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       首頁(yè) >> 茶常識(shí) >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      梅占茶的鑒別方法
      
        
      
            品茶
            2023-05-18 23:02:43
        
      

        
      
           
        ，梅占茶的鑒別方法一般是觀察梅占茶的外形。梅占茶多為奇種，茶芽身骨較小
      ，制成的干茶外形細(xì)瘦
      、緊結(jié);梅占茶全手工揉捻
      ，致其外形稍呈卷曲
      ，彎曲度大
      。
      梅占茶的由來(lái)
      其由來(lái)有兩種傳講：一種是
      ，清道光元(1821)前后
      ，蘆田有一株樹，樹高葉長(zhǎng)
      ，但不知其名
      。有一天，西坪堯陽(yáng)王氏前往蘆田拜祖
      ，蘆田人特意考問(wèn)王氏那株叫名
      ，王氏不知，臨時(shí)答不上來(lái)，仰面偶見門上有“梅占百花魁”聯(lián)句
      ，遂巧取“梅占”為其名
      。另一種是，清嘉慶十5年(1810)前后
      ，安溪三洋農(nóng)民楊奕糖在百丈坪田里干活
      ，有位挑苗的老人路過(guò)此地，向楊托缽
      ，楊恣意款待
      ，老人以三株苗奉送。楊把它種在“玉樹厝”旁
      ，經(jīng)心作育
      ，長(zhǎng)得此外繁盛。采制成
      ，香氣濃重
      ，滋味醇厚，甘香適口
      。信息一傳開
      ，各人爭(zhēng)相批評(píng)，甚為贊賞
      ，但叫不著名來(lái)
      。村里有個(gè)舉人依據(jù)該著花似臘梅的特征，將其命名為梅占
      。今后三村5里廣植擴(kuò)種
      ，就漸漸著名各地。
      梅占的泡制方法
      1
      、茶具：
      160CC白瓷蓋碗
      ，隨手泡，白瓷品茗杯
      。用水：桶裝礦泉水
      。水溫：98-100度。出湯時(shí)間：20秒-45秒出湯
      。置茶量：約8克
      。
      2、干茶：
      烏褐中帶綠
      ，有光澤
      ，有不太明顯的霜，條索緊結(jié)彎曲
      ，還帶有一絲淡淡的火香味。
      3、茶湯：
      湯色淡黃至金黃
      ，清澈明亮
      ，頭泡還帶有淡淡的火香，二泡之后火香消失
      ，花香盡顯
      ，而且香氣持久，非常特別
      ，內(nèi)質(zhì)感很好
      ，茶湯順滑，厚且細(xì)膩
      ，回甘快而持久
      ，但該茶不算很耐泡，但各泡之間茶湯的內(nèi)溶物相差不大
      ，六泡之后開始減弱
      。
      4、葉底：
      綠潤(rùn);葉邊緣紅邊顯
      ，均勻明凈
      ，邊緣破碎少，葉片肥厚
      ，彈性極佳
      ，香氣清爽而正。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/16419.html.
      
          
      
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