祁門紅茶的種類有祁紅工夫
祁門紅茶制作工藝：
祁紅采制工藝精細
祁紅采制工藝精細
采摘： 祁紅現采現制
初制：包括萎凋
精制：紅毛茶制成后，還須進行精制
精制加工后的祁紅茶，外形條索緊結細小如眉
紅茶的種類如下：
1、祁門工夫
祁門工夫紅茶
祁門紅茶簡稱祁紅，產于中國安徽省西南部
。經過嚴格的加工，祁門紅茶形緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤；內質清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更具有蘭花香，號稱祁門香，馥郁持久；湯色紅艷明亮2、正山小種
正山小種紅茶是世界上最早出現的紅茶
正山小種本身應該是帶有煙氣
3、阿薩姆紅茶
阿薩姆紅茶是產于印度東北部的茶葉
，茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。阿薩姆位于東喜馬拉雅山南麓
，與不丹相鄰。在歷史上，阿薩姆是繼中國以后第二個商業(yè)茶葉生產地區(qū)。
4
、錫蘭紅茶錫蘭紅茶出產于斯里蘭卡，是一種統(tǒng)稱
。又被稱為“西冷紅茶”“惜蘭紅茶”，該名稱源于錫蘭的英文Ceylon的發(fā)音，直接音譯而來。產于山岳地帶西機時的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，則因為受到夏季(5-8月)西南季風送雨的影響，以1-3月收獲的最佳。錫蘭
，斯里蘭卡共和國的舊稱。錫蘭高地紅茶與安徽祁門紅茶，大吉嶺紅茶并稱世界的三大紅茶。其主要品種有烏沃茶或烏巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶幾種。5
、大吉嶺紅茶大吉嶺紅茶，產于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶
。當地年均溫15℃左右，白天日照充足，但日夜溫差大，谷地里常年彌漫云霧，是孕育此茶獨特芳香的一大因素。以5-6月的二號茶品質最優(yōu)，被譽為“紅茶中的香檳”。大吉嶺紅茶擁有高昂的身價
。三、四月的一號茶多為青綠色，二號茶為金黃。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細致柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲，但因為茶葉較大，需稍久燜（約5分鐘）使茶葉盡舒，才能得其味。下午茶及進食口味生的盛餐后，最宜飲此茶。-祁門工夫
-正山小種
-阿薩姆紅茶
-錫蘭紅茶
-大吉嶺紅茶
中國紅茶除了武夷山紅茶
，還有祁門、滇紅、川紅、寧紅等等。中國的紅茶品種，按照制作的方法分為小種紅茶
，功夫紅茶，紅碎茶，我們分門別類來說一下。
武夷山紅茶
武夷山紅茶
，紅茶之鼻祖，是世界上最早出紅茶的地方，有400多年歷史，是我國特種外銷紅茶，享譽國際。此茶屬于小種紅茶，是福建省的特產，又分正山小種和外山小種武夷山是全發(fā)酵茶
祁門紅茶
我們都簡稱祁紅，是紅茶中的極品
祁紅是小葉工夫紅茶的代表
祁紅茶葉和武夷山茶相比
禮茶就是祁紅最高檔的茶葉了，主要由嫩毫和毫尖組成
，色澤溫潤，香氣高醇，茶湯紅艷透亮
云南紅茶
滇紅，是云南紅茶的統(tǒng)稱
滇紅工夫茶是大葉工夫茶的代表，以高大的大葉喬木品種茶葉制成
品質最優(yōu)的是滇紅特級禮茶
滇紅碎茶，是揉切
滇紅茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現乳凝狀的冷后渾現象
武夷山紅茶、祁門紅茶
武夷山紅茶醇厚甘甜，有獨特的桂圓湯味
1.祁門紅茶
祁門紅茶簡稱祁紅
2.昭平紅
“昭平紅”是象棋山茶葉公司利用“福云6號”綠茶品種茶青制作工夫紅茶的新工藝，克服了綠茶品種制作紅茶出現的發(fā)酵不勻
3.云南紅茶
云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類
4.川紅
川紅工夫產于四川省宜賓等地，是本世紀50年代產生的工夫紅茶
5.泉城紅
泉城紅茶是在綠茶的基礎上經發(fā)酵創(chuàng)制而成的
在中國，紅茶分為小種紅茶
，工夫紅茶和紅碎茶三種。小種紅茶中最知名的是正山小種（也稱拉普山小種）。工夫紅茶是從小種紅茶演變而成的，工夫紅茶有滇紅工夫、祁門工夫紅茶?div id="4qifd00" class="flower right">本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/15299.html.
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