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      顧渚紫筍的鑒別方法

      品茶 2023-05-19 04:17:36

      顧渚紫筍的鑒別方法是顧渚紫筍茶優(yōu)質(zhì)的內(nèi)質(zhì)和獨特的香味,芽色帶紫

      ,芽形如筍
      。茶汁碧綠
      ,蘭香撲鼻
      。喉韻回甘,齒頬留香
      。這樣的顧渚紫筍茶無疑是極品好茶

      顧渚紫筍的制作方法:

      顧渚紫筍鮮葉極為幼嫩,標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展或一芽一葉

      ,炒制0.5公斤干茶
      ,芽葉多達3.6萬個左右。鮮葉采回后
      ,需經(jīng)5~6小時攤放
      ,待含水量降至72%左右
      、發(fā)出清香時炒制

      加工工藝分為殺青、炒干整形

      、烘焙三道工序。殺青在鍋中進行
      ,要求殺勻殺透。

      殺青葉出鍋后

      ,進行攤涼,再入鍋炒干整形
      ,最后烘干至含水量5%左右時下烘,稍經(jīng)攤涼
      ,包裝收藏
      。該茶系半炒烘類型
      ,既用鍋炒,又用烘焙
      ,因而外形緊結(jié)
      ,又較完整
      。香氣馥郁,湯色清澈
      ,茶味鮮醇而回味甘甜。

      顧渚紫筍茶的品質(zhì)特征:

      1

      、形狀:背面像竹殼一樣,形狀像蘭花

      2

      、顏色:綠玉,尹皓明顯

      3

      、湯色:清晰明亮。

      4

      、香氣:蘭花的香氣
      ,香氣。

      5

      、茶葉:綠色柔軟
      ,細(xì)膩如花。

      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/16899.html.

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