半發(fā)酵茶,別名烏龍茶
半發(fā)酵茶有:
烏龍茶(青茶):屬半發(fā)酵茶
,其工序主要有鮮葉、凋萎(曬青、晾青)、做青(搖青)、殺青、揉捻、毛火烘焙、包揉、足火、烘干等。閩北烏龍(武夷巖茶
、水仙、大紅袍閩南烏龍(鐵觀音
廣東烏龍(鳳凰單縱
臺灣烏龍(凍頂烏龍
、包種、烏龍等);發(fā)酵茶的作用功效:
1、可以減肥;
茶葉含有的咖啡堿
,還有維生素,可以加快脂肪的氧化,達(dá)到減肥的作用,但是茶葉也有茶多酚含量,要適量飲用,喝過多,會影響胃,但是可以飲用紅茶。2、可以養(yǎng)胃;
全發(fā)酵的紅茶是由于見過發(fā)酵制作的,在氧化酶的作用下
,會發(fā)生酶的促氧化反應(yīng),所以對胃的刺激比較少的?div id="d48novz" class="flower left">烏龍茶屬于半發(fā)酵茶
。a烏龍茶
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