龍井茶外形扁平俊秀、挺直削尖
、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。經(jīng)過(guò)沖泡后，茶香氣清高持久龍井茶的特點(diǎn)是香郁、色綠
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1、香郁：
好茶自是香的。龍井茶在制作時(shí)
，有一道堆放的工藝。這道工序，是在龍井茶采摘后進(jìn)行半天左右的晾曬過(guò)程，減少了其中的青草味道以及苦澀味，增進(jìn)茶香，提高鮮爽度。這道工序呢，也是使得龍井外形光潔、色澤翠綠的原因之一。2、色綠：
西湖龍井是著名的綠茶，屬于不發(fā)酵茶類。綠茶保留了鮮葉的絕大多數(shù)天然物質(zhì)
，所以深受人們的喜愛(ài)與追捧，也是當(dāng)之無(wú)愧的國(guó)飲。3、形美：
龍井茶在制作過(guò)程中
，為了提高茶葉品質(zhì)，自有一套講究的炒茶十大手法。而這一步4、味甘：
龍井茶以采摘細(xì)嫩著稱，采摘嫩度的不同分為蓮心
、雀舌、旗槍，鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。只采一個(gè)嫩芽的稱蓮心，采一芽一葉或一芽二葉初展，葉形如雀舌的稱雀舌。采摘次數(shù)多：采摘次數(shù)多，也是龍井茶的一大特色。鮮葉的細(xì)嫩加上獨(dú)特的制作工藝，打造出的滋味鮮爽的龍井茶。龍井茶本身的特點(diǎn)
，使得其深受大眾喜愛(ài)，品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無(wú)窮。1、明前龍井是指在清明之前采摘制作的龍井茶葉
，明前采制的龍井茶葉青綠透亮，葉片勻整而有光澤龍井茶一般來(lái)說(shuō)按照產(chǎn)地也按照價(jià)格來(lái)說(shuō)可以分成:
一，獅峰龍井
二，西湖龍井
三
四，浙江龍井
五
總的來(lái)說(shuō)
西湖龍井茶的特點(diǎn)：
西湖龍井茶外形文化內(nèi)涵龍井既是地名，又是泉名和茶名
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