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茶有哪些種類(有哪些茶葉的品種)

品茶 2023-05-19 05:16:54

茶有哪些種類

根據(jù)茶葉不同的制造方式

，將傳統(tǒng)茶葉分成了六大類
，分別是白茶
，黑茶
，黃茶
，綠茶
，紅茶和青茶(也就是烏龍茶)
。

茶有哪些種類：

1

、綠茶，是最古老的茶
，是不發(fā)酵的茶葉
，初制時(shí)用高溫殺青，以保持鮮葉原有嫩綠
，特點(diǎn)：綠葉綠湯
，色澤光潤(rùn)
，清香芬芳
，味爽鮮醇。最為著名的有西湖龍井
、太湖碧螺春
、黃山毛峰。

2

、紅茶
，出現(xiàn)于清朝，是全發(fā)酵茶葉
。特點(diǎn)是紅葉紅湯
，香甜味醇，具有水果香氣和醇厚的滋味
，還有耐泡的特點(diǎn)
。紅茶多以產(chǎn)地命名，最著名的有安徽祁門紅茶
，云南滇紅
。

3、青茶也稱烏龍茶

，半發(fā)酵茶
，最早出現(xiàn)于清朝
。特點(diǎn)是葉色青綠，湯色金黃
，綠葉紅鑲邊
，香氣芬芳濃醇，既具有紅茶的醇厚
，又具有綠茶的清香
。產(chǎn)地主要集中在福建，廣東
，臺(tái)灣一帶
，名品有福建的武夷山巖茶，鐵觀音
，廣東的鳳凰單縱
，臺(tái)灣的烏龍茶等。

4

、黃茶
，加工過程中用殺青，燜黃的方法
，使鮮葉進(jìn)行非酶化性氧化
。特點(diǎn)是黃葉黃湯，香氣清悅醇和
。黃茶按牙葉嫩度分為黃芽茶
，黃小芽，黃小茶和黃大茶
。著名品種有君山銀針等
。

5、白茶

，主要分為兩大類
，一種是用白茶樹的鮮葉為原料制成的茶葉，采用綠茶加工工藝制作
，其芽葉滿披白毫
，呈銀白色，嚴(yán)格的說
，未經(jīng)萎凋工序的白茶應(yīng)該屬綠茶類的白茶
，如浙江安吉白茶，太湖白茶等;二是指采用“鮮葉——萎凋——輕微發(fā)酵——自然干燥或文火微焙”的工序與方法制作的輕度發(fā)酵的白茶
，如白毫銀針
，白牡丹，貢眉等
。白茶茶性寒涼
，有退熱祛暑之功效
。沖泡后，茶湯呈象牙色
，味道清鮮爽口
，甘醇，香氣較強(qiáng)
，著名的有白毫銀針
，白牡丹等。

6

、黑茶
，屬于發(fā)酵茶，隨時(shí)間的不同
，發(fā)酵程度會(huì)發(fā)生變化
。干茶顏色為青褐色，泡茶后
，湯色為橙黃或褐色
，有陳香，滋味醇厚回甘
。黑茶花色品種豐富
，茶性溫和，可久藏不壞
，耐煮泡
。黑茶主要分布在湖南，四川
，湖北
，名品有云南普洱茶。

中國的四大茶區(qū)：

西南茶區(qū)是中國最古老的茶區(qū)

，包括云南省、貴州省
、四川省及西藏東南部
，主要生產(chǎn)普洱茶、四川蒙頂黃芽
、甘露
，或是貴州省的都勻毛尖等。

華南茶區(qū)包括廣東

、廣西
、福建南部、云南南部
、海南等
，生產(chǎn)安溪鐵觀音
、白毫銀針、萊莉花茶
、風(fēng)單叢
、六堡茶、滇紅
、滇綠等
。

江南茶區(qū)位于長(zhǎng)江中下游南部，包括浙江

、湖南
、江西等省和皖南、蘇南
、顎南
、福建北部等地，是中國最大的茶產(chǎn)區(qū)
。生產(chǎn)的茶有西湖龍井
、黃山毛峰、洞庭碧螺春
、君山銀針
、廬山云霧，而在臺(tái)灣大大有名的祁門紅茶
，以及武夷若茶中的大紅袍也產(chǎn)于此地
。

江北茶區(qū)位于長(zhǎng)江中下游北部，包括河南

、陜西
、甘肅、山東等省和皖北
、蘇北
、顎北等地，主要名茶為安徽的六安瓜片
、霍山黃芽
，以及河南省的信陽毛尖等。

有哪些茶葉的品種

綠茶

，是最古老的茶
，是不發(fā)酵的茶葉，初制時(shí)用高溫殺青
，以保持鮮葉原有嫩綠
，特點(diǎn)：綠葉綠湯，色澤光潤(rùn)，清香芬芳
，味爽鮮醇
。最為著名的有西湖龍井、太湖碧螺春
、黃山毛峰
。
　　2、紅茶
，出現(xiàn)于清朝
，是全發(fā)酵茶葉。特點(diǎn)是紅葉紅湯
，香甜味醇
，具有水果香氣和醇厚的滋味，還有耐泡的特點(diǎn)
。紅茶多以產(chǎn)地命名
，最著名的有安徽祁門紅茶，云南滇紅
。
　　3
、青茶也稱烏龍茶，半發(fā)酵茶
，最早出現(xiàn)于清朝
。特點(diǎn)是葉色青綠，湯色金黃
，綠葉紅鑲邊
，香氣芬芳濃醇，既具有紅茶的醇厚
，又具有綠茶的清香
。產(chǎn)地主要集中在福建，廣東
，臺(tái)灣一帶
，名品有福建的武夷山巖茶，鐵觀音
，廣東的鳳凰單縱
，臺(tái)灣的烏龍茶等。

　　4
、黃茶，加工過程中用殺青
，燜黃的方法
，使鮮葉進(jìn)行非酶化性氧化。特點(diǎn)是黃葉黃湯
，香氣清悅醇和
。黃茶按牙葉嫩度分為黃芽茶
，黃小芽，黃小茶和黃大茶
。著名品種有君山銀針等
。
　　5、白茶
，主要分為兩大類
，一種是用白茶樹的鮮葉為原料制成的茶葉，采用綠茶加工工藝制作
，其芽葉滿披白毫
，呈銀白色，嚴(yán)格的說
，未經(jīng)萎凋工序的白茶應(yīng)該屬綠茶類的白茶
，如浙江安吉白茶，太湖白茶等;二是指采用“鮮葉——萎凋——輕微發(fā)酵——自然干燥或文火微焙”的工序與方法制作的輕度發(fā)酵的白茶
，如白毫銀針
，白牡丹，貢眉等
。白茶茶性寒涼
，有退熱祛暑之功效。沖泡后
，茶湯呈象牙色
，味道清鮮爽口，甘醇
，香氣較強(qiáng)
，著名的有白毫銀針，白牡丹等
。
　　6
、黑茶，屬于發(fā)酵茶
，隨時(shí)間的不同
，發(fā)酵程度會(huì)發(fā)生變化。干茶顏色為青褐色
，泡茶后
，湯色為橙黃或褐色，有陳香
，滋味醇厚回甘
。黑茶花色品種豐富，茶性溫和，可久藏不壞
，耐煮泡
。黑茶主要分布在湖南，四川
，湖北
，名品有云南普洱茶。

茶有哪幾種 茶有哪些種類

中國的茶葉眾多

，其中茶的種類更是數(shù)不勝數(shù)
，那么茶有哪個(gè)種類呢？

常見的茶葉有六大種類
。分別是綠茶
、紅茶、白茶
、黃茶
、黑茶和青茶，茶葉的發(fā)酵程度不同
，有著不一樣的滋味
。此外，較為常見的還有加工茶
、緊壓茶和再加工茶三類茶葉
。

綠茶中有炒青綠茶、烘青綠茶
、曬青綠茶
、蒸青綠茶四大類。紅茶中有小種紅茶
、工夫紅茶
、紅碎茶三大類。白茶常見的有白芽茶和白葉茶兩大類
。黃茶主要有黃芽茶
、黃小茶和黃大茶三類。黑茶一般有湖南黑茶
、湖北老青茶
、四川邊茶、滇桂黑茶
、陜西黑茶五大類
。青茶主要分為閩北烏龍茶、閩南烏龍茶
、廣東烏龍茶和臺(tái)灣烏龍茶四大類
。

茶的分類有哪些呀
？

茶葉可以分為綠茶

、紅茶、黃茶
、烏龍茶
、白茶和黑茶六大茶類。每一種茶類都有各自的代表茶
，分別為：

1

、紅茶的代表為滇紅、寧紅
、祁門紅茶
。

2、黃茶的代表為霍山黃芽

、君山銀針
、蒙頂黃芽、霍山大黃茶
。

3

、綠茶的代表為西湖龍井、安吉白茶
、洞庭碧螺春
、信陽毛尖、珠茶
。

4

、烏龍茶的代表為鐵觀音、大紅袍
、凍頂烏龍
、鳳凰單樅。

5

、白茶的代表為白毫銀針
、白牡丹、貢眉
、壽眉
。

6、黑茶的代表茶為云南普洱茶

、安化黑茶
、湖北青磚茶、湖南茯磚茶
、廣西六堡茶
、老青茶
、四川邊茶。

喝茶的注意事項(xiàng)：

1

、不要經(jīng)常喝濃茶

雖然有一些產(chǎn)品確實(shí)是濃茶比較好喝

，但是為了自己的身體健康著想，還是泡得清淡一些比較好
。因?yàn)闈獠柽€有更高的茶堿
，會(huì)讓神經(jīng)更加興奮，在喝濃茶以后會(huì)有一些不舒服的感覺
。

2

、睡覺之前不要喝茶

喝茶能夠提神醒腦，但是也有可能會(huì)影響到人的睡眠

。睡前雖然安靜
，比較適合品茶，但是這個(gè)時(shí)候喝茶會(huì)導(dǎo)致失眠
。想要讓茶葉影響不到睡眠
，就要注意喝茶的時(shí)間，下午3點(diǎn)以后就不要喝茶了
，睡前更不能喝茶
。

3、不要空腹喝茶

現(xiàn)實(shí)生活中很多人都喜歡空腹飲茶

，其實(shí)這是一種不好的習(xí)慣
。空腹飲茶會(huì)影響消化
，會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收
，如果經(jīng)常這樣做還會(huì)損傷胃。如果實(shí)在想喝茶
，可以在吃完飯以后緩上一段時(shí)間再喝
，茶葉有促進(jìn)消化的功能，這是比較適合喝茶的時(shí)間段
。

4

、不要喝隔夜茶

隔夜茶指的是過夜的茶，這是不能喝的

，對(duì)身體健康有害處
。因?yàn)榇蠹以诜胖酶粢共璧臅r(shí)候，一般不會(huì)有特別好的密封
，經(jīng)過一晚上的時(shí)間
，一些細(xì)菌等臟東西就會(huì)掉入到茶當(dāng)中。而且時(shí)間過得太久了
，維生素也流失得差不多了
，這個(gè)時(shí)候再喝是沒有意義的
。

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，茶湯清澈明亮
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