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石臺(tái)富硒茶的制作工藝(什么是富硒產(chǎn)品?)

品茶 2023-05-18 11:21:39

石臺(tái)富硒茶的制作工藝

石臺(tái)富硒茶的制作工藝是:采摘在3月中旬至5月中旬

,按照標(biāo)準(zhǔn)采摘單芽、一芽一葉
、一芽二葉的鮮葉
。加工工藝:攤青→殺青→冷卻→理?xiàng)l→烘干→攤涼→包裝的流程。

1

、攤青:

鮮葉不可直接攤放于地面。攤放過程中避免因陽光直曬

、高溫而引起芽葉損傷
。攤放鮮葉厚度不超過5米,攤放時(shí)間不超過6小時(shí),期間翻葉2至3次
。鮮葉含水量控制在70%至75%。

2

、殺青:

在220℃至260℃下殺青至葉色暗綠

,失去光澤,葉質(zhì)柔軟稍帶卷縮
,手握略有黏性
,青草氣消失
,茶香顯露

3、冷卻:

殺青后冷卻至室溫

4

、理?xiàng)l:

在110℃至120℃溫度下

,理?xiàng)l至含水量達(dá)30%至40%時(shí)
,立即出鍋攤涼1小時(shí)以上。

5

、烘干:

分毛火和足火兩次干燥

6

、毛火:

溫度90℃至120℃

,料層厚度小于2米。茶葉含水量達(dá)到20%至30%時(shí)
,下機(jī)器攤涼2至3小時(shí)

7

、足火:

溫度80℃至90℃

,厚度3米至5米
,達(dá)到足干前10分鐘時(shí),可提高溫度5℃至10℃
。干燥后成品茶含水量≤6.5%

8

、攤涼:

足火后的產(chǎn)品

,冷卻至常溫后
,方可包裝

石臺(tái)富硒茶簡(jiǎn)介:

石臺(tái)富硒茶,安徽省石臺(tái)縣特產(chǎn)

,國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

石臺(tái)富硒茶感官特色:外形緊結(jié)

,芽葉肥嫩
、綠潤(rùn);清香高長(zhǎng),略帶野花香
,湯色黃綠、明亮
,滋味鮮醇

2012年12月,石臺(tái)富硒茶成功獲批國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱號(hào)

什么是富硒產(chǎn)品

富硒產(chǎn)品就是指硒含量較高的食物



硒是礦物中一種非常特殊的抗氧化物質(zhì),屬于人體必需的微量元素
。硒不僅本身具有抗氧化特性
,而且還是身體諸多抗氧化酶的重要合成元素
。硒對(duì)動(dòng)物和人體腫瘤有預(yù)防和治療作用
,特別是胃腸道癌等受硒的影響最明顯,補(bǔ)硒能使其發(fā)病率和死亡率下降
。硒能增強(qiáng)機(jī)體免疫系統(tǒng)功能是其防癌抗癌的重要機(jī)制之一
。因此,硒被國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥界和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界尊稱為“生命的火種”
,享有“長(zhǎng)壽元素”
、“抗癌之王”、“心臟守護(hù)神”“天然解毒劑”等美譽(yù)


皇硒米是目前國(guó)內(nèi)頂級(jí)富硒有機(jī)米
。生長(zhǎng)于吉林長(zhǎng)白山火山巖植被土壤
,一年僅產(chǎn)一季
,畝產(chǎn)僅100-200公斤,品種稀缺
,粒粒珍貴
。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民純手工耕種,生物除蟲
,不添加化肥藥劑,用清純的天池水澆灌
,粒粒晶瑩剔透
,咀嚼起來口感堅(jiān)韌,滿口生津
,自然清香,沁人心脾


皇硒米含有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
。含有人體所需的36種營(yíng)養(yǎng)元素,其含硒量達(dá)每千克220微克

愛默生曾說“健康是人生第一財(cái)富”
,狄更斯也說“預(yù)防勝于治療”
,常吃皇硒米
,健康少生病。送禮送皇硒米
,一份薄禮
,萬分關(guān)愛。

池州能帶走的特產(chǎn)有什么


池州能帶走的特產(chǎn)有西山焦棗

、石臺(tái)香芽、東至云尖、石臺(tái)富硒茶
、九華佛茶
、霄坑綠茶、皖南土雞
、凍米糖、九華毛峰
、青陽折扇
、芙蓉糕、青陽蜜酒
、池州白麻紙
、石臺(tái)楊梅
、江口螃蟹
、茅坦酥糖。
西山焦棗
西山焦棗是池州地區(qū)的特產(chǎn)
,產(chǎn)地是貴池市棠溪鄉(xiāng)西山村
,這里種植出來的大棗品質(zhì)好,聞名全國(guó)
。棠溪鄉(xiāng)西山村土壤疏松
,云騰霧涌
,生產(chǎn)的青棗皮薄、肉厚
、糖多
、核小
、個(gè)大
,因?yàn)樾瓮庑慰崴贫希杂直环Q作是冬瓜棗
,西山焦棗采用傳統(tǒng)的制作工藝
,先蒸后烘,反復(fù)多次
,有利于維生素的保存。
石臺(tái)香芽
石臺(tái)香芽因?yàn)橥庑尉o細(xì)勻整
、芽壯顯毫
,湯色嫩綠、香氣高長(zhǎng),所以一直以來都深受消費(fèi)者的青睞
,石臺(tái)香芽屬于有機(jī)質(zhì)含量中等
,營(yíng)養(yǎng)豐富
,石臺(tái)縣氣候四季分明
、氣候溫和、雨量充沛
,非常適宜茶樹生產(chǎn)
,容易種植出優(yōu)質(zhì)的茶葉品種

東至云尖
東至云尖歷史悠久
,據(jù)說是由乾隆皇帝賜名的“徽道茶”,“徽道茶”生長(zhǎng)在云霧繚繞的幽壑峭嶺
,帶著原始的自然靈氣
,葉厚芽壯汁水濃,湯色碧綠
,帶著濃郁的甘香,幽香撲鼻
,品質(zhì)一流



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