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毛蟹茶茶品質特點

品茶 2023-05-18 22:50:57

毛蟹茶茶品質特點

毛蟹茶的特點就是外形

、分量和味道方面
。茶條緊結，梗圓形
，頭大尾尖，芽葉嫩
，多白色茸毛
，色澤褐黃綠，尚鮮潤
，茶湯青黃或金黃色
。

毛蟹茶的特點：

成品外形緊密、砂綠色

，顆粒手感好
、均勻，落入盤中分量感明顯
，體現(xiàn)鐵觀音沉重如鐵的美譽
，毛蟹茶湯微青入口順滑，口感醇厚有觀音香
。絕不摻雜品種茶
。毛蟹植株灌木型，中葉類
，中芽種
。樹姿半開展、分枝稠密
，葉形橢圓
，尖端突尖，葉片平展
，葉色深綠
，葉厚質脆，鋸齒銳利
，芽梢肥壯
，莖粗節(jié)短，葉背白色茸毛多
，開花多
，基本不結實。育芽能力強
，但持嫩性較差
，發(fā)芽密而齊
，成園較快。適應性廣
，抗逆性強
，易于栽培，產量較高
，適制烏龍茶
，為色種高級茶，制紅
、綠茶
，毫色顯露，外形美觀
，品質俱佳
。茶條緊結，梗圓形
，頭大尾尖
，芽葉嫩，多白色茸毛
，色澤褐黃綠
，尚鮮潤。茶湯青黃或金黃色
。葉底葉張圓小
，中部寬，頭尾尖
，鋸齒深，密
、銳
、而且向下鉤，葉稍薄
，主脈稍浮現(xiàn)
。味清純略厚，香清高
，略帶茉莉花香
。毛蟹植株灌木型，中葉類
，中芽種
。樹姿半開展，分枝稠密
，葉形橢圓
，尖端突尖
，葉片平展，葉色深綠
，葉厚質脆
，鋸齒銳利，芽梢肥壯
，莖粗節(jié)短
，葉背白色茸毛多，開花尚多
，但基本不結實
。

毛蟹茶的功效：

1、興奮作用：

茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)

，幫助人們振奮精神
、增進思維、消除疲勞
、提高工作效率
。

2、利尿作用：

茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用

，用于治療水腫
、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒
、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎
。

3、強心解痙作用：

咖啡堿具有強心

、解痙
、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣
，促進血液循環(huán)
，是治療支氣管哮喘、止咳化痰
、心肌梗塞的良好輔助藥物
。

毛蟹是什么蟹
？有什么特征呢？

毛蟹又稱河蟹

、螃蟹
、清水大閘蟹，學名中華絨螯蟹，拉丁學名Eriocheir sinensis（H. Milne Edwards, 1853）
，英文名Chinese mitten-handed crab
。中國蟹類有500多種，而河蟹是中國蟹類中產量最多的淡水蟹
。毛蟹以其營養(yǎng)豐富
、肉味鮮美而深受國內外廣大消費者的青睞。目前毛蟹已成為各地的主要水產養(yǎng)殖品種
，毛蟹養(yǎng)殖業(yè)已由追求產量的“大養(yǎng)蟹”向以質量效益為中心的養(yǎng)大蟹和養(yǎng)“生態(tài)蟹”轉變
。此外，還有一種被人們稱作“毛蟹茶”的茶葉
。

毛蟹茶的介紹

毛蟹茶原產于安溪縣福美大丘侖

。無性系品種。其由來據(jù)《茶樹品種志》 （1979年出版
，福建省農業(yè)科學院茶葉研究所編著
，74頁）載：“據(jù)萍州村張加協(xié)（1957年71歲）云：‘清光緒三十三年（1907）我外出買布，路過福美村大丘侖高響家
，他說有一種茶
，生長極為迅速，栽后二年即可采摘我遂順便帶回100多株
，栽于自己茶園’
。由于產量高，品質好
，于是毛蟹就在萍州附近傳開
。

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