磚茶怎么用
磚茶的用法：
1、撬茶
；
先用茶刀或茶錐從磚茶的邊緣撬開，順著茶葉的紋路慢慢將磚茶一層層地?fù)荛_
，注意保持磚型的完整性
，以便于包裝存放
。
2、投茶；
取5-10克磚茶放入蓋碗中
。
3、洗茶；
蓋碗中沖入煮開的沸水
，稱為第一泡茶
，一般情況下第一泡是用來洗去茶中灰塵及讓茶葉遇水溶開，因?yàn)榈谝慌莶荒芎取?/p>
4、倒掉第一泡
；
將第一泡迅速倒掉，避免茶味被過度洗走
。
5、洗杯；
第一泡茶可倒入茶杯中
，將茶杯洗洗之后再倒掉
，稱為暖杯。
6、第二泡
；
再沖入沸水泡茶，從這一泡開始就可以喝了
。
磚茶簡介：
磚茶又稱蒸壓茶
，就是外形像磚一樣的茶葉，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種
，以茶葉
、茶莖，有時(shí)還配以茶末壓制成的塊狀茶
。
磚茶根據(jù)原料和制作工藝的不同
，可以分為青磚茶、米磚茶
、黑磚茶、花磚茶
、茯磚茶
、康磚茶等幾類。所有的磚茶都是蒸壓成型
，但成型方式有所不同
。如青磚茶、米磚茶
、黑磚茶
、花磚茶、茯磚茶是用機(jī)械壓成型
，康磚茶則是用棍錘筑造成型
。
磚茶的功效與作用有哪些
1、補(bǔ)充營養(yǎng)：磚茶中營養(yǎng)物質(zhì)豐富
，礦物質(zhì)喝維生素的含量相對較高
，同時(shí)還含有氨基酸
、蛋白質(zhì)等對人體有益的成分。生活在西北邊疆地區(qū)的居民來說
，主要使用肉類
，蔬菜較少，營養(yǎng)不均
，經(jīng)常飲用磚茶有助于均衡營養(yǎng)
。
2、降脂降壓：磚茶中含有茶多糖等成分
，對于降低人體脂肪
，減肥有著不錯(cuò)的效果哦。經(jīng)常飲用對于體型等方面的調(diào)節(jié)有不錯(cuò)的作用哦
。同時(shí)茶葉中的某些成分還有助于降血脂
、降血糖的作用。
3
、殺菌消炎：磚茶中的某些成分會與細(xì)菌中的蛋白質(zhì)相結(jié)合
，凝結(jié)蛋白質(zhì)，細(xì)菌主要的成分就是蛋白質(zhì)
，這樣一來就能夠達(dá)到殺菌的效果
。同時(shí)還可以抑制細(xì)菌活性，消滅細(xì)菌
，達(dá)到消炎的效果
。
除了上述功效外，經(jīng)常飲用磚茶還有助于解膩助消化
、抵抗衰老
、防癌抗癌、利尿
、保護(hù)空腔健康等方面的功效哦
。
請問磚茶是什么茶啊，它有些什么功效呢？
磚茶[brick tea] 中國以茶葉
、茶莖,有時(shí)還配以茶末壓制成的塊狀茶
蒸壓茶 俗稱磚茶
，顧名思義，就是外形相磚一樣的茶葉
，它也是緊壓茶中比較有代表性的一種
。是用各種毛茶經(jīng)過篩、扇
、切
、磨等過程
，成為半成品；再經(jīng)過高溫汽蒸壓成磚型或其他類型的茶塊
。磚茶是以優(yōu)質(zhì)黑毛茶為原料
，經(jīng)發(fā)酵和發(fā)花工藝產(chǎn)生冠突曲霉，其湯如琥珀
，滋味醇厚
，香氣純正，獨(dú)具菌花香
，長期飲用磚茶
，能夠幫助消化，有效促進(jìn)調(diào)節(jié)人體新陳代謝
，對人體起著一定的保健和病理預(yù)防作用
。因而，在中國西北地區(qū)有“寧可三日無糧
，不可一日無茶”之說
。數(shù)百年來，磚茶以其獨(dú)特的
、不可替代的作用和功效
，與奶、肉并列
，成為西北各族人民的生活必需品
，被譽(yù)為“中國古絲綢之路上神秘之茶、西北少數(shù)民族生命之茶”
。
我國有六大基本茶類
，花茶、速溶茶
、袋泡茶
、緊壓茶等則是在六大茶類的基礎(chǔ)上進(jìn)行再加工而來的，而磚茶是緊壓茶中的一種
。
磚茶主要是用黑茶作原料經(jīng)過高溫高壓蒸壓而成的，如云南產(chǎn)的緊茶
、小方磚茶
；四川產(chǎn)的康磚茶；湖北產(chǎn)的青磚茶（又名洞茶）
，湖南產(chǎn)的黑磚茶
、茯磚茶、花磚茶等等
。也有用紅茶為原料做成的紅磚茶
，俗稱米磚茶
。
所有的磚茶都是蒸壓成型，但成型方式有所不同
。如黑磚
、花磚、茯磚
、青磚
、米磚茶是用機(jī)壓成型；康磚茶則是用棍錘筑造成型
。在磚茶的壓制技術(shù)中
，汽蒸漚堆是芙磚壓制中特有工序，同時(shí)它還有一個(gè)特殊的過程
，即讓黃霉菌在其上面生長
，俗稱“發(fā)金花”。茯磚茶以有較多的金黃色的霉花為上品
，霉花越多質(zhì)量越好
。
花磚、茯磚
、黑磚
、青磚等磚茶，外表形狀平整
，四角邊緣分明
，厚薄大小均勻，湯色橙黃
，香氣純正
，滋味淳厚?div id="d48novz" class="flower left">
？荡u茶的外形為圓角長方體狀
，色澤棕褐，湯色紅濃
，香氣清純
，滋味淳厚。緊茶外觀烏潤
，湯色橙紅
，香氣清正，滋味淳厚
。小方磚茶外表灰黃
，湯色黃明，香氣平和
，滋味濃厚微澀
。紅磚茶四角平整
，磚面色澤油潤烏黑，湯色深紅
，香氣高淳
，味道濃。
磚茶內(nèi)地不多見
，主要是供給邊疆兄弟民族飲用
。《唐史》就有“嗜食乳酪
，不得茶以病”的記載
，表明我國邊疆的少數(shù)民族也有著悠久的飲茶歷史。由于他們?nèi)?div id="jfovm50" class="index-wrap">、奶食品吃得較多
，蔬菜較少，而喝茶既可消食去膩
，又可補(bǔ)充人體所需的多種維生素和微量元素
，因此“寧可一日無食，不可一日無茶”
，磚茶成為他們生活中的必須拼便是理所當(dāng)然的事了
。
磚茶起源于唐代太和年間，風(fēng)靡于清末
，是我國內(nèi)蒙古
、新疆、西藏
、寧夏
、甘肅等西北少數(shù)民族居民生活的必需品，也為日本
、俄羅斯
、英國、馬來西亞等國家和地區(qū)所喜愛
。
由于邊疆少數(shù)民族肉
、奶食品吃得較多，蔬菜較少
，而喝茶既可消食去膩
，又可補(bǔ)充人體所需的多種維生素和微量元素，故有“寧可一日無食
，不可一日無茶”之說
，磚茶已成為他們生活中的必需品
。數(shù)百年來
，磚茶以其獨(dú)特的
、不可替代的作用和功效，與奶
、肉并列
，成為西北各族人民的生活必需品，被譽(yù)為“中國古絲綢之路上神秘之茶
、西北少數(shù)民族生命之茶”
。因此，歷年來我國生產(chǎn)的磚茶以邊銷為主
。
磚茶根據(jù)原料和制作工藝的不同
，可以分為黑磚茶、花磚茶
、茯磚茶
、米磚茶、青磚茶
、康磚茶等幾類
。
黑磚茶，又被稱做“八子”
，是以湖南黑毛茶為原料壓制而成的
。外形為長方磚形，規(guī)格為35＊18＊3.5厘米
。磚面平整端正
，四角分明，厚薄一致
，花紋圖案清晰
，色澤黑褐；內(nèi)質(zhì)香氣純正
，略帶松煙的香味
，湯色紅黃微暗，葉底老嫩尚勻
，滋味濃厚中微帶些澀味
。每片磚凈2公斤。
花磚茶
，產(chǎn)于湖南省
，由歷史上的“千兩茶”——花卷查改胡子而成。茯磚茶外形為長方形
，規(guī)格為35＊18.5＊5厘米
。磚面平整，棱角分明，花紋圖案清晰
，色澤烏黑法潤
；內(nèi)質(zhì)香氣純正，稍帶松木煙香
，湯色紅換
，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚微澀
。制造工藝與黑磚基本相同
。
茯磚茶，也是以湖南黑毛茶為原料
，經(jīng)壓制而成的長方磚形茶
，由于茯磚茶的加工過程中有一個(gè)特殊的工序——發(fā)花，使得茯磚茶的品質(zhì)茂盛的金黃色的菌落
，俗稱“發(fā)金花”
，金花生長的越多，代表茯磚茶的品質(zhì)越好
。特制茯磚茶磚面色澤黑褐
，內(nèi)質(zhì)香氣純正且有黃花清香，湯色紅黃明亮
，葉底黑褐尚勻
，滋味醇厚平和。普通茯磚茶磚面色澤黃褐
，內(nèi)質(zhì)香氣純正
，湯色紅黃尚明，葉底黑褐粗老
，滋味醇和尚濃
。
米磚茶，使以紅茶的片末茶為原料蒸壓而成的一種紅磚茶
，因其所用原料皆為茶末
，所以被稱為“米磚茶”。米磚茶成品外形十分美觀
，棱角分明
，紋面圖案清晰秀麗，磚面色澤烏亮
，沖泡厚湯色紅濃
，香氣純和，滋味十分醇厚
。
青磚茶
，又稱“川字茶”
，是以湖北老青茶為原料壓制而成。成茶的外形端正光滑
，厚薄均勻
，磚面色澤青褐。湯色紅黃明亮
，具有青磚茶特殊的香味，品飲時(shí)無青澀感覺
，葉底粗老呈暗褐色
。
卡規(guī)磚茶，產(chǎn)于四川省雅安
、宜賓
、江津、萬縣等地
，她以四川邊茶中的南路邊茶味原料經(jīng)壓制而成
。磚面色澤為棕褐色，內(nèi)質(zhì)香氣純正
，湯色黃紅
，葉底較為粗老，呈深褐色且較為發(fā)暗
，滋味醇和尚濃
。
產(chǎn)量較大的有湖南的茯磚、黑磚
、花磚及湘尖
、湖北的老青磚。四川的康磚
、金尖
、方包、云南的緊茶
，廣西的六堡茶
。
磚茶一般不是用茶的嫩芽葉加工制成的，而是用老樹葉加工成的
。磚茶的氟含量比其他茶類高
。雅安磚茶含氟量每千克為543-586毫克，益陽產(chǎn)的磚茶為每千克365—400毫克
，是綠茶
、花茶的幾十倍、幾百倍
。
長期大量飲濃茶
，會引起蓄積性氟中毒
。少數(shù)民族地區(qū)飲用水氟含量低于1毫克／升，但牧民飲用的“磚茶”氟含量高達(dá)1000毫克／千克左右
。成年牧民平均每天飲5升水
，其中大部分是奶茶和濃茶，兒童的飲茶量也很大
。對2290名8-12歲蒙古族兒童的調(diào)查發(fā)現(xiàn)
，90.14％的兒童患有氟斑牙，10％的兒童患有重度氟斑牙
。
飲磚茶的蒙古族人群骨質(zhì)疏松的發(fā)病率
，比漢族人群高17％?div id="4qifd00" class="flower right">
？梢?div id="4qifd00" class="flower right">
，牧民長期大量飲濃茶和奶茶是引起氟斑牙、骨質(zhì)疏松
、患腰腿痛等的主要原因
。
1995年，專家們對甘孜藏族自治州的道孚縣藏族
、漢族的氟中毒狀況進(jìn)行了調(diào)查
。調(diào)查證實(shí)，當(dāng)?shù)氐乃春康?div id="4qifd00" class="flower right">
。但藏族牧民和僧侶長期大量飲用磚茶
，成人每天攝氟量達(dá)12.46毫克，青少年為6.56毫克
。
藏族牧民攝人過多的氟
，會導(dǎo)致慢性中毒。藏民們認(rèn)為
，磚茶喝得過量
、過濃感到頭昏、手足發(fā)麻
、抽搐
、四肢關(guān)節(jié)痛等。當(dāng)?shù)厥炔璨孛窈颓嗌倌曛?div id="d48novz" class="flower left">
，氟骨癥
、氟斑牙的發(fā)病率高達(dá)73.5％、51.2％
。當(dāng)?shù)貨]有飲磚茶習(xí)慣的漢族成人和青少年沒有一例患氟骨癥或患氟斑牙
。
經(jīng)專家們計(jì)算，藏胞每人一年平均飲用10.77千克磚茶
，每天飲用29.3克
。按照磚茶氟含量為426毫克／千克計(jì)算
，藏民每天飲用磚茶可以吸收12.5毫克的氟，是安全劑量的3倍多
。
專家點(diǎn)評:
一
、 首先從外型看來?xiàng)l索細(xì)長
，條形較完整
，應(yīng)是4—5級毛茶底料，干茶色澤棕褐色
，散發(fā)少許油光
，聞起來干茶有樟香
，所以氣味稍帶生刺味，茶磚邊緣有風(fēng)化跡象
，量為250克。
二
、 鑒別普洱茶品質(zhì)最重要的依據(jù)是開湯試泡
，主要是觀湯色品滋味，看葉底
。從茶磚上取下約10克樣沖泡
。
1、 湯色顯粟色
，較清澈
，茶湯透氣，有極少微小懸浮物
2
、 茶湯口感有明顯樟香味
，略帶澀感，茶湯爽滑
，回甘明顯
，生津強(qiáng)，水性稍薄
3
、 葉底色澤暗褐
，較勻亮，花束較少
，葉質(zhì)較柔軟
，捏起來有彈性。
云南思茅地區(qū)產(chǎn)的青磚
，生餅干倉
，陳期約為30年左右，但該茶儲藏條件不是太理想
，造成有雜味
，非?div id="d48novz" class="flower left">
？上В手荒芊Q為中品
。目前市場上同類產(chǎn)品優(yōu)品每塊（250克）價(jià)約為1萬元人民幣
。但這塊磚因有缺陷之處，故價(jià)格約為7000元/塊左右
。不過隨著收藏年數(shù)的增加
，這塊茶磚的價(jià)值也會有很大的增值空間。
黑磚茶的功效與作用有哪些
黑磚茶的功效與作用有哪些
黑磚茶的功效與作用有哪些
？喜歡喝茶的人平時(shí)多會喝花茶綠茶或者紅茶
，對黑茶了解卻不多，而且很多人根本沒有喝過黑茶中的黑博磚茶
，不知有何功效
，下面講講黑磚茶的功效與作用有哪些。
黑磚茶的功效與作用有哪些1 1、消脂減肥
黑磚茶在韓國被人們稱為瘦身茶
，在臺灣則被稱為消食茶，這種茶葉中含有豐富的多酚類成分和多種天然抗氧化物質(zhì)
。
它們進(jìn)入人體以后
，能加快人體內(nèi)脂肪的分解與代謝，也能促進(jìn)人體內(nèi)之類成分的排出
，可以有效降低人體內(nèi)脂肪的含量
，既能預(yù)防高血脂，又能減肥瘦身
。
2、清理腸胃促進(jìn)消化
黑磚茶還含有豐富的膳食纖維，這種物質(zhì)可以調(diào)節(jié)人類腸胃功能
，也能清理腸胃中積存的垃圾與毒素
，而且能產(chǎn)生大量益生菌，可以維持腸道菌群平衡
，提高腸胃的消化能力
。
平時(shí)人們出現(xiàn)腹脹腹瀉以及消化不良等不良癥狀時(shí)，多喝一些黑磚茶
，就能讓這些不良癥狀好轉(zhuǎn)
。
3、保護(hù)血管降低三高
黑磚茶是人類血管的保護(hù)神
，它含有豐富的茶黃素
，這種物質(zhì)既能軟化血管，又能清除血管壁上積存的垃圾毒素
，能預(yù)防血管老化
，而它含有的茶氨酸則能降低血壓
，抑制膽固醇積存，能有效預(yù)防高血壓與高血脂發(fā)生
。
另外它含有的茶多糖還具有類似于胰島素的作用
，能讓身體過高的血糖降下來。
4、排毒保肝
平時(shí)多喝黑磚茶
，還能排出人體內(nèi)積存的毒素，對人類肝臟有明顯保護(hù)作用
，因?yàn)楹诖u茶中含有獨(dú)特的益生菌
，和多酚類物質(zhì)。
這些物質(zhì)能參加人體的.新陳代謝
，而且對人體內(nèi)臟有明顯凈化功能
，可以加快人體內(nèi)毒素的快速代謝與排出，能起到深層排毒的重要作用
，也能減少毒素對人類肝臟的傷害
。
5、消食解膩
黑磚茶中含有茶多酚
、咖啡堿等成分
，能夠幫助人體消化
，促進(jìn)機(jī)體脂肪的代謝
，抑制人體對于脂質(zhì)的吸收；其中咖啡堿的刺激作用更能提高胃液的分泌量
，從而增進(jìn)食欲
，幫助消化。
因而飲用黑磚茶還有消食解膩的功效
，可輔助治療積食以及積食引起的口臭問題
。
6、提神醒腦
黑磚茶具有提神醒腦
、清頭目的功效
，可用于治療頭痛、目昏
、目赤
、多睡善寐、癲癇之癥
。
主要是因?yàn)楹诖u茶中含有咖啡堿成分
，能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增加大腦皮層的興奮過程
，讓人從昏沉欲睡的狀態(tài)中清醒過來
，并且黑磚茶對于緩解偏頭痛也有一定效果
。
7、降血糖
黑磚茶中含有的茶多酚
，對人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用
，能降低血糖水平，從而有效的預(yù)防和治療糖尿病
，因此糖尿病和高血糖人群在平?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢赃m量飲用黑磚茶。
8、降血脂
黑磚茶還具有降血脂的功效
，這是因?yàn)楹诖u茶中含有兒茶素，是一類具有高活性的類黃酮
，能夠降低血中膽固醇及低密度脂蛋白（LDL）
，并增加高密度脂蛋白（HDL）的量，起到降低血脂的功效
，經(jīng)常飲用黑磚茶對于高血脂癥也有防治作用
。
9、補(bǔ)充營養(yǎng)
黑磚茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份
，最主要的是維生素和礦物質(zhì)
，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸
、糖類物質(zhì)等
，對主食牛、羊肉和奶酪
。
飲食中缺少蔬菜和水果的西北地區(qū)的居民而言
，長期飲用湖南黑磚茶，能夠有效補(bǔ)中人體必需礦物質(zhì)和各種維生素
，有生命之茶一說
。
黑磚茶的功效與作用有哪些2 1、清脂肪 ，減肥胖
。
黑茶中的多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進(jìn)脂類物質(zhì)排出
；還可活化蛋白質(zhì)激酶
，加速脂肪分解，降低體內(nèi)脂肪的含量
。因此黑茶被韓國人稱為“瘦身茶”
；日本人稱為“美容茶”；臺灣人稱為“消食茶”。
2、清腸胃
，助消化。
黑茶富含膳食纖維
，具有調(diào)理腸胃的功能
，清腸胃；且有益生菌參與
，能改善腸道微生物環(huán)境
，助消化。我國民間有利用老黑茶治療腹脹
、痢疾
、消化不良的傳統(tǒng)。
3、清血管
，降三高。
黑茶中富含茶黃素
，能軟化血管
，有效清除血管壁內(nèi)的粥樣物質(zhì)，被稱為“心血管的清道夫”
；
茶氨酸有效抑制血壓升高
，類黃酮物質(zhì)能使血管壁松弛，增加血管的有效直徑
，降低血壓
；
茶多糖具有類似胰島素的作用，降低血糖含量
；
多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪
，促進(jìn)血管內(nèi)脂類物質(zhì)排出
