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       首頁(yè) >> 茶常識(shí) >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      龍井是綠茶還是紅茶
      
        
      
            品茶
            2023-05-18 17:32:57
        
      

        
      
           
      龍井是綠茶還是紅茶
      龍井茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶
      ，著名綠茶之一。龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶
      ，已有一千二百余年歷史。龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁
        ，甘醇爽口
        ，形如雀舌，即有色綠
        、香郁
        、味甘、形美四絕的特點(diǎn)
        。
      龍井茶小知識(shí)：
      龍井茶得名于龍井
        。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產(chǎn)地不同
        ，分為西湖龍井
        、錢塘龍井(蕭山、富陽(yáng))
        、越州龍井(紹興地區(qū)：包括新昌縣(大佛龍井)
        、嵊州市(越鄉(xiāng)龍井))三種，除了杭州市西湖區(qū)所管轄的范圍(龍井村梅家塢至龍塢轉(zhuǎn)塘十三個(gè)生產(chǎn)大隊(duì))的茶葉叫作西湖龍井外
        ，其它產(chǎn)地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶
        。
      龍井的功效與作用：
      1、興奮作用：
      茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)
        ，幫助人們振奮精神
        、增進(jìn)思維、消除疲勞
      、提高工作效率
      。
      2、利尿作用：
      茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用
      ，用于治療水腫
      、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒
      、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎
      。
      3
      、強(qiáng)心解痙作用：
      咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙
      、松弛平滑肌的功效
      ，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)
      ，是治療支氣管哮喘
      、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物
      。
      4
      、抑制動(dòng)脈硬化作用：
      茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中
      ，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低
      。
      5、抗菌
      、抑菌作用：
      茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌
      ，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂
        、傷寒
        、痢疾、腸炎等
        。皮膚生瘡
        、潰爛流膿，外傷破了皮
        ，用濃茶沖洗患處
        ，有消炎殺菌作用?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ？谇话l(fā)炎
      、潰爛、咽喉腫痛
      ，用茶葉來(lái)治療
      ，也有一定療效。
      6
      、減肥作用：
      茶中的咖啡堿
      、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物
      ，能調(diào)節(jié)脂肪代謝
      ，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂
      ，所以飲茶能減肥
      。
      7、防齲齒作用：
      茶中含有氟
      ，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力
      ，能變成一種較為難溶于酸的氟磷灰石，就像給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層
      ，提高了牙齒防酸抗齲能力
      。
      8、抑制癌細(xì)胞作用：
      據(jù)報(bào)道
      ，茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿
      、桑色素和兒茶素
      。
      龍井茶屬于什么茶類
      龍井茶屬于綠茶類。
      龍井茶茶中的特級(jí)西湖龍井
      、浙江龍井外形扁平光滑
      ，苗鋒尖削，芽長(zhǎng)于葉
      ，色澤嫩綠
      ，體表無(wú)茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮
      ；清香或嫩栗香
      ，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇
      ；葉底嫩綠
      ，尚完整。其余各級(jí)龍井茶隨著級(jí)別的下降
      ，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠
      ，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙
      ；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗
      ，四級(jí)茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉
      ，色澤由嫩黃→青綠→黃褐
      。 
      夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大
      ，體表無(wú)茸毛
      ，湯色黃亮，有清香但較粗糙
      ，滋味濃略澀
      ，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級(jí)春茶差得多
      。 
      機(jī)制龍井茶
      ，現(xiàn)在有全用多功能機(jī)炒制的，也有用機(jī)器和手工輔助相結(jié)合炒制的
      。機(jī)制龍井茶外形大多呈棍棒狀的扁形
      ，欠完整，色澤暗綠
      ，在同等條件下總體品質(zhì)比手工炒制的差
      。
      綠茶的八大保健作用： 
      1、興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)
      ，幫助人們振奮精神
      、增進(jìn)思維、消除疲勞
      、提高工作效率
      。 

      2、利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用
      ，用于治療水腫
      、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒
      、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎
      。 

      3、強(qiáng)心解痙作用：咖啡堿具有強(qiáng)心
      、解痙
      、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣
      ，促進(jìn)血液循環(huán)
      ，是治療支氣管哮喘、止咳化痰
      、心肌梗塞的良好輔助藥物
      。 

      4、抑制動(dòng)脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用
      。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中
      ，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低
      。 

      5、抗菌
      、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌
      ，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂
      、傷寒
      、痢疾、腸炎等
      。皮膚生瘡
      、潰爛流膿，外傷破了皮
      ，用濃茶沖洗患處
      ，有消炎殺菌作用?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？谇话l(fā)炎
      、潰爛、咽喉腫痛
      ，用茶葉來(lái)治療，也有一定療效
      。 

      6
      、減肥作用：茶中的咖啡堿、肌醇
      、葉酸
      、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝
      ，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用
      。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥
      。 

      7
      、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力
      ，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”
      ，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒防酸抗齲能力
      。 

      8
      、抑制癌細(xì)胞作用：據(jù)報(bào)道
      ，茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿
      、桑色素和兒茶素
      。
      龍井是綠茶嗎
       龍井是綠茶嗎
      　　龍井是綠茶嗎？中國(guó)的茶文化博大精深
      ，現(xiàn)在的人都喜歡喝茶
      ，茶葉的種類是有很多的，不同的茶葉香味都是不一樣
      ，其中綠茶是生活中比較多人去品嘗的
      ，下面我分享龍井是綠茶嗎？
      　　龍井是綠茶嗎1　　龍井是綠茶
      　　西湖龍井是對(duì)比著名的綠茶
      ，然而各人曉得嗎?龍井茶始產(chǎn)于宋朝
      ，明朝益盛。在明朗前采制的叫“明前茶”
      ，谷雨前采制的叫“雨前茶”
      。向有“雨前是上品，明前是珍品”的說法
        。
      　　龍井茶泡飲時(shí)
        ，但見芽芽挺立，湯色清洌
        ，暗香四溢
        ，尤以一芽一葉、俗稱“一旗一槍”者為極品
        。先時(shí)此茶按產(chǎn)期先后及芽葉嫩老
        ，分為八級(jí)，即“蓮心
        、雀舌
        、極品、明前
        、雨前
        、頭春、二春
        、長(zhǎng)大”
        。
      　　今分為十一級(jí)，即特級(jí)與一至十級(jí)
      。一斤特級(jí)龍井
      ，約有茶芽達(dá)八萬(wàn)個(gè)之多。獅峰山上的龍井為龍井茶中之上品
      。該茶采摘有嚴(yán)格要求
      ，有只采一個(gè)新苗的
      ，有采一芽一葉或者一芽二葉初展的。
      　　其制工亦極其講求
      ，在炒制工藝中有抖
      、挺、扣
      、抓
      、壓、磨
      、搭
      、捺、拓
      、甩等十大伎倆
      。操縱時(shí)變化無(wú)窮，使人叫絕
      。四絕品格則是：色綠
      、香郁、味醇
      、形美
      。清朝品茶名家表彰龍井：“甘香如蘭，幽而不洌
      ，啜之漠然
      ，看似無(wú)味，而飲后感太和之氣洋溢齒額之間
      ，此無(wú)味之味
        ，以致味也。
      　　 龍井綠茶的功效 
      　　龍井綠茶含氨基酸
        、兒茶素、葉綠素
        、維生素C等身分均比別的茶葉多
        ，養(yǎng)分富厚，有生津止渴
        ，提神
        、生津止渴、低落血液中的中性脂肪以及膽固醇
        。
      　　具抗氧化
        、抗驟然異變、抗腫瘤
        、低落血液中膽固醇及低低密度酯卵白含量
        、克制血壓上升
        、克制血小板凝聚、抗菌
        、抗產(chǎn)品過敏等效用
        。若以杭州虎跑泉水沖泡，香清味冽
        ，號(hào)稱杭州“雙絕”
        。
      　　龍井茶是綠茶的一種。綠茶是一種貴重
        、崇高的飲料
      ，飲綠茶是精力上的享受，是一種審美且擁有藝術(shù)性的舉動(dòng)
      ，是一種修身養(yǎng)性的要領(lǐng)
      。
      　　對(duì)付綠茶的種種有益于人身心的效用，古今中外的說法許多
      ，我國(guó)唐朝劉貞亮的“十德”說法對(duì)比全面
      。他將飲茶的好處歸為：以茶嘗滋味、以茶養(yǎng)身材
      、以茶驅(qū)腥氣
      、以茶防病氣、以茶養(yǎng)生機(jī)
      、以茶散悶氣
      、以茶利禮仁、以茶表敬意
      、以茶可雅心
      、以茶可行道。
      　　 龍井茶的作用一 
      　　1
      、生津止渴
      ，提神益思，消食化膩
      ，消炎解毒
      。
      　　2、抗氧化
      、抗突然異變
      、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量
      、抑制血壓上升
      、抑制血小板凝集、抗菌
      、抗產(chǎn)物過敏
      。
      　　 龍井茶的作用二 
      　　1
      、興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神
        、增進(jìn)思維
        、消除疲勞、提高工作效率
      。
      　　2
      、利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫
      、水滯瘤
      。利用紅茶糖水的.解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎
      。
      　　3
      、強(qiáng)心解痙作用：咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙
      、松弛平滑肌的功效
      ，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)
      ，是治療支氣管哮喘
      、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物
      。
      　　4
      、抑制動(dòng)脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中
      ，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低
      。
      　　5、抗菌
      、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌
      ，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂
      、傷寒、痢疾
      、腸炎等
      。皮膚生瘡、潰爛流膿
      ，外傷破了皮
      ，用濃茶沖洗患處
      ，有消炎殺菌作用?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？谇话l(fā)炎
      、潰爛、咽喉腫痛
      ，用茶葉來(lái)治療
      ，也有一定療效。
      　　6
      、減肥作用：茶中的咖啡堿
      、肌醇、葉酸
      、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物
      ，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用
      。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂
      ，所以飲茶能減肥。
      　　7
      、防齲齒作用：茶中含有氟
      ，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力，能變成一種較為難溶于酸的“氟磷灰石”
      ，就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層
      ，提高了牙齒防酸抗齲能力。
      　　8
      、抑制癌細(xì)胞作用：據(jù)報(bào)道
      ，茶葉中的黃酮類物質(zhì)有不同程度的體外抗癌作用，作用較強(qiáng)的有牡荊堿
      、桑色素和兒茶素
      。
      　　龍井是綠茶嗎2　　 龍井茶的泡法 
      　　 (一)初識(shí)仙姿 
      　　龍井茶形狀扁平平滑，享有色綠
      、香郁
      、味醇、形美“四絕”之盛譽(yù)
      。優(yōu)質(zhì)龍井茶
      ，通常以明朗前采制的為最佳，稱為明前茶;谷雨前采制的稍遜
      ，稱為雨前茶
      ，而谷雨之后的就非上品了。明人田藝衡曾經(jīng)有“烹煎黃金芽，不取谷雨后”之語(yǔ)
      。
      　　 (二)再賞甘雨 
      　　“龍井茶
      、虎跑水”是為杭州西湖雙絕，沖泡龍井茶必用虎跑水
      ，云云才氣茶水融會(huì)
      ，相得益彰?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；⑴苋娜菑纳皫r
      、石英砂中排泄，流量為43.286.4立方米日
      。如今將硬幣輕輕置于盛滿虎跑泉水的賞泉杯中
      ，硬幣置于水上而不沉，水面高于杯口而不外溢
      ，評(píng)釋該水水分子密度高
      、表面張力大，碳酸鈣含量低
      。請(qǐng)來(lái)賓品賞這甘雨清冽的佳泉
      。
      　　 (三)埋頭備具 
      　　沖泡高等綠茶要用透明無(wú)花的玻璃杯，以便更好地賞識(shí)茶葉在水中上下翻飛
      、翩翩起舞的仙姿
      ，撫玩蔥蘢的湯色、細(xì)嫩的茸毫
      ，明白清爽的茶香
      。沖泡龍井茶更是如此。如今
      ，將水注入將用的玻璃杯
      ，一來(lái)干凈杯子，二來(lái)為杯子增溫
      。茶是圣潔之物
      ，沏茶人要有一顆圣潔之心。
      　　 (四)悉心置茶 
      　　“茶滋于水
      ，水藉于器”
      。茶與水的比例相宜，沖泡出來(lái)的茶才氣不失茶性
        ，雙充實(shí)展示茶的特色
        。一般來(lái)說，茶葉與水的比例為1：50
        ，即100毫升容量的杯子放入2克茶葉?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)將茶葉用茶則從茶倉(cāng)中輕輕掏出，每杯用茶2~3克擺布。置茶要心態(tài)鎮(zhèn)靜
      ，茶葉勿掉落在杯外。敬茶惜茶
      ，是茶人應(yīng)有的涵養(yǎng)
      。
      　　 (五)溫潤(rùn)茶芽 
      　　接納“盤旋斟水法”向杯中注水少量，以14杯為宜
      ，溫潤(rùn)的目標(biāo)是浸潤(rùn)茶芽
      ，使干茶吸水伸展，為將要舉行的沖泡打好底子
      。
      　　 (六)懸壺高沖 
      　　溫潤(rùn)的茶芽已經(jīng)散發(fā)出一縷清香
      ，這時(shí)高提水壺，讓水直瀉而下
      ，接著應(yīng)用本領(lǐng)的氣力
      ，上下提拉注水，重復(fù)三次
      ，讓茶葉在水中翻動(dòng)
      。這一沖泡伎倆，雅稱鳳凰三頷首
      。鳳凰三頷首不但為了沏茶自身的必要
      ，為了表現(xiàn)沖泡者的姿態(tài)幽美，更是中國(guó)傳統(tǒng)禮節(jié)的表現(xiàn)
      。三頷首像是對(duì)于客人鞠躬行禮
      ，是對(duì)于客人表現(xiàn)敬意，同時(shí)也表達(dá)了對(duì)于茶的敬意
      。
      　　 (七)甘露敬賓 
      　　客來(lái)敬茶是中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗
      ，也是茶人所服從的茶訓(xùn)。將本身經(jīng)心泡制的清茶與新朋好友共賞
      ，別是一番快樂
      。讓咱們配合明白這大自然給予的綠色精英。
      　　 (八)辨香識(shí)韻 
      　　評(píng)定一杯茶的優(yōu)劣
        ，必從色
        、形、香
        、味入手
        。龍井是茶中珍品，素有“色綠
        、香郁
        、味甘、形美”四絕佳茗之稱。其色澄清蔥蘢
        ，其形一旗一槍
        ，交織相映，上下沉浮
        。通常采摘茶葉時(shí)
        ，只采新苗稱“蓮心”;一芽一葉，葉似旗
        、芽似槍
        ，則稱為“旗槍”;一芽?jī)扇~，葉形卷曲
        ，形似雀舌
        ，故稱“雀舌”。聞其香
        ，則是香氣清爽醇厚
        ，無(wú)濃郁之感，細(xì)品慢啜
      ，領(lǐng)會(huì)齒頰留芳
      、甘澤潤(rùn)喉的覺得。
      

          
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      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過之后花是會(huì)變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白
        ，有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      恩施玉露屬于什么茶恩施玉露屬于蒸青綠茶，不發(fā)酵茶
        ，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品
        ，其茶主產(chǎn)于湖北省恩施市，具有典型的“茶綠
        、湯綠
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