茶席的制作首先除了泡茶用到的茶器外,還需要準備的是桌布、茶旗和花瓶。
茶席的制作方法:
首先要選擇有美感的茶器和物品
然后就是擺放的順序了
,以客人的角度來布置。先把素色的桌布鋪在茶桌上,然后把茶旗鋪在桌布上,離泡茶者的距離近一些,但要留出一些空隙,這個空隙可以用來擺放茶巾?div id="d48novz" class="flower left">茶器一般放在茶旗上
,客人的右邊擺放的是水盂,公道杯、壺承擺在中間,茶壺放在壺承上(壺承的作用主要是用來裝漏出來的水)?div id="d48novz" class="flower left">這樣一來,一個完整的茶席就完成了
。當然這不是通用版本,可以發(fā)揮自己的想象力,適當增加或減少一些物品,布置出一個讓人驚艷的茶席。茶席的小知識:
中國唐朝
,大唐盛世,四方來朝,威儀天下。茶,就在這個歷史背景下,由一群出世山林的詩僧與遁世山水間的雅士日本的茶道又有著繁瑣的程序
,一整套品茶流程下來大約需要4小時左右,在現(xiàn)在高節(jié)奏的都市生活中,茶道占用大量的時間,因此會更加顯得莊重和珍貴。茶藝
祁門紅茶茶藝
主要用具:瓷質茶壺
臺式烏龍茶藝
主要茶具:紫砂茶壺、茶盅
、品茗杯、聞香杯、茶盤、杯托、電茶壺、置茶用具、茶巾等。主要茶品:凍頂烏龍、文山包種、阿里山茶中式烏龍茶茶藝
備具候用:將所用的茶具準備就緒,按正確順序擺放好
綠茶茶藝
用具:玻璃茶杯香一支白瓷茶壺一把香爐一個脫胎漆器茶盤一個開水壺兩個錫茶葉罐一個茶巾一條茶道器一套綠茶每人2—3克
普洱茶茶藝
用具:碳爐一個
日本茶藝
日本茶道的“茶室”
,又稱“本席”﹑“茶席”,為舉行茶道的場所。日本的茶室一般用竹木和蘆草編成。茶室面積一般以置放四疊半“榻榻米”為度,約9-10平方米。小巧雅致,結構緊湊,以便于賓主傾心交談。茶室分為床間﹑客﹑點前﹑爐踏達等專門區(qū)域。室內設置壁龕﹑地爐和各式木窗,一側布“水屋”,供備放煮水﹑沏茶﹑品茶的器具和清潔用具。床間掛名人字畫,其旁懸竹制花瓶,瓶中插花,插花品種視四季而有不同。日本茶道的茶具因日本茶道源于中國
,故而日本茶道的茶具也源于中國功夫茶具。其基本茶具與潮州功夫茶具一樣也分四大件:涼爐,煮水用的風爐;茶釜,煮水用的鐵制的有蓋大缽;湯瓶,泡茶用的帶柄有嘴罐,稱“急須”;茶碗,盛茶湯用的瓷碗。另外,還有研磨茶葉的“茶磨”﹑夾白炭用的“火箸”;盛冷水的“水注”
;盛白炭的“炭籃”;清潔茶具用的“水翻”;裝香用的“香盒”;沏茶時用于攪拌的“茶筅”;取茶粉用的竹制“茶勺”;擦拭茶碗的“茶巾”;盛茶葉末的“茶罐”;用三根大鳥羽毛制成﹑用于拂塵的“羽帚”;盛炭的“炭斗”;盛爐灰的“灰器”;取水用的“水勺”等。日本茶道的用具名目繁多
,不但有大小之分,還有“和物”(日本)與唐物(中國)﹑高麗物(朝鮮)之區(qū)別。花茶茶藝
花茶的沖泡以能維持香氣不致散失和顯示特質美為原則
。
第一
,茶葉的基本知識。學習茶藝,首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質特點、制作工藝,以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內容。這是學習茶藝的基礎。第二,水的基本知識
。學習茶藝,必須懂得水,茶性必發(fā)于水,無水何以談茶?現(xiàn)代唯一的為高端茶藝提供運水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個世紀的”運泉“將中國茶藝推向世界的最高度第三,茶藝的技術
。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術表演的程序、動作要領、講解的內容,茶葉色、香、味、形的欣賞,茶具的欣賞與收藏等內容第四,茶藝的禮儀
第五,茶藝的規(guī)范
第六
1.置茶器
①茶則:由茶罐中取茶置入茶壺的用具
。?div id="d48novz" class="flower left">
?div id="d48novz" class="flower left">
④茶荷:屬多功能器具
⑤茶擂:用于將茶荷中的長條形茶葉壓斷
⑥茶倉:分裝茶葉的小茶罐
2.理茶器
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、俨鑺A:將茶渣從壺中、杯中夾出
② 茶匙:用以置茶
③茶針:用于通壺內網
?div id="jfovm50" class="index-wrap">、懿铇ⅲ浩踩ゲ枘挠镁撸患舛擞糜谕▔刈?div id="jfovm50" class="index-wrap">。
3.分茶器
?div id="jfovm50" class="index-wrap">、俨韬#ú柚选⒛副?div id="jfovm50" class="index-wrap">、公道杯):茶壺中的茶湯泡好后可倒入茶海
4.品茗器
①茶杯(品茗杯):用于品啜茶湯
?div id="jfovm50" class="index-wrap">、诼勏惚航枰员A舨柘阌脕硇崧勮b別。
?div id="m50uktp" class="box-center"> 、郾校撼蟹挪璞男⊥斜P
5.滌潔器
?div id="m50uktp" class="box-center"> 、俨璞P:用以盛放茶杯或其他茶具的盤子
② 茶船(茶池
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、?渣方:用以盛裝茶渣
④水方(茶盂
⑤ 滌方:用于放置用過后待洗的杯
⑥ 茶巾:主要用于干壺
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、呷輨t:擺放茶則、茶匙
6. 其它
①煮水器:種類繁多主要有炭爐(潮汕爐)+玉書碨
?div id="m50uktp" class="box-center"> 、?壺墊:紡織品
?div id="m50uktp" class="box-center"> 、?蓋置:用來放置茶壺蓋、水壺蓋的小盤(一般以茶托代替)
?div id="m50uktp" class="box-center"> 、?奉茶盤:奉茶用的托盤
?div id="m50uktp" class="box-center"> 、莶璺鳎褐貌韬笥糜诜魅ゲ韬芍械臍埓娌枘?/p>
?div id="m50uktp" class="box-center"> 、?溫度計:用來學習判斷水溫
⑦ 茶巾盤:用以放置茶巾
?div id="m50uktp" class="box-center"> 、?香爐:喝茶焚香可增茶趣
中國茶藝按照茶藝的表現(xiàn)形式分類可分為四大類:
表演型茶藝
表演型茶藝是指一個或多個茶藝師為眾人演示泡茶技巧,其主要功能是聚焦傳媒
表演型茶藝重在視覺觀賞價值,同時也注重聽覺享受
待客型茶藝
待客型茶藝是指由一名主泡茶藝師與客人圍桌而坐
這種類型的茶藝最適用于茶藝館、機關
、企事業(yè)單位及普通家庭。修習這類茶藝時,切忌帶上表演型茶藝的色彩。講話和動作都不可矯揉造作,服飾化妝不可過濃過艷,表情最忌夸張,一定要像主人接待親朋好友一樣親切自然。這類茶藝要求茶藝師能邊泡茶,邊講解,客人可以自由發(fā)問,隨意插話,所以要求茶藝師要具備比較豐富的茶藝知識具備較好的與客人溝通的能力。營銷型茶藝
營銷型茶藝是指通過茶藝來促銷茶葉
、茶具營銷型茶藝要求茶藝師誠懇自信
,有親和力,并具備豐富的茶葉商品知識和高明的營銷技巧。養(yǎng)生型茶藝
養(yǎng)生型茶藝包括傳統(tǒng)養(yǎng)生茶藝和現(xiàn)代養(yǎng)生茶藝
。傳統(tǒng)養(yǎng)生茶藝是指在深刻理解中國茶道精神的基礎上,結合中國佛教、道教的養(yǎng)生功法,如調身、調心、調息、調食、調睡眠、打坐、入靜或氣功導引等功法,使人們在修習這種茶藝時以茶養(yǎng)身,以道養(yǎng)心,修身養(yǎng)性,延年益壽。現(xiàn)代養(yǎng)身型茶藝是指根據現(xiàn)代中醫(yī)學最新研究的成果,根據不同花、果、香料
茶藝,它起源久遠
,歷史悠久,文化底蘊深厚,與宗教結緣。是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領略等整個品茶過程的美好意境,其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一,是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。茶藝包括:選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段,它渲染茶性清純、幽雅、質樸的氣質,增強藝術感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求,只有選對了背景才能更好地領會茶的滋味。茶是中國人日常生活中不可缺少的一部分
,中國有句俗語:「開門七件事:柴、米、油、鹽、醬、醋、茶」而在十七世紀初
剛經過陽光曝曬的茶葉茶葉是摘取茶樹嫩葉制造而成的,因為制造的方法不同
,而有不同的種類和名稱。制法最重要的關鍵在于「發(fā)酵」,發(fā)酵的結果,茶葉會從原來的碧綠色逐漸變紅色茶
要想泡好一壺功夫茶
日本茶道是室內傳統(tǒng)藝術、這種茶是在與平常日子徹底阻隔的特別場所
日本茶道用品 茶道藝術中,用具的藝術欣賞占了很大的份額
招待用具包含壁龕處懸掛的軸字
茶席用具包含壁龕裝修用具
炭禮法用具包含:釜
茶道禮法用具包含擱板、水碗
懷石餐的用具包含折敷(一種用薄木片作的容器
院內用具包含草履、圓形座墩
、院內用柄杓、手桶水屋(茶館隅角洗茶器處),用具包含銅鑼、水壺、茶巾盆、圓竹刷(攪和茶葉末使起泡沫的刷子)、茶巾、柄杓等。日本茶道茶具 有樂茶碗:屬于大井戶茶碗類
,因織田信長之弟有樂齋持有而得名。被譽為有女性的曲線美的茶碗,使用了含有鐵成分的枇杷色釉藥。白天目茶碗:產自中國天目山
,故名。赤樂早船:千利休在京都舉行茶會時用早晨的快船將其從大坂取來
,故名為早船。屬于利休七式(七件名茶碗)之一,現(xiàn)存于日本畠山紀念館。赤樂無一物:這也是赤樂茶碗
,《信長野望》和《太閣》系列均有其出現(xiàn)。國司茄子:被稱為“天下第一茄子”
,因最初為伊勢國司北畠家持有而得名。本能寺文琳:本來叫做朝倉文琳,因最初為朝倉義景所有而得名
。后落入織田信長之手,后信長將其進獻給本能寺,故名