坦洋工夫與正山小種的區(qū)別
坦洋工夫與正山小種的區(qū)別是正山小種茶葉呈灰黑色
，但茶湯為深琥珀色
，而坦洋工夫相反
。其它差別主要在茶葉的香氣
，茶葉的顏色和形狀
，最后是茶葉的味道上
。
兩者的具體區(qū)別：
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1
、香，外形緊結(jié)圓直勻整
，帶白毫
，色澤烏黑有光
，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮高爽，湯鮮艷呈金黃色
，滋味醇厚
，葉底紅勻光亮。條索圓緊勻秀芽毫金黃
，色澤烏黑油潤(rùn)有光澤
，湯色紅艷清澈明亮，滋味清鮮甜和爽口
，香氣醇厚桂花香
，葉底紅亮勻整，深受消費(fèi)者青睞
。
2
、色，包括外觀的色澤及湯色
。新茶外觀干硬疏松
，色澤新鮮，一般呈嫩綠色
。老陳的茶葉則緊縮暗軟
。選購(gòu)茶葉時(shí)，外觀顏色應(yīng)以純而澤為好
，雜而暗為次
。茶葉的湯色以明亮清晰為優(yōu)，暗而深為劣
。
3、形
，指茶葉的外形
。各種名茶都有它的外形特征，千姿百態(tài)
。不同的品種有不同的鑒別方法：有的品種要看它的茸毛多少
，多者為優(yōu)，少者為劣;有的品種要看它的條索松緊
，緊者為好
，松者為差。質(zhì)量好的茶葉外形應(yīng)均勻一致
，所含碎茶和雜質(zhì)少
。
4、味
，是指茶水的滋味
。新茶湯色澄清而香氣足
、陳茶則湯色變褐、香味差
。就綠茶
、紅茶來(lái)說(shuō)，質(zhì)量好的綠茶口感略帶苦澀
，飲后又感鮮甜
，且回味越久越濃。
正山小種特性：
真正的桐木紅茶外形條索肥實(shí)
，色澤烏潤(rùn)
，泡水后湯色紅濃，香氣高長(zhǎng)帶松煙香
，滋味醇厚
，帶有桂圓湯味，加入牛奶茶香味不減
，形成糖漿狀奶茶
，液色更為絢麗。其成品茶外形緊結(jié)勻整
，色澤鐵青帶褐
，較油潤(rùn)，有天然花香
，香不強(qiáng)烈
，細(xì)而含蓄，味醇厚甘爽
，喉韻明顯
，湯色橙黃清明。
工夫紅茶有哪些？
親，您好
，很高興幫您解答
，這邊幫您查詢到:紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和
，湯色紅濃
，主要分為工夫紅茶、小種紅茶
、紅碎茶三種
，工夫紅茶有祁紅、滇紅、湖紅
、寧紅
、宜紅、川紅
、閩紅等
，小種紅茶有金駿眉、正山小種等
，而紅碎茶又叫CTC紅茶
，是采用揉切方式，加工成形的顆粒狀碎茶
。
1
、小種紅茶
是福建省的特產(chǎn)，有正山小種和外山小種之分
。正山小種產(chǎn)于崇安縣
，星村桐木關(guān)一帶，而產(chǎn)于政和
、坦洋
、北嶺、屏南
、古田
、沙縣及江西鉛山等地的小種紅茶，質(zhì)地相對(duì)稍遜一些
，統(tǒng)稱“外山小種”
。
星村地處武夷山脈之北端，土壤肥沃
，葉質(zhì)肥厚軟嫩
。該茶沖泡后，湯色紅濃
，香氣高長(zhǎng)
，具有松煙香，滋味醇厚
，帶有桂圓湯味，加入牛奶
，茶香味不減
，液色更絢麗。
2
、滇紅工夫茶
是云南紅茶的統(tǒng)稱
，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種。茶樹(shù)高大
，芽壯葉肥
，生有茂密白毫
，其實(shí)長(zhǎng)至五六片葉，仍質(zhì)軟而嫩
；茶葉中的多酚類化合物
，生物堿等成分含量據(jù)中國(guó)茶葉之首。
滇紅工夫茶采摘一芽二三葉的芽葉作為原料
，經(jīng)萎凋
、揉捻、發(fā)酵
、干燥
，制成成品茶，再加工制成滇紅工夫茶
，又經(jīng)揉切
，制成滇紅碎茶，功夫茶是條形茶
，紅碎茶是顆粒型碎茶
，前者滋味醇和，后者滋味強(qiáng)烈富有刺激性
。
在滇紅工夫茶中
，品質(zhì)最優(yōu)的是“滇紅特級(jí)禮茶”
，以一芽一葉為主精制而成
，沖泡之后
，湯色紅濃透明
，滋味濃厚鮮爽
，香氣高醇持久
，葉底紅勻明亮
。滇紅的品飲多以加糖加奶調(diào)和飲用為主
，加奶后的香氣滋味依然濃烈
。
3
、寧紅工夫茶
簡(jiǎn)稱寧紅，產(chǎn)于江西修水
。產(chǎn)區(qū)位于幕皋
、九宮兩大山脈間，春夏之際
，濃霧達(dá)80-100天
，因此茶芽肥碩，葉肉厚軟
。
寧紅工夫茶的采摘
，要求于谷雨前采摘生長(zhǎng)旺盛、持嫩性強(qiáng)、芽頭碩壯的蕻子茶
，多為一芽一葉至一芽二葉
，芽葉大小、長(zhǎng)短要求一致
，經(jīng)萎凋
、揉捻、發(fā)酵
、干燥后初制成紅毛茶
，然后再篩分、抖切
、風(fēng)選
、揀剔、復(fù)火
、勻堆等工序精制而成
，該茶沖泡后，香高持久
、湯色紅亮
、滋味醇厚甜和，葉底紅嫩多芽
。
后來(lái)
，寧紅改原來(lái)的“熱發(fā)酵”為“濕發(fā)酵”，品質(zhì)大大提高
，深受海外飲茶者所喜愛(ài)
。
4、宜昌工夫紅茶
簡(jiǎn)稱宜紅
，產(chǎn)于武陵山系和大巴山系境內(nèi)
，因古時(shí)均在宜昌地區(qū)進(jìn)行集散和加工，所以稱為宜紅
。
鮮葉于清明至谷雨前開(kāi)園采摘
，以一芽一葉及一芽二葉為主，現(xiàn)采現(xiàn)制
，以保持鮮葉的有效成分
，加工分為初制和精制，初制包括萎凋
、揉捻
、發(fā)酵、烘干等工序
，使芽葉由綠色變?yōu)樽香~紅色，香氣透發(fā)；精制工序復(fù)雜
，提高其干度
，保持其品質(zhì)，最終制成成品茶
。該茶沖泡后
，香氣清鮮純正，滋味鮮爽醇厚
，葉底紅亮柔軟
，茶湯稍冷有“冷后混”的現(xiàn)象。
5
、閩紅工夫茶
是政和工夫
，坦洋工夫和白琳工夫三種紅茶的統(tǒng)稱，都是福建特產(chǎn)
。三種功夫茶
，產(chǎn)地和風(fēng)格各有不同，各自擁有消費(fèi)愛(ài)好者
，百年不衰
。
政和工夫按品種分為大茶，小茶兩種
，大茶采用政和大白條制成
，屬閩紅上品，條索緊結(jié)
，肥壯多毫
，色澤烏潤(rùn)；沖泡后
，湯色紅濃
，香高鮮甜，字滋味濃厚
，葉底肥壯尚紅
。小茶用小葉種制成，條索細(xì)緊
，香似祁紅但欠持久
，湯味稍淺。
6
、湖紅工夫茶
主要產(chǎn)于湖南安化
、新化、漣源一帶
。不過(guò)
，湘西石門
、慈利、桑植
、大庸等縣市所產(chǎn)的功夫茶稱為“湘紅”
，歸入“宜紅”系列。
湖紅工夫以安化工夫?yàn)榇?div id="4qifd00" class="flower right">
，條索緊結(jié)
，尚算肥實(shí)，香氣高
，滋味厚
，湯色濃，葉底紅稍暗
。平江功夫香氣高
，欠勻凈。長(zhǎng)壽街
、瀏陽(yáng)大圍山一帶所產(chǎn)功夫
，香高味厚；新化
、桃源功夫
，條索緊細(xì)，毫多苗現(xiàn)
，但葉肉較薄
，香氣較低；漣源功夫茶
，條索緊細(xì)
，香味較淡。
7
、祁門紅茶
簡(jiǎn)稱祁紅
，產(chǎn)于安徽省祁門縣一帶。茶區(qū)中的“浮梁工夫紅茶”是祁紅中的良品
，以香高
、味醇、形美
、色艷
，聞名于世。
祁門紅茶所采茶樹(shù)為祁門種
，在春夏兩季采摘只采鮮芽嫩茶芽的一芽?jī)扇~經(jīng)過(guò)萎凋
、揉捻、發(fā)酵
，使茶葉由綠色變成紫銅紅色
，香氣透發(fā)
，然后進(jìn)行文火烘焙至干。紅毛茶制成后
，還要進(jìn)行復(fù)雜精制的工序
，紅茶與綠茶相比，主要是增加了發(fā)酵的過(guò)程
，讓嫩芽由綠色變成深褐色。
該茶沖泡后
，內(nèi)質(zhì)清芳
，帶有蜜糖果香，上品茶又帶有蘭花香
，香氣持久
；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚
，葉底鮮紅明亮
，輕飲可品味其紅的清香；加入牛奶調(diào)飲也不減其香
，由于祁門紅茶有一種特殊的芳香
，外國(guó)人稱其為“祁門香”、“王子香”
、“群芳最”
。
總而言之：
中國(guó)紅茶品種豐富，各具特色
，口感甜美
，香氣馥郁，在選擇時(shí)可根據(jù)自己的喜好以及茶葉的特質(zhì)選擇
，堅(jiān)持喝茶
，亦能為身體續(xù)航，保持充足的精力
，所以
，有時(shí)間的話呢，您也可以為自己泡上一杯茶
。
中國(guó)最好的紅茶是什么？
中國(guó)最好的紅茶之一是正山小種紅茶
。
中國(guó)十大紅茶
正山小種紅茶：正山小種產(chǎn)于福建省桐木關(guān)一帶
，制作時(shí)采用松針或松柴熏制而成，以獨(dú)特的松煙香與桂圓湯香冠絕天下
。正山小種紅茶是世界最早的紅茶
，有著“紅茶鼻祖”的號(hào)稱
。
祁門工夫：祁門工夫紅茶主產(chǎn)于安徽省祁門縣，創(chuàng)制于清代
，位列貢茶
，有著百余年的生產(chǎn)歷史。祁門紅茶是傳統(tǒng)工夫紅茶中的極品
，因以“香高
、味醇、形美
、色艷”四大特點(diǎn)傲視群芳
，是世界三大高山茶之一。
滇紅工夫：滇紅茶產(chǎn)于云南臨滄
、保山
、鳳慶、西雙版納
、德宏等地
，采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，屬大葉種紅茶
，是我國(guó)工夫紅茶中的另一大特色
。并以外形肥碩堅(jiān)實(shí)，金毫顯露和香氣鮮爽
、滋味濃強(qiáng)的品質(zhì)獨(dú)樹(shù)一幟
。
川紅工夫：川紅產(chǎn)于四川省宜賓市，亦稱為宜紅茶
。創(chuàng)制于20世紀(jì)50年代
，茶外形條肥索緊結(jié)，金毫顯露
，色澤烏黑油潤(rùn)
，香氣清鮮，滋味醇厚鮮爽
，湯色濃亮
，葉底柔軟均勻，是中國(guó)工夫紅茶的后起之秀
。
寧紅工夫：寧紅產(chǎn)于江西省修水縣
、武寧縣、銅鼓縣等地
，是我國(guó)最早的工夫紅茶之一
。寧紅茶外形形美緊結(jié)，鋒苗挺拔
，金毫顯露
，色澤烏潤(rùn)
，內(nèi)質(zhì)高香持久，滋味醇厚
，湯色洪亮
，葉底柔軟均勻。
閩紅工夫：閩紅工夫產(chǎn)于福建省政和縣
、福鼎縣和福安縣
，是政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱
，屬福建特產(chǎn)
。這三種工夫茶因產(chǎn)地不同、品種不同
、且品質(zhì)風(fēng)格存在著較大差異，各自均具有獨(dú)特風(fēng)格
。
湖紅工夫：湖紅工夫主產(chǎn)于湖南省安化
、桃源一帶，是中國(guó)歷史悠久的工夫紅茶之一
。湖紅工夫以安化工夫茶為代表
，茶外形條索緊結(jié)肥實(shí)，內(nèi)質(zhì)高香持久
，滋味醇厚飽滿
，湯色濃亮，葉底紅稍暗
。
宜紅工夫：宜紅工夫主產(chǎn)于鄂西山區(qū)的宜昌
、恩施兩地區(qū)，茶外形條索緊細(xì)有毫
，色澤烏潤(rùn)
，香氣甜純，滋味醇厚
，湯色紅亮
，葉底柔軟，較好的宜紅工夫茶茶湯會(huì)出現(xiàn)“冷后渾”現(xiàn)象
。
越紅工夫：越紅工夫產(chǎn)于浙江省紹興
，諸暨、嵊縣等地
。茶外形條索緊結(jié)挺直
，色澤烏潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香味純正
，湯色紅亮較淺
，葉底稍暗
。以“緊結(jié)挺直、重實(shí)勻齊
、鋒苗顯
、凈度高”優(yōu)美外形而著名。
九曲紅梅：九曲紅梅主產(chǎn)于西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)的靈山一帶
，以湖埠大塢山所產(chǎn)品質(zhì)最佳
。九曲紅梅也叫九曲烏龍，茶外形曲細(xì)如魚(yú)鉤
，色澤烏澤多白毫
，滋味濃郁，香氣芬馥
，湯色鮮亮
，葉底柔軟，是紅茶中的珍品
。
五峰紅茶是不是正山小種茶
正山小種是什么茶是紅茶還是綠茶
答：正山小種是屬于紅茶
，是世界紅茶的鼻祖。
又稱拉普山小種
，是中國(guó)生產(chǎn)的一種紅茶
，茶葉是用松針或松柴熏制而成，有著非常濃烈的香味
。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市
。因?yàn)檠频脑颍枞~呈黑色
，但茶湯為深紅色
。正山小種紅茶是最古老的一種紅茶，非常適合于咖喱和肉的菜肴搭配
。后來(lái)在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶
。
正山小種跟紅茶有什么區(qū)別
紅茶和正山小種不一樣，紅茶為六大茶類之一
，屬于全發(fā)酵茶
，茶性溫和，紅茶包含正山小種
、金駿眉
、祁門紅茶、川紅茶等品種
，而正山小種為紅茶中的一個(gè)品種
，是福建武夷山特產(chǎn)，其干茶條索肥壯，緊結(jié)
，色澤烏潤(rùn)
，具有顯著的松煙香、桂圓湯特征
。正山小種的原產(chǎn)地
，位于武夷山脈的主峰黃崗山。
這里距離市區(qū)不到四十里地
，最高海拔2158米
，號(hào)稱是華東屋脊。
如今正山小種的主產(chǎn)地
，就在其南側(cè)山下的武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村
。
從桐木關(guān)的關(guān)頭道皮坑，縱橫25公里地所產(chǎn)的可稱桐木小種
。
以此為中心
，東至大王宮，西近九子崗
，南達(dá)先鋒嶺
，北延桐木關(guān)外。凡是這一地區(qū)高山茶園出產(chǎn)的均稱正山小種
。正山小種產(chǎn)自武夷山桐木關(guān)。
正山小種及煙正山小種紅茶外形條索肥壯
，不帶芽毫
，色澤烏潤(rùn)：而煙小種條索緊結(jié)，稍有毫
，烏黑尚潤(rùn)或欠潤(rùn)
，條形短平(小)
其口感是桂圓味道的，松煙味道
，有熟地瓜的香味
，有桂圓湯味道，含在嘴里有果香味道
，帶回甘味
，還有紅茶冰糖有甜味。
金黃色的茶湯
，質(zhì)地清透
，明亮動(dòng)人。
茶湯入口
，順滑圓潤(rùn)
，口感醇厚，茶汁全部咽下后，余味甘甜且綿綿悠長(zhǎng)
，讓人念念不忘
。
正山小種和正山紅茶是一種茶嗎
小種紅茶根據(jù)產(chǎn)地、加工和品質(zhì)的不同
，分為正山小種和煙小種兩個(gè)品種
。
正山小種是指產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木村及武夷山自然保護(hù)區(qū)域內(nèi)的茶樹(shù)鮮葉，用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)工藝制作
，獨(dú)具似桂圓干香味及松煙香的紅茶產(chǎn)品
。根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量，分為特級(jí)
、一級(jí)
、二級(jí)、三級(jí)共四個(gè)等級(jí)
。
煙小種是指產(chǎn)于武夷山自然保護(hù)區(qū)域外的茶樹(shù)鮮葉
，以功夫紅茶的加工工藝制作，最后經(jīng)松煙熏制而成
，具松煙香味的紅茶產(chǎn)品
。根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量，分為特級(jí)
、一級(jí)
、二級(jí)、三級(jí)
、四級(jí)共共個(gè)等級(jí)
。
正山小種，又稱拉普山小種
，屬紅茶類
，與煙小種合稱為小種紅茶。18世紀(jì)后期
，首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設(shè)市
，更名為武夷山市）桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶
，亦稱紅茶鼻祖
，由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成。后來(lái)在正山小種的基礎(chǔ)上發(fā)展了工夫紅茶
。歷史上該茶以星村為集散地
，故又稱星村小種。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后
，帝國(guó)主義入侵
，國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈
，出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭(zhēng)，正山含有正統(tǒng)之意
，因此得名
。至今已經(jīng)有400多年的歷史。茶葉是用松針或松柴熏制而成
，有著非常濃烈的香味
。因?yàn)檠频脑颍枞~呈灰黑色
，但茶湯為深琥珀色
。正山小種產(chǎn)地在福建省武夷山市，受原產(chǎn)地保護(hù)
。
“正山小種”紅茶一詞在歐洲最早稱 WUYI BOHEA
，其中WUYI 是武夷的諧音；在歐洲（英國(guó)）它是中國(guó)茶的象征
，后因貿(mào)易繁榮
，當(dāng)?shù)厝藶閰^(qū)別其它假冒的小種紅茶（人工小種或煙小種）擾亂市場(chǎng)，故取名為“正山小種”
，“正山”指的是桐木及與桐木周邊相同海拔
；相同地域；用相同一種傳統(tǒng)工藝制作
；品質(zhì)相同
，獨(dú)具桂圓湯味的統(tǒng)稱“正山小種”，“正山”既指正確正宗的意義
，而“小種”是指其茶樹(shù)品種為小葉種
，且產(chǎn)地地域及產(chǎn)量受地域的小氣候所限之意；故“正山小種”又稱桐木關(guān)小種
。
正山小種是屬于紅茶嗎?
金駿眉和正山小種都屬于紅茶，而且金駿眉是正山小種中的一個(gè)分支
。
正山小種茶屬于紅茶嗎
即正山小種
，正山小種屬于紅茶,而且是世界上最早出現(xiàn)的紅茶，至今已有400多年的歷史
。產(chǎn)自江西入閩的關(guān)囗一桐木關(guān)（武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)）
。可以用瓷杯
、瓷壺或蓋碗沖泡,90-95℃的水溫就可以了
。如果是真正的桐木關(guān)的正山小種,也可以用沸水沖泡。
正山小種是紅茶嗎還是綠茶
十大綠茶：
1
、西湖龍井
西湖龍井是中國(guó)十大綠茶排行榜中最重要的存在
，這種綠茶因?yàn)槌霎a(chǎn)在中國(guó)杭州西湖的龍井村而得名，它是中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，就有色綠
，香郁
，味醇和形美四大特點(diǎn)，這種茶葉的外形扁平直
，色澤翠綠
，滋味甘醇鮮美，香氣優(yōu)雅而清高
。
2
、洞庭碧螺春
碧螺春也是中國(guó)綠茶排行榜的重要存在，這種茶葉主要出產(chǎn)在江蘇吳縣
，太湖的洞庭山
，它是人們每年春天采集茶樹(shù)上新鮮細(xì)嫩的芽頭炒制成的綠茶，這種綠茶色澤銀綠
，卷曲成螺
，沖泡以后，色澤清澈明亮
，濃郁甘醇
，飲用以后回味綿長(zhǎng)，葉底更是嫩綠顯翠
。
3
、銀針茶
銀針茶也是中國(guó)綠茶中最重要的存在，其中白毫銀針和君山銀針都在中國(guó)十大綠茶排行榜中
。白毫銀針?biāo)赜胁柰趺琅Q
，它主要出產(chǎn)在福建東部地區(qū)，它沖泡以后
，銀針挺立上下交錯(cuò)
，湯色黃亮清澈，滋味甘醇清爽
。君山銀針也是綠茶中最重要的存在
，主要出產(chǎn)在洞庭湖的青螺島，它沖泡以后
，不單滋味誘人
，觀賞價(jià)值也特別高。
4
、黃山毛峰
在中國(guó)綠茶排行榜中
，黃山毛峰也榜上有名，它主要出產(chǎn)在中國(guó)安徽黃山
，自然環(huán)境優(yōu)越
，茶樹(shù)常年生長(zhǎng)在云霧之間
，加工好的黃山毛峰茶，狀如雀舌
，香如白蘭
，滋味甘醇，回甘綿長(zhǎng)
。除了上面介紹的這些綠茶以外
，武夷山巖茶，太平猴魁以及信陽(yáng)毛尖和六安瓜片等也都是綠茶
，排行榜上最重要的存在
，是中國(guó)十大綠茶之一。
5
、峨眉雪芽
峨眉山茶代表：竹葉青
，產(chǎn)于四川峨眉山海拔800-1500米高山茶區(qū)；峨眉雪芽
，產(chǎn)于峨眉山海拔800-1200米處
，常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰
、玉女峰
、天池峰、競(jìng)月峰下和萬(wàn)年寺一帶
。茶葉具有扁
