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       首頁(yè) >> 茶常識(shí) >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      雨前茶與明前茶有什么不同,(如何區(qū)別明前茶和雨前茶？)
      
        
      
            品茶
            2023-05-19 04:27:38
        
      

        
      
           
      雨前茶與明前茶有什么不同,
      明前茶
        、雨前茶是長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段春茶的稱呼
        。明前茶是清明節(jié)前采制的茶葉，雨前茶是清明后谷雨前采制的茶葉
      。
      明前茶和雨前茶都屬于春茶
      ，春茶的品質(zhì)最佳。因?yàn)樵诖翰枭L(zhǎng)期間
      ，氣溫較低
      ，日照強(qiáng)度較弱
      ，雨水充沛，這一生態(tài)條件有利于茶樹(shù)的代謝
      ，故而芽葉的物理性狀和化學(xué)特性好
      ，表現(xiàn)為芽葉嫩度好，持嫩性強(qiáng)
      ，葉質(zhì)柔軟
      ，富有光澤，芽葉肥壯
      ，茸毫多
      ，色澤綠，紫芽少
      。
      明前茶是經(jīng)過(guò)冬天的潛伏期
      ，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富。但由于清明前
      ，茶樹(shù)發(fā)芽數(shù)量有限
      ，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘的標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少
      ，所以明前茶便更珍貴了
      。
      雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩，但由于這時(shí)氣溫高
      ，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快
      ，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡
      。
      這幾年
      ，人們狂熱追捧的是明前茶。喝茶找到適合自己口味的茶勝過(guò)人云亦云
      。
      1
      、什么茶都是明前茶好？
      明前是個(gè)時(shí)間概念
      ，明前茶主要針對(duì)綠茶
      ，因?yàn)榫G茶貴新，尤其是小葉種
      、成型細(xì)嫩的綠茶
      。最突出的例子是西湖龍井，崇尚清和之味
      ，韻味在淡中追尋
      ，明前的茶就如同青澀少女，純真宛然
      ，能夠很好的體現(xiàn)龍井的這一特點(diǎn)
      。至于其它種類的茶，紅茶需要全發(fā)酵
      ，普洱茶重在陳放
      ，對(duì)是否明前沒(méi)有實(shí)質(zhì)性的必要;烏龍茶的質(zhì)量很大程度上決定于搖青、走水
      、炭焙等工藝的水平上
      ，是否明前也不是考量因素，甚至中開(kāi)面的質(zhì)量才能達(dá)到最佳
      。就連綠茶中也不是都是明前茶最好
      。比如滇綠，云南很多茶山在清明前就已經(jīng)氣溫較高
      ，茶葉早已發(fā)芽展葉
      ，明前茶甚至都已屬老茶;除此之外，也有一些高山綠茶要明后甚至谷雨才發(fā)第一撥茶
      ，根本就沒(méi)有明前茶可用
      ，所以也不是很看重是否明前。
      2
      、明前茶的等級(jí)最高
      ？
      明前不明前，和茶葉的等級(jí)無(wú)關(guān)
      。茶葉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)很少
      ，
      但是傳統(tǒng)上來(lái)說(shuō)，要從外形條索的緊結(jié)
      、肥壯程度;色澤的翠綠油潤(rùn)情況;整碎比例;是否干凈;香氣狀況;滋味濃醇厚爽與否;葉底勻凈還是破碎等因素來(lái)進(jìn)行綜合的評(píng)定
      ，不是單單看一個(gè)時(shí)間概念來(lái)決定的。
      3
      、明前茶的滋味一定好
      ？
      明前茶香味清雅，味道鮮爽
      ，甚至可以推斷今年整批茶的質(zhì)量狀況
      。明前茶其韻已成，其味尚弱
      。相比而言
      ，明后茶的滋味要好得多，濃醇厚順
      。
      另外從采摘的角度來(lái)說(shuō)
      ，大多綠茶多以明前一芽一葉初展為極品，可是也有例外
      。比如洞庭碧螺春
      ，采摘一芽一葉制茶
      ，成茶滋味過(guò)于寡淡，三葉
      、四葉的反而滋味才能發(fā)揮出來(lái)
      。而六安瓜片還可以等葉片更大時(shí)采摘。
      如何區(qū)別明前茶和雨前茶
      ？
      明前茶好還是雨前茶好?明前茶和雨前茶的區(qū)別在什么地方?相信不少茶友都非常關(guān)注這個(gè)問(wèn)題。其實(shí)明前茶和雨前茶到底哪個(gè)比較好
      ，沒(méi)有絕對(duì)的說(shuō)法
      ，不過(guò)兩者間的價(jià)格卻是相差甚大的。今天我們就來(lái)說(shuō)一下如何區(qū)別這兩種茶葉
      。
      
采摘時(shí)間不同
      
所謂“明前茶”
      ，指的是清明前所采摘的春茶，時(shí)間大概是三月中旬到每年的清明前;“雨前茶”指的則是谷雨前所采摘的春茶
      ，大概是每年的清明到谷雨之間的這段時(shí)間
      。雖然都是春茶，且采摘時(shí)間相近
      ，但在茶葉品質(zhì)和產(chǎn)品售價(jià)上均有較大的差別
      。
      
茶葉外形不同
      
明前茶是每年最早的一批春茶，由于經(jīng)過(guò)了一個(gè)寒冬
      ，溫度低
      ，生長(zhǎng)較慢，所以這時(shí)所長(zhǎng)出的芽頭會(huì)比較細(xì)嫩
      。而在清明到谷雨之間
      ，溫度升高，氣候濕潤(rùn)
      ，降雨多導(dǎo)致茶樹(shù)生長(zhǎng)旺盛
      ，所以雨前茶的茶芽看起來(lái)會(huì)比較肥大、飽滿
      。
      
茶湯口感不同
      
由于是第一批春茶
      ，明前茶給人主要的感覺(jué)是“鮮”，而且由于經(jīng)過(guò)了整個(gè)冬季的積蓄
      ，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)多
      ，故滋味豐富。而清明到谷雨期間
      ，茶樹(shù)生長(zhǎng)旺盛
      ，其內(nèi)含物質(zhì)雖比不上明前茶，但也相對(duì)比較豐富，鮮醇
      ，香氣純正
      。
      
明前茶，貴如金
      
從采摘時(shí)間
      、茶葉
      、茶湯口感三個(gè)方面來(lái)看，明前茶和雨前茶還是有較為明顯的區(qū)別的
      。不過(guò)在小編看來(lái)，明前茶由于產(chǎn)量稀少
      ，通常價(jià)格居高
      ，也就是我們常說(shuō)的“明前茶，貴如金”
      ，喝明前茶主要是為了嘗鮮
      ，相對(duì)而言，產(chǎn)量較高的雨前茶就顯得性價(jià)比較高
      ，更適合一般的茶友
      。
      怎么區(qū)別明前茶和雨前茶
      1、采摘時(shí)間不同
      所謂“明前茶”
      ，指的是清明前所采摘的春茶
      ，時(shí)間大概是三月中旬到每年的清明前;“雨前茶”指的則是谷雨前所采摘的春茶，大概是每年的清明到谷雨之間的這段時(shí)間
        。雖然都是春茶
        ，且采摘時(shí)間相近，但在茶葉品質(zhì)和產(chǎn)品售價(jià)上均有較大的差別
        。
      2
        、茶葉外形不同
      明前茶是每年最早的一批春茶，由于經(jīng)過(guò)了一個(gè)寒冬
        ，溫度低
        ，生長(zhǎng)較慢，所以這時(shí)所長(zhǎng)出的芽頭會(huì)比較細(xì)嫩
        。而在清明到谷雨之間
        ，溫度升高，氣候濕潤(rùn)
      ，降雨多導(dǎo)致茶樹(shù)生長(zhǎng)旺盛
      ，所以雨前茶的茶芽看起來(lái)會(huì)比較肥大、飽滿
      。
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      、茶湯口感不同
      由于是第一批春茶，明前茶給人主要的感覺(jué)是“鮮”
      ，而且由于經(jīng)過(guò)了整個(gè)冬季的積蓄
      ，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)多
      ，故滋味豐富。而清明到谷雨期間
      ，茶樹(shù)生長(zhǎng)旺盛
      ，其內(nèi)含物質(zhì)雖比不上明前茶，但也相對(duì)比較豐富
      ，鮮醇
      ，香氣純正。
      請(qǐng)問(wèn)明前茶和雨前茶有何區(qū)別
      ？
      ？？
      明前茶
      、雨前茶是我國(guó)長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)按節(jié)氣對(duì)不同階段春茶的稱呼
      。“明前茶”是清明節(jié)前采制的茶葉
      ，“雨前茶”是清明后谷雨前采制的茶葉
      。
      明前茶和雨前茶都屬于春茶，春茶的品質(zhì)最佳
        。因?yàn)樵诖翰枭L(zhǎng)期間
        ，氣溫較低，日照強(qiáng)度較弱
        ，雨水充沛
        ，這一生態(tài)條件有利于茶樹(shù)的代謝，故而芽葉的物理性狀和化學(xué)特性好
        ，表現(xiàn)為芽葉嫩度好
        ，持嫩性強(qiáng)，葉質(zhì)柔軟
        ，富有光澤
        ，芽葉肥壯，茸毫多
        ，色澤綠
        ，紫芽少。
      明前茶是經(jīng)過(guò)冬天的潛伏期
        ，香氣物質(zhì)和滋味物質(zhì)含量豐富
        。但由于清明前，茶樹(shù)發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢
        ，能達(dá)到采摘的標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少
        ，所以明前茶便更珍貴了。
      雨前茶雖不及明前茶那么細(xì)嫩
        ，但由于這時(shí)氣溫高
        ，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富
        ，因此雨前茶往往滋味鮮濃而耐泡
        。
      

          
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