葉片肥嫩明凈

2、肉桂:肉桂原為武夷名樅之一

,無(wú)性系、灌木型
、中葉類(lèi)
、晚生種。其實(shí)剛開(kāi)始喝巖茶的朋友是喝不了肉桂的
,很多入門(mén)級(jí)茶友喝肉桂
,覺(jué)得像在喝中藥! 

肉桂成品茶特征:條索緊實(shí)

、色澤烏潤(rùn)砂綠,香氣濃郁
、辛銳似桂皮香
,滋味醇厚甘爽帶刺激性,湯色橙黃至金黃
、透亮
,葉底綠葉紅鑲邊顯
、軟亮
。 

3、大紅袍:干茶條索壯結(jié)

,色澤綠褐鮮潤(rùn)
,沖泡后湯色橙黃明亮。大紅袍和前兩款茶比較
,是更具鮮爽度和活力,茶香茶味茶韻更加具有變化感
,給人活力四射的感覺(jué)

有“巖茶之王”之美譽(yù),其品質(zhì)優(yōu)異獨(dú)具特色

,是從名叢中單列出來(lái)的名叢(是名叢之首和公認(rèn)的武夷茶王)。“巖韻”極為明顯
。滋味清醇
、香氣馥郁。大紅袍為武夷巖茶中單列出來(lái)的一個(gè)種類(lèi)
,既然稱(chēng)為大紅袍它所達(dá)到的香氣
,滋味就應(yīng)該在一般的武夷巖茶之上
。外形條索緊結(jié)
、壯實(shí)、稍扭曲

拓展資料

、武夷巖茶“陳茶”的特點(diǎn)

1、味道甘醇厚實(shí)

,入口綿爽,順滑

2

、湯色深橙紅色,清澈明亮

3、干茶結(jié)實(shí)

,色澤烏黑

4、葉底整齊肥厚


、武夷巖茶“陳茶”的存放條件、藥效

1

、按照傳統(tǒng)工藝制作的茶,制作時(shí)烘焙的火候要到位
。一般
,高品質(zhì)陳茶的口感是厚重的,存放的時(shí)間長(zhǎng)了
,會(huì)變得醇和,品質(zhì)差的味道香氣是淡薄的

2

、在存放的時(shí)候,茶葉要保存在避光,避潮
,沒(méi)有異味的地方
,可以保存在陶土罐
、金屬桶等容器里面

3、武夷巖茶陳茶是屬于溫性的

,能幫助暖胃驅(qū)寒
,活血,祛除體內(nèi)的邪氣,有安神的作用
,有助于消化
,對(duì)于減肥也有一定效果。

、武夷巖茶“陳茶”的沖泡方法

運(yùn)用正確的沖泡技巧

,才能品嘗到陳茶的純正味道。

1

、沖泡用具

準(zhǔn)備沖泡烏龍茶的茶具一套,用紫砂壺沖泡或者蓋碗合適

2

、茶葉用量

茶葉用量在沖泡容器的二分之一左右。

3

、用純凈水或山泉水沖泡

泡茶用的水要用山泉水合適

,純凈水也可以
,硬度大的水
,含有氯氣的水不要用,水溫采用剛燒開(kāi)的開(kāi)水泡合適

4

、浸泡時(shí)間

1到3泡

,各浸泡10到20秒
,以后每次沖泡時(shí)間增加10到20秒、可以沖泡10次以上

5

、品茶技巧

沖泡好的陳茶味道醇厚,香氣濃郁,清高

,帶有花香,果香等性質(zhì)
,品飲時(shí)前可以反復(fù)聞茶香
,接著嘗茶味;品飲時(shí)
,口腔和舌頭的部位要充分接觸茶湯
,反復(fù)幾次以后
,用心感覺(jué)茶湯的醇和柔滑

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