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       首頁(yè) >> 茶常識(shí) >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      什么樣的大紅袍才好(大紅袍茶葉要如何挑選才能完美避坑？)
      
        
      
            品茶
            2023-05-19 03:35:07
        
      

        
      
           
      什么樣的大紅袍才好
      好的大紅袍外形條索緊結(jié)
        ，色澤綠褐鮮潤(rùn)
      ，沖泡后湯色橙黃明亮
      ，葉片紅綠相間
      ，香氣馥郁有蘭花香
      ，香高而持久
      ，巖韻明顯的大紅袍才好
      。春季采制的大紅袍為級(jí)別最好的，即特級(jí)大紅袍
      。
      大紅袍等級(jí)劃分：
      特級(jí)大紅袍
      ，
      春季采制的大紅袍為級(jí)別最好的，春茶期間一般無(wú)病蟲危害
      ，無(wú)須使用農(nóng)藥
      ，茶葉無(wú)污染，因此
      ，春茶
      ，特別是早期的春茶，往往是一年中茶品質(zhì)最佳的
      ，所以
      ，眾多頂級(jí)名茶均出自春茶前期。
      一級(jí)大紅袍
      ，
      夏季采制的大紅袍由于采制時(shí)正逢炎熱季節(jié)
      ，雖然茶樹新梢生長(zhǎng)迅速，有茶到立夏一夜粗之說(shuō)
      ，很容易老化
      。茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少
      ，使得夏茶滋味不及春茶鮮爽
      ，香氣不及春茶濃烈。夏茶中花青素
      、咖啡堿
      、茶多酚含量的增加，從而使滋味稍微苦澀
      ，品質(zhì)稍遜于特級(jí)大紅袍
      。
      二級(jí)大紅袍，
      秋季氣候介于春夏之間
      ，在秋茶后期
      ，氣候雖較為溫和，但雨量往往不足
      ，會(huì)使采制的大紅袍茶葉顯得較為枯老
      。特別是茶樹歷經(jīng)春茶和夏茶的采收，體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)有所虧缺
      ，因此
      ，采制而成的茶葉，內(nèi)含物質(zhì)顯得貧乏
      ，在這種情況下
      ，不但茶葉滋味淡薄，而且香氣欠高
      ，葉色較黃
      。所謂要好吃，秋白露
      ，其實(shí)
      ，說(shuō)的是茶葉味道和淡罷了。
      大紅袍的品鑒：
      品鑒要從幾個(gè)方面來(lái)觀察：外形
      、湯色
      、香氣、滋味
      、沖泡次數(shù)和葉底等多個(gè)方面
      。其中以香氣和滋味這兩方面為重點(diǎn)。
      香氣：
      香氣清爽
      ，吸入后
      ，深呼一口氣從鼻中出
      ，若能聞到幽幽香氣的，其香品為上
      。熟香型(足焙火)的茶以果香以及奶油香為上
      。清香型(輕焙火)的茶以花香及蜜桃香為上。
      滋味：
      入口甘爽滑順者美
      ，苦
      、澀、麻
      、酸者劣
      。茶水無(wú)質(zhì)感，淡薄者為下品
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？酀兜妮p重往往決定巖茶品質(zhì)高低。沖泡次數(shù)
      ，通常為八泡左右
      ，超過(guò)八泡以上者更優(yōu)。好的茶有“七泡八泡有余香
      ，九泡十泡余味存
      。”的說(shuō)法
      。
      外形：
      干茶的外形色澤也可以作為品質(zhì)鑒別的參考
      。通常要求外形勻整，條索緊結(jié)壯實(shí)
      ，稍扭曲
      ，色澤油潤(rùn)帶寶色。陳茶則色澤灰褐
      。條形不完整或碎茶多的就差了
      。另外，茶葉的葉底也可以作為茶葉品質(zhì)的參考
      ，應(yīng)軟亮勻齊
      ，葉底紅邊明顯。
      優(yōu)質(zhì)茶應(yīng)具備：
      無(wú)明顯苦澀
      ，有質(zhì)感(口中茶水感覺黏
      ，有稠度)，潤(rùn)滑
      ，回甘顯
      ，回味足(初學(xué)者不易把握這一巖韻的特點(diǎn))。
      大紅袍茶葉要如何挑選才能完美避坑
      ？
      一
      、看茶葉的外形
      挑選大紅袍時(shí)可以看茶葉的外形，質(zhì)量好的大紅袍茶葉有紅鑲邊
      ，而且整體條索均勻壯結(jié)
      ，外表多為褐色，色澤鮮艷潤(rùn)澤
      。
      二、聞茶香
      挑選大紅袍時(shí)也可以聞茶葉來(lái)辨別它質(zhì)量的好壞
      ，把適量的大紅袍茶葉放在茶杯中
      ，加沸水燙一下，然后輕輕晃動(dòng)
      ，慢慢聞香
      ，質(zhì)量好的大紅袍香氣十足，但不會(huì)發(fā)膩
      ，如果不是這樣就是質(zhì)量不好的大紅袍
      。
      三、看湯色
      選擇大紅袍時(shí)也可以看茶湯的顏色
      ，把茶葉放到茶杯中加沸水沖泡以后
      ，質(zhì)量好的大紅袍茶葉泡出的茶湯色澤均勻，而質(zhì)量差的大紅袍茶葉在沖泡以后會(huì)出現(xiàn)明顯的隔色
      。
      四
      、品茶湯
      平時(shí)挑選大紅袍時(shí)也可以品嘗它的茶湯，質(zhì)量好的大紅袍沖泡以后得到的茶湯品飲時(shí)
        ，入口會(huì)略苦
        ，但會(huì)很快回甘，如果飲用以后時(shí)間較長(zhǎng)還是苦澀的味道
        ，就說(shuō)明這種大紅袍的質(zhì)量不好
        ，不值得大家購(gòu)買和飲用。
      如何品飲好的大紅袍
      大紅袍的沖泡方法其茶藝有專門一套武夷山功夫茶茶藝大紅袍十八道工序,一般來(lái)說(shuō),我們普通喝茶沒(méi)有那么多講究,就是用純凈水好的水燒開,100度;第一遍洗茶掛沫不喝,根據(jù)自己的口味,控制出水時(shí)間.
      但是18道很多還是可以借鑒的,特別是大紅袍的色香味的評(píng)鑒,那樣喝大紅袍才不會(huì)牛嚼牡丹.
      有比較簡(jiǎn)單的方法,太長(zhǎng)了,自己看:
      大紅袍的品質(zhì)鑒定比較可靠的就是沖泡次數(shù),七泡有余香這是基本的,好的大紅袍十次不是問(wèn)題,當(dāng)然是要功夫茶具蓋碗沖泡的;
      另外杯底香(就是喝完后空杯子的香味)濃不濃.水入口滑潤(rùn)程度,還有一個(gè)就是回甘,喝完過(guò)一會(huì)兒,好的大紅袍回甘很猛,口水甜甜的.
      大紅袍的口味也是因人而異,我喜歡足火的大紅袍和陳年大紅袍,特別是陳年大紅袍,泡幾次后茶水非常甜
      有知道喝茶客的大紅袍怎么樣？大紅袍哪個(gè)牌子最正宗
        ？
      知道喝茶客的大紅袍是一種較為知名的巖茶品種
      ，具有濃郁的香氣、口感和回甘
      ，深受茶友喜愛
      。

      因?yàn)閹r茶市場(chǎng)存在很多的假貨和劣質(zhì)茶，所以選擇正宗的大紅袍茶非常重要
      。需要注意的是
      ，正宗的大紅袍不便宜
      ，常常價(jià)格很高。

      最正宗的大紅袍產(chǎn)地在福建武夷山
      ，而其中又以總體口感最好的四種巖茶：正巖大紅袍
      、武夷巖茶、水仙和肉桂最為集中優(yōu)秀
      。

      具體哪個(gè)品牌最正宗
      ，這個(gè)存在爭(zhēng)議，這里建議您可以選擇正規(guī)的茶葉專賣店或商家購(gòu)買
      ，如要購(gòu)買網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上的大紅袍
      ，則建議購(gòu)買聲譽(yù)良好、信譽(yù)可靠的店家
      ，并仔細(xì)閱讀商品描述和購(gòu)買說(shuō)明等
      。
      

          
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